Restavracija Jamie Oliver v Sankt Peterburgu (Jamie`s Italian): naslov, menu, recenzije

Od leta 2013 in rusko publiko so imeli čast, da spoznajo italijanščino Jamieja. To je mednarodna restavracija verige od maestro sodobne kuhanje.

Kdo je Jamie Oliver

To je sijajen kuhar, restavrator, avtor kuharskih knjig in celo showman v kombinaciji. Spodbuja preprosto in zdravo hrano.

Čeprav je bil britanski po rojstvu, je bila italijanska kuhinja, ki je vedno služila kot vir navdiha, zato jo je postavil kot temelj v piramidi njegovih kulinaričnih dosežkov. Mnogi Rusi so postali tudi njegovi oboževalci zahvaljujoč televizijskim projektom, v katerih je sodeloval Jamie. Ampak to je ena stvar, da pazi, kako je ta jed ali pripravljena jed, in drugi je poskusiti.

Nekateri so obiskali eno od svojih ustanov v tujini, in ko so se naučili o odkritju te zamisli v kulturni prestolnici Rusije, so z veseljem pozdravili. Je upravičil Restavracija Jamie Olivera v Sankt Peterburgu njihova pričakovanja? Zdi se, da ni čisto.

Koncept

Oliver ne potrebuje oglaševanja, njegovo ime je že razsirjena blagovna znamka. Kot svetilke na svetlobi kupci odidejo v restavracijo in vidijo samo znak. To se izračuna.

Ampak takoj je treba zveneti, da Jamie Oliver ni lastnik institucije. Še nikoli ga ni obiskal. Odprla jo je holdinška družba "Ginza Project" pod franšizo. Ampak restavracija je značilnost, da so vse jedi izumil izključno tega eminentnega kuharja in jih strogo hranijo v receptu do najmanjših podrobnosti. Skladnost z grammovki in tehnološko komponento sledita britanski kolegi "Ginza Project". Povezava med holdingom in skupino Jamie Oliver je Matteo Laie, njihova uradna blagovna znamka v Rusiji. Zdaj dela z dvema restavracijama, odkar je drugi odprt v Moskvi.

Vsi meniji in zemljevid bar odražajo Oliverjev pogled na italijansko kuhinjo. To je navedeno na odprtem in celoten koncept je zgrajen na tej ideji, zato morate tu priti s primerno uglašenimi gastronomskimi viličastimi vilicami, ki čakajo na britansko branje sredozemskih jedi.

Notranjost

Petersburgers raje bolj komorno vzdušje, in restavracija Jamie Oliver v Sankt Peterburgu je zgrajena v duhu trattoria. Ta oblika predvideva zelo tesno razporeditev tabel.

Vedno je hrupno in zdi se, da sedite drug ob drugem z drugimi obiskovalci, čeprav je restavracija velika. Toda to ustvarja nekakšno udobje. Ljubitelji zasebnosti se bodo tam počutili neprijetno, vendar pa obstajajo primerne mize za velika podjetja. Ampak na glavi je veliko prostora: visoki lokski loki in kamna dajejo neverjeten občutek svobode. Rdeča barva stojnic se razteza ob ozadju sten terakota. Tablice niso pokrite s prti, to pa nekako ni v stilu restavracije, ampak, očitno, takšna ideja. Ni preveč patos in glamurja.

Vse vrste klobas, šunke in drugi dimljeni izdelki visijo preko števca bar, ne samo ustvariti podobo shrambe, ampak tudi dohitijo na apetit.

Ciljna publika

Italijanska kuhinja - zabojnik številnih kultur, nabral je tradicije različnih etničnih skupin in generacij. In tu je vse to predstavljeno skozi prizmo avtorjevega branja slavnega britanskega restavratorja. Če ne boste čakali na nemogoče, potem ne bo razočaranja pred neizpolnjenim pričakovanjem. Torej tisti, ki želi najprej poskusiti Italijanska hrana in narediti vtis od njih, naredil napako v vratih. Tisti, ki so navdušeni nad Oliverjevi ustvarjalnosti, - vedno prosim.

"Jamies Italian" je kot nalašč za družinski brunch. Prav tako se je že oblikovala celotna vojska zvestih kupcev, ki je tukaj na kosilu za kosilo. Kar se tiče romantičnega datuma, tu ni zelo prijetno, ampak za druženje s hrupno družbo prijateljev - to je to. Mnogi izberejo to mesto za nekaj praznovanj.

"Jamie Oliver" (restavracija): meni

Torej, kaj se zdravi tukaj? Kot ustreza instituciji z italijansko pristranskostjo, je poudarek na siru, prekajenih izdelkih in morskih sadežih v različnih interpretacijah. Tisti, ki so prvič prišli v takšno restavracijo, lahko velik izbor jedi z neznanimi imeni vstopi v stupor. Na srečo so natakarji kompetentni in so vedno pripravljeni pomagati.

