Razrezna plošča

Razrezna plošča je platno. Samo platno ni šivano in ne umetniško, temveč kulinarično. Težko si je predstavljati pripravo nečesa, ki je užiten brez takega "platna".

Vsakdo uporablja tablo - in poklicni kuharji, kuharji pa se samouki. Ni dobro, če sižete hrano na mizi.

Zahteve za rezalno ploščo so malo. Le štiri jih je. Rezalna plošča mora biti prava velikost, mora biti močna, v obliki primerna in seveda čista. Iz tega sledi, da strokovnjaki priporočajo, da za svojo vrsto ponudbe zaprosijo svojo komisijo.

Potem se pojavi razumno vprašanje. Koliko kuhinjskih plošč bi moralo biti? V idealnem primeru dvanajst. Za vsak izdelek na krovu. Toda to velja za razkošje, zato morate v kuhinji imeti vsaj 4 plošče:

• Za ribe, saj ohrani neprijeten vonj.
• Za meso. To bi moralo biti precej trdno, saj bo sesekljan na kosti in pripravljen odrezek.
• Za zelenjavo, klobase in druge izdelke.
• Četrta rezalna plošča je potrebna za kruh.

Zdaj, kar zadeva velikost desk. Njihova velikost za meso in ribe je 30x50 cm debeline 3 cm. Plošče za kruh in zelenjavo so lahko manjše in tanjše.

Tradicionalno so kuhinjske deske izdelane iz lesa. V bistvu je hrast, bukev, akacija. Plošče so lahko iz masivnega lesa ali skupaj (slednji se zaposlijo z ločenih kosov).

Po vsaki uporabi je treba ploščo očistiti z vročo vodo in jo posušiti. Voda se mora popolnoma izprazniti, zato jo je treba spuščati. Ne tako dolgo nazaj so bile plastične plošče. So zelo trpežni, trpežni in dobro pranje. Najbolj zanesljive so kamnite plošče, vendar so drage.

Treba je opozoriti, da za čiščenje rib potrebujete rezalno ploščo s sponalno palico. Morala bi biti lesena, in vpenjalna vrstica - trpežne plastike. Strani nasproti vpenjalnemu pasu so konice.

Ribe položijo rep na trnje in spustijo palico, jo pritrdijo z zapahom. Po tem lahko začnete čiščenje. Takšna rezalna plošča za ribe je zelo priročna.

Če so stare kuhinjske plošče postale neuporabne, ne bodite hitreje, da bi tekli v trgovino. To atribut lahko poskusite z lastnimi rokami. Če želite to narediti, morate najti material (da bi dobili kos lesa z debelino 20-40 mm, širino 300 mm in dolžino 400-600 mm v gospodinjstvu - brez težav). Po posvetovanju s svojo ženo pripravi bodočo podobo odbora. Ko je risba pripravljena, skrbno odrežite vse nepotrebne.

Vaša kuhinjska deska je že postala privlačen izdelek. Zdaj je treba postati gladek. Da bi odstranili izbokline, vzamemo grobo zrnato kožo, nato pa pelete z manjšim zrnom. In končno, z zelo plitko kožo prinašamo hrapavost na minimum. Izdelamo lesni prah in dobro namočeno sončnično olje. Po sušenju olje ščiti kuhinjsko ploščo pred penetracijo vode in nadaljnjimi deformacijami.

Rezalna plošča je pripravljena. Z rokami včasih lahko naredite majhno, toda mojstrovino, ki ni sramotno, da bi pokazala vaši ženi.