Razrezne plošče: ki so boljše, značilnosti izbire in priporočila

Brez kuhinje - niti domače niti poklicne - ne moremo narediti brez rezanja plošč. S to preprosto napravo je prikladno izrezati izdelke, tako da površino mize ostanejo pred praskami in umazanijo. Rezanje se lahko prenese na ploščo, ne da bi se bojila razprševanja na cesti. Od antičnih časov so ljudje uporabljali lesene plošče, ki so jih izločile iz različnih vrst lesa. Toda razvoj tehnologije je pripeljal do dejstva, da so zdaj ti kuhinjski atributi izdelani iz različnih materialov. Plastika, les, umetni kamen, steklo - vse to se uporablja v proizvodnji. Vprašanje o tem, kateri material je boljši od rezalne plošče, določi vsak gospodinja pred nakupom.

Raznolikost materialov

Danes sodobni proizvajalci ponujajo kuhinjski pribor različna sestava in cena. Vključno z razreznimi ploščami. Kateri se je bolje odločiti za daljše služenje, so bili varni za zdravje, niso neumni noži in ustrezali ceni, navedeni na ceni? Vsak material ima svoje prednosti in slabosti. Upoštevati jih je treba pri izbiri plošče za sekljanje za kuhinjo. Kateri je boljši - odločiti se za ljubico.

Klasičen leseni drog

Tradicionalni in najpogostejši material je les. Takšne naprave so univerzalne - primerne za rezanje zelenjave, sadja, mesa, rib, kruha in drugih izdelkov. Ko delate, plošča ne zdrsne na mizo, in kosi dobave se ne plazijo po površini. Ta vidik zmanjšuje tveganje za poškodbe in poškodbe. Poleg tega lesena površina poskrbi za nože, ne pa ožarevanje njihovega ostrenja. To omogoča daljši servis kuhinjskih pripomočkov. Ampak sorte lesa veliko, in katero drevo je boljše za rezalno ploščo, je odvisno od lastnosti materiala. Na embalaži je treba navesti, iz katerega razreda je izdelan ta ali ta kos kuhinjskih pripomočkov.

Hrast je najmočnejše in najtežje drevo. Ne počiva, ne deformira, ne absorbira vonjav. Že dolgo se uporablja v ladjedelništvu, ker se ne boji vlage. To je ena izmed najboljših možnosti za lesene rezalne plošče. Toda takšen atribut v kuhinji bo precej težek, cena takšnih izdelkov pa ne bo nizka.

Akacija je trdna, ne absorbira vonjav, je odporna na vlago. Ampak to je precej drago.

Hevea ali gumijasto drevo, svetovno priznan material za rezanje plošč. So gosti, odporni proti vodi in vonjavam. Ja, in imajo precej demokratično ceno.

Pine in breza so običajne vrste lesa, vendar so za kuhinjske pripomočke preveč mehke. Sprejemajo neprijetne vonjave, se razpadajo pod ostrim rezilom in se deformirajo do te mere, da lahko razpočijo. Ta možnost je poceni, a tudi kratkotrajna.

Bambus je material, iz katerega so narejene lepe in praktične rezalne plošče, ki bodo bolje izgledale v kuhinji, saj je to odlična dekorativna dekoracija. Imajo številne prednosti: odporni so na abrazijo, praktično ne praskajo, ne absorbirajo vlage in vonjav. Vendar obstaja ena pomembna pomanjkljivost. Bambus je zelnata rastlina in nima masivnega lesa. Plošče so narejene iz tankih trakov, ki so zlepljeni skupaj. In kakovost lepila je odvisna od primernosti materiala za uporabo v kuhinji. Če je bila uporabljena formulacija na osnovi formaldehida, je bolje, da tak izdelek ne kupite, ker ta snov, ki vstopa v telo, povzroči hudo zastrupitev. Poleg tega se lahko kopiči v organih in tkivih. Sestava lepila na embalaži na žalost ni indicirana.

Skrb za lesene plošče

Ne glede na izbrani material, morate poskrbeti za plaketo, tako da traja čim dlje. Po nakupu je zaželeno podmazati z mineralno ali laneno olje. Ta postopek ponovite večkrat čez dan. Potem morate izpirati in posušiti. Za dezinfekcijo jih lahko enkrat tedensko obrišete z limoninim sokom ali kisom. In še več: lesene plošče je treba hraniti v zraku in ne v zaprtem škatlu.

