Polja kuhinja KP-125. Recepti za kuhanje na terenu

Kaj je zunanja kuhinja, je najbolje, da vedo, strokovne vojaške in tiste, ki pošteno "ottrubil" služenja vojaškega roka. Vendar pa ljudje, ki so daleč od vojske, tudi predstavljate - vsaj za filme o Velike domovinske vojne. Tudi v miru, vojska je okvir, polje kuhinja še naprej koristi: to se uporablja v "divjini" (skavt, gozd - to imenujemo, kaj vam je všeč) poletne tabore, kampiranje potovanja, geološke in arheološke odprave in na javnih prireditvah. V tem primeru, kot koristen izum prišel na svet, ne tako dolgo nazaj.

Vojci so jedli

Tudi v XVIII. Stoletju, ki služijo ljudem hranijo sami. To pomeni, da se država ni trudila za problem oskrbe s hrano v vojski. Vojaki so morali kupiti hrano za svoj denar od prebivalcev na kraju službe. Položaj se je spremenil samo v leta vladanja Petra I, ki je pet let uspel dokazati dobavo hrane njegovi vojski, pri čemer je izračunal potrebne standarde preživljanja za vojaka. Najbolj zanimivo je, da je za plačilo so morali hrane serviserji, da še naprej, vendar pa jih je pripeljal prav v delu, in ga odpraviti čez plačo dovolj (celo s presežkom) denarja. Poleg tega so dobaviteljem prepovedali, da bi "dvigovali" cene, bili so strogo nadzorovani, nameščena je bila zgornja meja, nad katero je bilo prepovedano jemati.

Tovrstna kuhinja na vojaškem polju je predstavljala kotle, ki jih je prevozil vagonski vlak. Najprej so bili dostavljeni na mesto napotitve, do pristopa vojakov pa je kosilo (ali večerja) že čakalo potnike. Vendar pa ni bilo možnosti kuhati ali hraniti hrane vnaprej - kotli so bili izdelani iz bakra, in hrana v njih hitro izginila.

Prototip sodobnih kuhinj na terenu

Nekoliko revolucijo v vojaški hrani je med rusko-japonsko vojno pripravil polkovnik Turčanović. Prvo vojsko polje kuhinje njegovega avtorstva je v teh dneh postalo univerzalno prenosno ognjišče in dejansko olajšalo življenje zaposlenih. Štiri ure - in četrtina tisoč ljudi ima večerjo s tremi tečaji (če se čaj obravnava kot ločen obrok). V prvo svetovno vojno so skoraj vsi evropski vojski pridobili tako uporaben izum. Zunanja kuhinja ideje Turchanovich sestavljena iz dveh kotlov pritrjena na vagon opremljen s sposobnostjo, da back off, in ločeno premična škatla prevažajo spremljajo kuhanje in hrano. Peči kotli bili avtonomnymi- eden namenjen za pripravo prvi, drugi - žita in podobno, poleg tega pa je bil opremljen s posebnim premazom ( "olje-majica"), pri čemer druga posoda ne gori.

Najbolj zahtevana poljska kuhinja

Nedvomno, čas in poznejše obrtniki so svoje prilagoditve prvotno obliko. Ena izmed najbolj priljubljenih v tej fazi se šteje, da je področje, kuhinja KP 125. Ne more samo kuhamo v Turchanovich izum, ampak tudi za prevoz pripravljene hrane - kotli iz nerjavnega jekla in njihove tri. dovolj nahraniti več kot sto ljudi, obseg (vendar se ta številka je dejal v naslovu: poljska kuhinja KP 125 - tako je na toliko hrane dovolj). In je primeren za prevoz, saj oklepa napovednik za vse dovolj močan prometa.

Če želite več

Dobra alternativa tej napravi lahko polje kuhinja 130. Čeprav ni preveč večja od prejšnje število "prokarmlivaemyh", ampak že kotli 4. 2 od njih - za prvo in eno - v vrelo vodo za čaj, kava in kompoti (no, in za domače potrebe). Tako tudi pečico, vendar pa lahko delajo in na les, in dizelsko gorivo, in kerozina, in plina, in ogljika. Pri izbiri goriva (če imate možnost izbire), je bolje, da dajo prednost tekočih možnosti - so proces kuhanja je močno pospešila.

Tehnični dodatki

Upoštevajte, da se polje KP 125 na terenu popolnoma prilega s kuhinjskim poljem, kar močno širi obseg uporabe in seznam razpoložljivih za kuhanje. Poleg tega je plošča relativno lahka in jo je mogoče dostaviti na pravem mestu tudi z osebnim vozilom (nekateri ekstremali uporabljajo tudi majhne avtomobile). Hkrati lahko število tistih, ki jih hranijo, dosežejo skoraj dvesto.

