Andrew Dellos: biografija, osebno življenje, družina

Andrey Konstantinovich Dellos je eden izmed najbolj znanih restavratorjev v Moskvi. Odprl je ustanove, kot so "Cafe Pushkin", "Turandot", "Fahrenheit", mreže "Mu-mu", "Orange-3" in drugi. Poleg tega so njegove restavracije tudi v tujini, zlasti v Parizu in New Yorku.

Je večplastna oseba. To je pravilno reklo nadarjena oseba je nadarjena v vsem: Dellos ima številne specialitete in, kot ustvarjalna oseba, vse kaže na ustvarjalnost, še posebej, ker poklic restavracije zahteva ta pristop. V tem članku vam bomo povedali več o Andrewu Dellosu, njegovem življenju, bogatih izkušnjah v restavraciji.

Andrei Dellos: Biografija

Rojen je bil 29. decembra 1955 v Moskvi. Študiral je v šoli št. 12 skupaj z otroci igralcev in nomenklaturo. Dellos je bil kot kreativna oseba prvič izobražen na umetniški šoli spomina leta 1905. Vendar se je na tem ni ustavil in šel študirati na Fakulteti za gradbeništvo v MADI (Moskovski avtomobilski in cestni inštitut). Izkazalo se je, da ni bil sam po svoji volji, temveč na vztrajanje njegovega očeta - profesorja, vodje oddelka in arhitekta.

Ko je Andrew diplomiral na omenjenem inštitutu, ni obžaloval časa, ki ga je tam preživel. V prihodnosti je poklic dobil dobro službo mladega človeka, ker mu je na nek način pomagal pri delu, ko je Andrew že sodeloval v restavraciji. Družba Dellos je velik arhitekturni urad, ki se ukvarja z neverjetno kompleksnimi projekti. Ustrezno je to tesno povezano s svojim poklicem, kar pomeni, da je bilo znanje, ki ga je prejel na Inštitutu, zelo koristno. Zahvaljujoč temu delu se je aktivneje premikalo, na primer restavracija "Cafe Pushkin" je bila zgrajena v rekordnem času (pet mesecev).

Poleg univerze je končal tečaje prevajalcev ZN na Inštitutu za tuje jezike. To izobraževanje je na nek način vplivalo na njegovo prihodnje življenje in sam. Po tečajih se je zaposlil v knjigi Sowexport in se kot vodja enega od uredništev ukvarja s proizvodnjo slovarjev v založbi »ruski jezik«. Po odstopu od tam, je začel komunicirati z organizatorji galerij in slik. Poleg tega je v zgodnjih 80-ih delal kot vodnik-tolmač. Do leta 1987 je že imel v lasti veliko poklicev - restavratorja, sinhronega prevajalca, graditelja in umetnika.

Ustvarjalno okolje

Andrew Dellos je odraščal v ustvarjalnem okolju, ker je njegova mati pevka. Od mladih je osebno vedel veliko sovjetskih zvezd, seveda pa je to na nek način vplivalo tudi na svoje sanje, ki so se od zdaj naprej povezovale predvsem z gledališčem in kinematografijo. Želel je vstopiti v gledališko srednjo šolo, sanjal je tudi, da postane režiser, vendar je izbral drugo pot.

Kot je sam priznal, je pokazal zgodnje organizacijske sposobnosti, Dellos pa je verjel, da bi se izkazal kot dober direktor. Mama je bila kategorično nasprotovala temu, da je po svojih stopinjah sledila ljubljenega sina Andreja Dellosa. Družina in mnenje staršev v tistem času je bilo za prihodnjega restavratorja izjemnega pomena in jih ni izpodbijal. Kakorkoli že, sedanji poklici restavratorja, ki je postal glavni v svojem življenju, pomeni ustvarjalni pristop k podjetju, ki ga uspešno demonstrira in vključuje svoje uspešne ideje.