Kot appetayzerov lahko ponudimo solate (npr losos, koromač, oranžna, zelena in jogurt preliv Bresaola s arugula, parmezan in radič, proshutto puhala in pinjolami), Bruschetta (gobe, jajčevci in pinjole, z soncu sušeni paradižniki in ricotta), nachos in aranchini. Ločeno je treba dodeliti čips iz polente.

Pravi duh Italije lahko poskusite s sezonsko zelenjavo ali na žaru mesne dobrote (slanina in COPPA), med katerimi lahko izbirate, ki so postregli z marmelado iz rdeče paprike, mocarele, pecorino, kapre, limone, olive in meto.

Od prvih jedi so kuhani toskansko kmečko juho s sladkimi paradižnik, česen, baziliko, z dodatkom kruha in oljčnega olja, gobova kremna juha s smetano in kruhove kocke, buče in jabolčna juha s slanino, žajblja in Tortay.

No, klasike žanra - rižota, testenine in pice - so prisotne v različnih hipostazah. Kot prvo, to je varianta z gobami (bela, šampinjona in ostrigarskih gob) ali sirov (Parmesan, Gorgonzola, Scamorz in Asiago). Med testeninami so najzanimivejše pozicije: lingvina s kozicami, domači talolini s prekajeno postrvjo in mascarpone kremo ali špageti z pokrovačami in sipinastim črnilom.

Lahko se razvajate s pico. Meni ima "Margaret" s tradicionalnimi sestavinami, "Fiorentina" z mozzarello, špinačo in pečenih jajc, "Parma" s pršutom in grana padano in "Putaneska" s črnimi olivami in kaprami. Vsak od njih je vreden degustacije.

Iz glavnih jedi strežejo pečeno trsko in losos, zrezek ribe z ostrigami gobe in radicchio, morski sadeži, piščanec na žaru in goveje meso ter Jamiejev italijanski hamburger.

Posvečeni adepti sladke bodo nori o sirah z robidom, mandljevimi malinami in limoninimi pecivi.

Kot aperitiv se bodo tu ponudili koktajli, ki temeljijo na aperiol, campari, prosecco.

Kar se tiče alkoholnih pijač, je sorta odlična: od vodke, gina, viskija do vermuta in alkohola.

Naslov

Mesto je bilo izbrano precej patos: Stabilno območje, hiša 2. Najbližje postaje podzemne železnice so Nevsky Prospekt in Gostiny Dvor. To je srce gastronomske meka v Petersburgu. Konkurenca med institucijami, ki je na vsakem okusu in barvi, je neposredno izven obsega. Torej, če želite odpreti še eno stvar, tudi najbolj izredno, je drzna poteza.

Restavracija Jamie Olivera v St. Petersburgu: čas dela

Med tednom se ustanova odpira vrata ob 9:30, v soboto in nedeljo pa opoldne. Ampak restavracija deluje privzeto do 00:00, vendar v resnici - do zadnjega kupca. Torej nihče ne bo pripeljal do izhoda z nočnimi sovi. Zelo demokratična.

Skeptiki pravijo, da Oliver ne diši. Zelo pogosto se lahko srečate s kritiko o tehnologiji kuhanja. Še posebej nezadovoljni so tisti, ki so obiskali podobno ustanovo Jamiejevega italijanskega jezika v Londonu ali drugod in koga je treba primerjati. Žalosteno je, da ni bilo odkritih kulinaričnih razodetij, okus jedi komaj lahko doseže "štiri" na petih točkah. Čeprav tukaj, namesto, problem napihnjenih pričakovanj. Neverjetno je, a tudi tisti, ki pohvale institucijo, pravijo, da drugič ne bo šel posebej. Razlog? Again, povprečna raven in rutina jedi. Zelo pogosto so v pregledih utripali besede, da je hrana okusna, vendar ni nobenega rozina, in od "Jamies Italian" so pričakovali več. Cene tukaj so previsoke tudi za Sankt Peterburg.

Prednosti restavracije

Prisotnost otroške sobe z varuško se ne more pohvaliti z vsako dostojno ustanovo, ampak tukaj je. In ni presenetljivo, saj restavracija preži ne le italijansko kuhinjo, temveč tudi vrednote, in tam družina je na prvem mestu, zato se sprejema počitek skupaj z otroki. Tudi za njih je bil razvit poseben meni.

Tudi na stenah visi plazma s kulinaričnimi urami iz maestra kuhinje, na policah pa so knjige s svojimi recepti. Navdihuje eksperimente. Ko prideš domov, hočeš takoj ugotoviti, kaj si videl ali prebral.

Restavracija Jamie Olivera v Sankt Peterburgu - to je samo dobra in raznolika italijanska hrana. Da, morda ga ne boste imenovali božansko, in ne bo prinesel učinka brezmejnega užitka, vendar je okusno!

In sprašujem se, kaj bi Jamie Oliver sam rekel o tej restavraciji, ki je uporabljal njegovo ime kot blagovna znamka? Želim verjeti, da če se to zgodi, bo institucija do takrat odpravila svoje pomanjkljivosti in ne bo iz oči v oči pred izkušenim kuharjem.