Najbolj priljubljeni recepti: prvi

Toda glavne prednosti imela nobenega polja kuhinjo - njeno prenosljivost in enostavnost uporabe. Torej nekaj dobrote, težko pripraviti in zahtevajo poseben način kuhanja, ni namenjen za serviranje. Vendar pa z nekaterimi veščinami lahko ponudite okusne jedi in terensko kuhinjo. Njeni recepti so preprosti, vendar jedi so zelo izpolnjuje, in tisti, ki so imeli "Srochko" pogosto spomnite z ljubček in nostalgije. Vzemi, na primer, hodgepodge z zeljem. Kotel je položen kislo zelje in narežemo krompir (enako). Voda mora pokrivati ​​samo zelenjavo. So ugasne - čas je odvisen od obsega kotla, vendar je težko ugotoviti pripravljenost. Tik pred koncem pripada prekuhano čebulo rastlinsko olje (če sploh - in korenje), lovorjev list, poper (spet, če obstaja), in pet minut kasneje je kotel odklopljen od napajanja, pokrita s pokrovom. Jed pustimo pol ure hrepenenja.

Ni slabo in grahova juha, ki lahko zagotovi poljsko kuhinjo. Samo grah je treba predhodno namočiti za noč. Če želite, da je bolj zadovoljivo, skupaj z njimi namočite z bisernim ječmenom. Naslednje jutro se vse to pripravi, na koncu kuhanja krompirja, čebulo in korenje se tuširajo. Slednje je dobro pršiti (najbolj okusno - na maščobah), vendar jih lahko daste surovo. In tik pred odstranitvijo se obara. Enostavno, hitro, zadovoljivo in zelo užitno.

Drugi na fronti je odličen!

Kašo, kot tisti, ki je na sprednji strani, še vedno radi kuhamo in ribičem, ter lovci in geologi - vsi, ki poje, čeprav redko, na terenu. Za estetiko bo v podstavku v obliki podlaka, v izvirniku pa mora biti obara. Če je izbrana prsi, kosti in odrezani so njeni petnajst minut kuhamo v vodi (pol kilograma mesa - nekaj litrov tekočine). Hkrati količino slanine bo 300 g prosa, ki se kuha, dokler razpis, nato dodamo v lonec ocvrtega s čebulno meso in kašo kuhamo malo dlje, še deset minut. Ta jed včasih povzroči teoretične spore: nekdo se šteje za njegovo debelo juho, nekdo - tekočo kašo. Ampak obe strani všeč.

Zelo značilen, po okusu in z jedjo tako imenovane makalovke. Za njo je najprej zamrznjeno, fino sesekljan, nato pa dodan na opečene korenje in čebulo. Nekaj ​​minut mora biti ugasnjeno, po katerem kruh potopi v omako, na njej pa se nasip.

Tudi običajna ajdova kaša lahko postane nenavadna jed, čeprav je sestavljena iz zelo primitivnih sestavin. Za 300 g ajde morate vzeti kozarec iz enolončnice, več čebulic in - v idealnem primeru - kos maščobe. Sesekljano čebulo se ocvrsti na maščobo, nato pa se zmeša s krupom in obara. Vso to mešanico vlijemo v vodo in kuhamo. Verjemite mi, tudi ljudje, ki so brezbrižni do kaše, to jedo užitek!

Varianta rib

Druga jed, shranjena v spominu vojaški časi. Res je, da potrebuje voblo in po možnosti enake kakovosti, kot je bila v teh težkih letih (to je zelo suha in divja slana). Ampak, načeloma lahko vzamete kakšno posušeno ribe. Vnaša se v kotel z vrelo vodo, ki zapre pokrov, dokler se popolnoma ne ohladi. Če uporabljate poljsko kuhinjo 130, je bolje, da uporabite posodo, ki je namenjena prvim jedem, sicer bo vrela voda nekaj dni dišala. In v tem, kjer ponavadi naredi drugo, se krompir kuha. Zato so mehke, sočne in nenavadne roach in priljubljene korenine združene. Okusno, poceni in nenavadno.

Pecite lahko "pecite"

Seveda, da ne bo popolna, pecilni moke, vendar je kruh je podobno, ampak zato, ker bi se ljudje čutijo satiated ne do konca. Med vojno je bila ta jed, ki je bila imenovana "Rzhevsky kruh". Za njega se kuhajo krompir, ki vklopi meso mlinček. Na pekač ali ponev posuto otrobi, je določena na vrhu krompirja mešanice za hlajenje. Ko se ohladi, je dodal vse enako otrobi je, masa solijo, gnete "testo" in pečen v pečici (če dostop do visoko kuhinjo 130) ali v ponvi pod pokrovom.

Navadni državljani, če jim niso ljubitelji pohodništva in niso "na terenu" zaposleni v vsakdanjem življenju težko soočiti vojaškem področju kuhinjo. Pa vendar to uporaben izum je potrebno le v mariborski pogojih. Kljub temu pa je na primer postaja vedno bolj priljubljena poljska kuhinja v Sankt Peterburgu: aktivno se uporablja pri organizaciji primestnih in poletnih počitnic ter poslovnih strank. Torej, v miru in za zelo neokrnjene pohodnike, "prenosno ognjišče" sploh ni neuporabno!