Znani sorodniki

Andrew Dellos ima zelo zanimiv rodovnik. Njegov praded je bil francoski proizvajalec, ki je na začetku prejšnjega stoletja odprl več salonov v Moskvi in ​​Sankt Peterburgu. Na Dellosu so kupili obleke, nato pa številne znane modele, na primer Kuprin.

Monsieur Dellos je postal dobavitelj na dvorišču cesarja, saj je bil znan kot velik mojster, ki je v svojih kreacijah občasno demonstriralo eleganco pokrovov in spretno delo z različnimi eksotičnimi tkaninami. Tudi glede na babico restavratorjev je bila njihova družina znana Vitus Bering. Andrewjev oče je med vojno vodil bataljon gibanja francoskega upora. Prejel je številne medalje in je vitez reda Legije časti.

Andrew Dellos: osebno življenje

Andrey Delossa v preteklosti povezuje roman z rusko igralko Aleno Khmelnitskaya. Za njo je bil to prvi prvi resen roman. Dellos je bil najboljši prijatelj tedanjega znanega Dmitrija Zolotukhina, medtem ko je Alena v času srečanja postala samo igralka. Skoraj takoj začeli živeti skupaj v stanovanju blizu Khmelnitsky. Razlika v starosti z njim je bila 16 let, vendar se ji ni bilo nerodno in resnično se je želela poročiti z njim.

Vendar pa se Dellos odločil, da zapusti Rusijo leta 1989, ko se je odprla železna zavesa. Odločil se je, da bo poskusil svojo srečo v oddaljeni Franciji, v domovini svojih prednikov. Kariera v tujini se je začela oblikovati zelo uspešno. Njegova prva žena je bila bogata Francoska Veronica, ki je bila iz družine grofov.

"Očarljivo bitje, podobno Brigitte Bardotu", - je o njej govorila Dellos Andrey Konstantinovič. Njegova žena je imela rezervno posestvo, ki je v predmestju Pariza v Sanlisu. Sestavljali so zgradbe srednjega veka in so bili prej najeti predstavnikom aristokracije. V tem gradu je živel s svojo ženo že dve leti. Od časa do časa je govoril z lokalnimi baroni, vojvodami in marquises, jih predstavil posebnostmi ruske kulture in kuhinje. Imajo hčerko, Catherine, ki je zdaj stara 20 let. Sredi devetdesetih se je ločil s svojo ženo Veronica.

Njegova druga žena je bila Evgeniya Metropolskaya. Je antikvarna, upravlja dve trgovini in galerijo, dobro je seznanjena z dekorativno umetnostjo. S svojo ženo je Andrew Dellos že 19 let poročen. Spoznali so se leta 1990 - najprej so se srečali v restavraciji Hiše kino. Potem je Evgenia odšla proti Sorboni, šest let kasneje pa so se ljubiteljem ponovno srečali, da se ne bi več udeležili. Rodila mu je sina Maxima, ki je zdaj 17 let. Sin študira v poslovni šoli in hči - na umetniškem oblikovalcu.

Kljub dejstvu, da je bil par poročen že toliko let, med njimi še vedno obstajajo trepetanja in za dan, ko se jim je uspelo zamuditi. Evgenia in Andrey Dellos med slavnimi Moskvi sta med najmočnejšimi parom.

V Francijo in nazaj

Torej, nazaj na poklicne dejavnosti znamenite restavracije, in sicer do selitve v Francijo, kar se je zgodilo leta 1989. V Rusiji po volji usode se bo moral vrniti leta 1993. Do takrat ni mogel predvideti, da bi nekoč bil restavrator, kajti njegov odnos do tega poklica je bil na začetku zelo skeptičen. Leta 1993 je s podjetjem Anton Tabakov Dellos odprl klub "Pilot", ki je postal prvi korak v njegovi vrtoglavi karieri.