Plastika

Plastične plošče so poplavile trgovske police. In to ni presenetljivo. So lahka, udobna in lepa. Proizvajalci proizvajajo različne oblike in barve. Ali so tako dobri? Pred nakupom morate poskrbeti, da so izdelani iz polietilena ali propilena. Ti materiali so primerni za stik s hrano in ne škodujejo zdravju ljudi. Če je plošča drugačne vrste plastike ali ni navedena, je bolje, da se vzdrži nakupa.

Gladka površina iz umetne mase lahko zdrsne na površino mize, kar pri izdelavi izdelkov ni zelo primerno. Ne morejo biti vreče in rezati vročih jedi. Sčasoma je plastika oblikovala razpoke, v katerih se akumulirajo in razmnožujejo bakterije, kar povzroča neprijetne vonjave. Tovrstni izdelek je treba zavreči.

Zdaj so na voljo prilagodljive plošče iz umetne mase. So enostavni za uporabo, poceni. Vendar je njihova življenjska doba omejena. Hitro se poslabšajo.

Proizvajalci izdelujejo večplastne plošče, da podaljšajo življenjsko dobo plastike. Ko zgornji sloj postane neuporaben, ga lahko prevzamemo z ostrim predmetom in odstranimo. Odbor bo spet kot nov. Debelina plasti je približno 2 mm, celotna plošča pa okoli 5 cm.

Les ali plastika?

Zaposleni iz ameriškega laboratorija so izvedli študijo, katere rezalne plošče so boljše: lesene ali plastične. Kot rezultat, se je izkazalo, da je ob površini gladka, obe možnosti sta higienična in uporabna. Toda videz najmanjših razpok je bistveno spremenil sliko. V lesenih vzorcih so mikrobi po obdelavi in ​​sušenju umrli. Toda v plastiki niso ničesar etre in se še naprej množijo. S praskami takšne plošče postanejo nevarne za zdravje. Mimogrede, v ameriških gostinskih obratih je prepovedano uporabljati plastične plošče, ne glede na sestavo.

Lepo steklo

V zadnjem času so se na trgu pojavili steklene plošče za kuhinje. Kar je bolje izbrati možnosti, je odvisno od zasnove notranjosti. Izgledajo elegantno in postanejo ornament. Poleg tega ne absorbirajo vonjav in ne praskajo. Odporne so na temperaturo in se lahko uporabljajo kot stojalo za vroče. Pranje je enostavno. Vendar imajo več minusov kot pluse. Zaradi trdote so zelo nihali nože. Poleg tega zvok kovine na steklu dobesedno "zmanjša" živce. To je precej občutljiv objekt, ki se lahko zlomi, ko se spusti. Pred nakupom morate videti, ali so na spodnji strani gumijaste noge. Če nista prisotna, bo plošča drsela in je neprimerna za uporabo.

Umetni kamen

Plošče iz akrilnega kamna so tudi novost na trgu. Odporne na toploto, ne praskajo, so enostavne za uporabo. Toda z rezanjem jih utihnejo vsi, celo super ostri noži. Poleg tega stroški takega atributa ne bodo majhni.

Katere rezalne plošče so najboljše, vsaka zase rešuje samega sebe, saj strokovno ne more dati nedvoumnega odgovora.

Profesionalni nasveti

Razrezane plošče za kuhinjo - kaj je bolje? Še vedno je odvisno, kateri izdelki so rezani. Idealno - nekaj različnih: za ribe, za meso, za zelenjavo in za kruh.

Velikost tabele je odvisna od želje gostitelja. Od premajhnih, bodo narezani izdelki razpršeni, veliki pa ne bodo primerni za rokovanje, težke in kosovne. Katere velikosti naj imajo rezalne plošče, ki bi morale biti boljše? Idealni parametri segajo od 25x40 cm.

Po uporabi jih je treba temeljito oprati in posušiti.

Potrebno je redno spreminjati razpokane vzorce.

Čeprav ne najdete odličnih rezalnih plošč. Kateri so boljši? Izbira jih mora gostiteljica, odvisno od finančnih možnosti in želja.