Pred tem časom je Andrew živel v Franciji in je bil uspešen umetnik, katerega platna je bilo veliko povpraševanje. Ko je prišel nekaj dni iz tujine v Moskvo. Toda slučajno ni mogel leteti nazaj, ampak vse, ker je bil teh dni oropan in ostal brez denarja in dokumentov. Po vrnitvi v Francijo je moral predstavljati samostojno razstavo, to pa bi bilo mogoče pozabiti, ker brez dokumentov ni imel nobenega načina, da bi leteli nazaj. Andrew Dellos je bil zelo razburjen zaradi tega in je bil depresiven.

Na srečo v tem težkem času je srečal svojega starega prijatelja Antona, ki je predlagal, da skuša odpreti klub. Ideja Dellos je bila všeč in začeli so razvijati akcijski načrt. Naloge so bile razdeljene na naslednji način: Anton išče sobo pod klubom, Andrei pa bo iskal finančno pomoč. Pri nakupu semenskega kapitala jim je pomagal japonski prijatelj Dellos, poleg tega so zbrali denar, tako da so položili stanovanja. Sponzor, ki se je znašel, je že pridobil Andrejeve slike, ki je bil velik oboževalec njegovega dela, zato ni zavrnil pomagati umetniku.

Prvi koraki

Na podlagi rezultatov skupnega dela se je prvič pojavil "Pilot", nato pa klub "Soho". Koncept prve institucije je bil zelo preprost, nanašal se je na drugega: med seboj so bili povezani s koridorjem in tako sestavljali eno samo celoto. Projekt je bil uspešen, ker takrat v prestolnici ni bilo nič takega, ali pa je bilo to edini klub v Moskvi. Tukaj so se pojavile tudi hollywoodske zvezde, zlasti Richard Gere, Jean-Claude Van Damme, Pierre Richard, pa tudi domači umetniki, kot so Lyudmila Gurchenko, Alla Pugacheva in Philip Kirkorov.

V državi je prišlo do zapletenega perestrojskega obdobja, zato so bile pri ustanavljanju podjetij precejšnje težave, vendar so se partnerji v skupnem interesu poskušali ustrezno izogniti iz vseh situacij. Po projektih, kot sta "Pilot" in "Soho", je spoznal, da se želi vključiti v več kulinarike, ne pa v zabaven del.

Novi projekti

Čez nekaj časa bi obstoj teh dveh institucij lahko Dellos prodrl v poklic restavratorjev in razumel eno stvar: on želi doseči novo raven. Ustanovil se je le za dolgoletne projekte, ne pa tudi za odprtje restavracije za eno leto, saj se je pogosto izkazalo za druge podjetnike.

Leta 1996 je bila odprta podružnica francoskega veleposlaništva lepote, ki je bila v Palači kulture. Lenin. Tu so pogosto obstajale tako slavne kot Konstantin Ernst, Ljubezen Polishchuk, Arina Sharapova in drugi. Naslednji projekt restavratorja je "Bochka", za katero meni, da je zelo uspešna institucija, ki je v Moskvi povzročila neprimerljivo mešanje. V tej instituciji je aktivno delal na zabavnem delu. Restavracije Andrew Dellos so "Shinok", in še kasneje se je pojavil "Le Duc", v meniju katerega so bile jedi francoske kuhinje (zdaj je zaprto). Andrew začel ustvarjati in verige restavracij ekonomskega razreda "Mu-mu", ki je bil zelo priljubljen v Moskvi.

Še en ekskluzivni projekt - italijanska restavracija-palača "Casta Diva" - je bila odprta na Tverski Boulevard. Okrašena je s fontanami, cvetnimi venci, skulpturami iz marmorja. V meniju so na voljo italijanske gastronomske klasike in domače jedi.

Vse njene institucije so združene v "House of Andrew Dellos". Mnenja zaposlenih, ki delajo v njegovi mreži restavracij in kavarn, mimogrede, kažejo, da ni tako enostavno vstopiti v te ustanove in strogo izbirati podjetje. Obstajajo samo tisti, ki izpolnjujejo določena merila. Nadalje, že prisotni novinci so podvrženi visokokakovostnemu usposabljanju, zahtevam za delo pa je zelo težko, kar je posledica visokega statusa institucij. Obiskovalci ne bi smeli skrbeti za raven storitev, ker zaposleni hodijo skozi pravo šolo, preden postanejo natakarji.

Strokovnost osebja, ki jo lahko čutite tudi v najbolj uspešnih in znanih vseh njegovih kreacij, ki je restavracija "Cafe Pushkin" - pravi dragulj podjetja. Moskva ustanova je vstopila v top 25 restavracij v Evropi. Postavljena je bila iz nič, v kraju, kjer je nekoč obstajala nepremičnina IN Rimsky-Korsakov, in izkazalo se je zelo podobno dvorcu XIX. Stoletja. Mimogrede, prvič v Puškinu v Moskvi so začeli izvajati gledališke storitve: v prestolnici je bila ta praksa prvič uporabljena. Restavracija je bila odprta leta 1999.

Tudi v preteklih letih je odprl galerijo zlatar, ki služi Dellos Catering, slaščice "Cafe Pushkin" v Parizu, litega klub, dostavno službo Dellos dobave, starinsko in cvet galerije in še več.

Visoko usposobljeni strokovnjaki

Andrey Dellos ima poseben pristop k usposabljanju zaposlenih. Poleg mojstrov restavratorske dejavnosti se ukvarjajo tudi direktor, stilistka in psiholog, ker zaposleni ne smejo opravljati le neposrednih dolžnosti, temveč tudi častno zastopati institucijo. Na tem področju ima služba veliko vlogo in pomembno vpliva na popularnost institucije, zato morajo gosti dobiti le pozitivne vtise o delu osebja. Ta pristop k učenju daje dobre rezultate, konjak pa je zelo cenjen. Visokošolski strokovnjaki pogosto želijo privabiti druge institucije, saj se sistem usposabljanja šteje za enega najboljših v prestolnici. "Tečaj v šoli za pripravo traja najmanj šest mesecev, od tega štiri za osnovne predmete, preostali čas pa program določene ustanove," pravi Dellos.

Kontakt za tiste, ki želijo delati na Maison Dellos:

• (495) 641-19-27.
• Osebje: +7 (495) 641-19-27.
• PR / trženje: +7 (495) 287-49-33.
• Za lastnike in najemnike nestanovanjskih prostorov: Tverskoy boulevard, 26.
• "Cafe Pushkin": (495) 739-00-33.
• Slaščice "Cafe Pushkin": (495) 604-42-80.
• Fahrenheit: (495) 651-81-70.
• "Barrel": st. 1905, 2, +7 (495) 651-81-10.
• "Orange-3": (495) 665-15-15.
• "Turandot": (495) 739-00-11.
• Shinok: st. 1905, 2, (495) 651-81-01.
• Mreža kavarne "Mu-Mu" ul. Baumanskaya, d. 35/1, stran 1, +7 (499) 261-36-76.

Predstavljene institucije so vključene v "Restaurant of Andrey Dellos".

Mnenja

Mnogi, ki še niso obiskali teh institucij, se sprašujejo, ali jih je vredno obiskati? Glede na ugotovitve so pregledi obiskovalcev večinoma pozitivni. Praznujo odlične storitve, odlične notranjosti in seveda priložnost, da okusijo resnično okusne jedi. Vse restavracije in kavarne imajo svoje posebnosti tako v stilskem oblikovanju kot tudi v kuhinji, a med njimi je veliko skupnega. Razmislite o mnenjih obiskovalcev, ki so obiskali različne institucije Maison Dellos.

V restavraciji "Bochka" gosti praznujejo različne jedi, institucija lahko dobro sedi na poslovnem kosilu in na banketih. Obstaja nekaj mnenj, ki kažejo, da je restavracija nekoliko nižja od razreda premije, vse pa izgleda zelo dostojno. Tukaj predstavljena kuhinja je v skladu z mnenji obiskovalcev okusna in kakovostna. Tukaj lahko okusite res okusno rusko hrano. Restavracija je večinoma specializirana za mesne jedi. Upoštevajte tudi čudovito biljardno površino, kjer lahko igrate s komfortno igro. V letu 2010 se je spremenila zasnova restavracije: zdaj je v slogu sodobnega eklekticizma. V tem primeru je malo previsoka institucija. »Skromen čar patosov« - tako ga opisujejo nekateri obiskovalci.

"Orange-3" je restavracija skandinavske kuhinje. Nahaja se v središču prestolnice, na Tverskoy Boulevard. Na sliki 3 so simbolni deli idejnega gastronomskega projekta: vrhunska kuhinja, vrhunska vina in edinstveno vzdušje. Gostje obrata so zabeleženi izvirne jedi za hrano in jedi ter nenavadna kombinacija okusov. Večina obiskovalcev dobi vtis elegantne institucije, brez patosov. Upoštevajte, da je kuhar tukaj pravi strokovnjak za svoje podjetje in mu podelil zvezdo Michelin. Asortiman ni posebej velik, vendar so tu pogosto pripravljeni okusni in zanimivi komplimenti, medtem ko je cena nekoliko visoka.

Restavracija "Shinok" predstavlja vzhodnonavsko kuhinjo, tradicionalno ukrajinsko in rusko kuhinjo ter jedi iz Evrope. Notranja notranjost je nenavadna: okrašena je v slogu okolju prijaznega lofta. Obiskovalci, glede na ocene, resnično všeč mini zoo, opremljen s steklom. Tukaj je jasno razvidna nacionalna barva. Posode so okusne, storitev je na dobri ravni, mirno vzdušje vlada, vendar vse to ni poceni.

O restavraciji "Cafe Pushkin" pregledi večinoma pozitiven. Ljudje, ki so obiskali to institucijo, so bili všeč vzdušje czarističnih časov, ki je tukaj prisoten - to je olajšalo ustrezno notranjost. Ta oddaljeni čas se izraža tudi v načinu govora natakarjev, ko gre za goste, ki jih uporabljajo besede "gospod" in "gospa". Storitev na dobri ravni, vljudno osebje, cene na tej zelo visoki (povprečni pregled lahko doseže 5000). Vendar pa tu lahko najdete nekaj cenejšega. V meniju so nekatere jedi specifične, na splošno pa je hrana okusna in raznolika. Tukaj se lahko sprostite od vrveža v mirnem in mirnem vzdušju, poslušate klasično glasbo.

V "Manonu" gostje v zavodu opozarjajo na pozitiven trenutek, ki privlači veliko: restavracija, demokratični bar in nočni klub so zelo harmonično združeni tukaj. Zato je vzdušje tukaj nezahtevno, svobodno in tusovochnaya. Na tem mestu lahko enako okusite prefinjeno francosko kuhinjo, plešete v klubu in se sprostite, kadite pa ga. Mnenja pravijo, da ima ta institucija še vedno več v klubskem počitku, ne pa na mirni večerji. Restavracija pogosto opravlja pop zvezde.

Ob obisku "Fahrenheita" ljudje praznujejo okusne avtorske koktajle, nenavadne jedi iz običajnih izdelkov. Vzdušje postavljajo vrhunski barmen in vljudni natakarji. Nahaja se v bližini restavracije "Turandot", ki postavlja isti visoki bar. Gostje govorijo o "Fahrenheitu" kot atmosferskem kraju, nepozabnih čudnih kombinacijah izdelkov in izvirnih jedeh. Treba je opozoriti, da v eni vrsti stavb, ki se nahajajo vzdolž Tverskoi Boulevard v smeri Moskovskega umetniškega gledališča, so Cafe Pushkin, Orange-3 in Casta Diva.

Pri ustanovitvi "Kaste Dive" je situacija podobna kraljevi palači, vendar je brez pretiranega patosa. Urejena restavracija je zelo lepo in drago, eklektično notranjosti in jedi na meniju odlikuje elegance. Tukaj lahko praznujete počitnice, romantične datume in z enako uspešnimi poslovnimi srečanji in tudi idealen kraj za zaprta praznovanja. Kot mnogi obiskovalci opozarjajo, restavracija ima prijetno vzdušje, natakarji so lepo oblečeni, osebje je taktično in pozorno. Treba je dodati, da je hrana tu ponavadi italijanska, se služi na izviren način, v lepih jedeh, ki puščajo le prijetne vtise obiska.

Omrežje kavarne "Mu-Mu" se razlikuje od drugih obratov Andrey Dellos po proračunskih cenah in je nastalo na podlagi pojma bolj dostopne hrane. Meni ponuja široko paleto jedi, hrana pa je skoraj domača, tako da je vse okusno in zadovoljivo ter ekonomično. Nezadovoljstvo številnih gostov v ustanovi povzroča preobremenjenost velikega števila obiskovalcev.

Restavracija Turandot

Dellos skrbi za vse svoje restavracije, vendar je še vedno priljubljen - to je Turandot, v katerem je restavrator vložil šest let dela in veliko ustvarjalne moči. To je priljubljeno mesto za organizacijo različnih vrst praznovanj, poleg atmosfere in vzdušja, ki prevladujejo tukaj, pa je absolutno potrebno. Po mnenju obiskovalcev "Turandot" daje vtis neverjetno elegantne restavracije s čudovitim arhitekturnim ansamblom. Notranjost je izdelana v baročnem slogu in vse okoli izgleda zelo razkošno. Treba je opozoriti, da so stroški pijač in jedi tudi po "luksuzni" ceni, vendar je vredno. Raznolik meni, ki vključuje med drugimi jedmi, japonsko in kitajsko kuhinjo, mirno vzdušje in vrhunsko storitev, praznujejo zadovoljni obiskovalci. Po gostih, ko ste v tej restavraciji, dobite občutek, da ste v palači XIX. Stoletja.

Poslovanje v tujini

Restavracija se ni omejila na Rusijo, njegove dejavnosti pa so presegle meje držav. Odprl je svojo restavracijo Betony v New Yorku, nato pa v Pariški kavarni Pouchkine. Andrew Dellos je bil dobro sprejet v tujini, in njegove institucije so v veliko povpraševanje. Chef Bryce Schumann, na primer, je bil imenovan za najboljšega leta 2015, za katerega je prejel Michelinova zvezda. V New York Timesu je bila ustanova dodeljena tri zvezdice. Načrti uspešnega restavratorja, da odprejo veliko podjetje, imenovano "Puškin" v Londonu, na Berkeley Street. Prav tako načrtuje razvoj omrežja na Bližnjem vzhodu. Okoli 4500 ljudi je navedeno v osebju podjetja, ki jo je ustanovil Andrew Dellos. Njegova fotografija nam prikazuje uspešnega restavratorja, ki je še vedno zvest njegovemu najljubšemu poslu.

Zaključek

Andrey Dellos je zelo vsestranski in nadarjen človek, pravi poznavalec kulinarike in strokovnjak na svojem področju. S svojo vztrajnostjo, pogumom in ustvarjalnostjo neobratno občudujete. Dogodek, ki se mu je zgodil ob prihodu iz Francije, je spremenil svojo usodo in jo prisilil, da se razvija ravno tako, kot smo opazili zdaj: umetnik je postal restavrator. Restavracije Andrew Dellos so stvaritve, v katerih se čudovita kuhinja združuje z lepoto notranjosti. Postal je prvi ruski poslovnež, ki je prejel nagrado Michelin.