Restavracija mesa in rib v Moskvi: naslov, menu, pregledi

V zahodnem delu Moskve, v bližini postaje podzemne železnice "Molodezhnaya", je eden največjih trgovskih in poslovnih centrov kapitala - "Kuntsevo Plaza". Ta visoka stolpnica moderne arhitekture, v kateri so poslovne površine in butiki, in še veliko več. In, seveda, restavracije in kavarne.

Septembra 2016 so v stavbi centra Kuntsevo Plaza odprli meso in ribe.

O mestu

To je druga institucija iz mreže - prva restavracija Meso in riba že pet let dela. Prav tako se nahaja v Moskvi, v nakupovalnem centru "Afimall". In zelo priljubljena.

No, rojstvo drugega (v nakupovalnem in zabaviščnem centru Kuntsevo Plaza) je za lastnika novo in že obvladano izkušnje: in že je že znano, a hkrati prvič!

Vodja projekta je znani restavrator iz Moskve, uspešen poslovnež, avtor priljubljenih knjig o gostinstvu Sergej Mironov.

Filozofija restavracije

Cilj vodje tega projekta je ustvariti institucijo, v kateri bi se dobro okolje povezalo z odlično kuhinjo. No, kuhinja v zameno bi ponudila ne samo mesne jedi, ampak tudi ribe - na par. To pomeni, da se prvi in ​​drugi "prijatelji" ne več "tekmujejo med seboj".

In on uspe zelo dobro. Ker v prej odprti instituciji (TC "Afimall"), v dobesednem smislu, obiskovalci stojijo, da preživijo čas tam v določenih časih dneva. To je velik uspeh.

Notranjost restavracije

Meso in riba (Moskva) v nakupovalnem središču "Kuntsevo-Plaza" je institucija, v kateri je stilsko notranjost, trdo pohištvo, leseni tramovi na stropih, ogromne lestence oblikovanja. Impresivno udobne, masivne usnjene fotelje in zofe, ki se nahajajo za mizami restavracije.

Stene so okrašene z originalnimi slikami, tudi z instalacijami z zrcalno površino.

Na stropu so šikantni odtenki.

Vsaka lokacija v dvorani je ločena s pregradami, masivnimi zavesami.

Na splošno je atmosfera restavracije "Meso in riba" bogata, trdna, z okusom in znanjem, vendar je izbrana, tako kot v meniju.

Kuhinja

Kuhar v ustanovi je Sergej Lobačov, ki ima bogate izkušnje pri delu in sodelovanju z uspešnimi gastronomskimi ustanovami prestolnice.

Jedi in njihova predstavitev v restavraciji Meso in ribe nenehno posodabljata in izboljšata, da bi strankam ponudili ne samo lepo trendovsko hrano, temveč tudi tisto, ki bo tudi koristna. Veliko jedi tradicionalne kuhinje, obstajajo avtorske jedi.

Po tem načelu je bil ustvarjen glavni meni restavracije.

Toda restavracija in kuhar sta vedno odprta za povratne informacije, da bi upoštevali vse želje strank.

Ohranjanje tradicije

Lastnik restavracije Sergej Mironov ni le vodja projekta mesa in rib, temveč tudi aktivni udeleženec v restavraciji in kulinaričnem življenju. In spretno združuje poslovne in mednarodne trendne značilnosti gastronomskih preferenc in tradicionalno - prvotno rusko. To se odraža v meniju institucije, pa tudi pri uresničevanju filozofije restavracije - enake kombinacije mesa in rib pri kuhanju.

On je hudo ljubitelj ribarjenja, severni, pa tudi raje divje ribe. Prav tako poskuša presenetiti svoje goste - obiskovalce restavracije Meso in ribe, tako da ponuja nekaj posebnega, a hkrati ruskega, tradicionalnega, skupaj z običajnimi najljubšimi jedmi.

Zato je menu institucije osredotočen predvsem na ljudi, ki so pomembni za tisto, kar jedo. To je na tiste, ki so poskušali veliko jedi v različnih delih sveta in razumeli glavno vrednost in uporabnost tradicionalne ruske kuhinje.

Meni

Restavracija mesa in rib ponuja naslednje jedi.

Prigrizki za meso:

• sortirane palice;
• karpacio govedine;
• katran iz tar kmetijska govedina;
• punjene piščančje krilce;
• meso, določeno za družbo.

Od ribjih prigrizkov restavracija ponuja:

• karpacio iz sleda Olyutorsky;
• seviche iz omul;
• galantir iz smučišča;
• sirloin iz muxun;
• karpacio divjega lososa;
• niz treh vrst rib;
• bruschetta s palcem iz hobotnice in še več.

Prigrizki "ne rib ali mesa":

• Grške oljke;
• Pečene jajčevje s feta sira;
• grenivke in maslene gobe;
• sveža burrata;
• sirni asortiman;
• rženi toast.

Mesne solate:

• pražena govedina z arugulo;
• Tajska solata z raco;
• solata z jetri zajec;
• "Cezar je živ" z mesom.

Ribje solate:

• s hobotnico;
• topla solata z divjim lososom;
• "Cezar je živ" s kozicami;
• solata z kraljevim rakom.

Solate "ne ribe niti mesa":

• iz pečene pese;
• ocvrt Brie s prekajeno raco;
• "Grščina";
• razvrsti po 4 solate.

Mesne jedi (zrezki):

• ribay;
• filet mignon;
• worldoff;
• striploin;
• rezila;
• denver;
• občutljiv;
• ckrt;
• svinjski zrezek na kosti;
• razrez mladega teleta;
• zrezek iz ovčjega mesa;
• Ribei mladega teleta na kosti;
• velik grill na družbo.

Vroče mesne jedi:

• celo piščanca;
• rebra govedina;
• klobase iz marmorne govedine;
• jagnjetine in druge.

Ribji zrezki:

• zrezek s som;
• črnega morskega lista;
• divji losos;
• od beluga;
• velik izbor za podjetje.

Vroče jedi iz rib in morskih sadežev:

• dimljeni som;
• Karelska postrv;
• sterlet;
• pomfrit;
• celulit celota;
• ribe-n-čipi;
• morski sadeži z žara na žaru;
• Lignji komandantov;
• tigra iz kozic;
• pokrovače;
• klapavice "modri sir";
• lovke hobotnice na žaru.

Morski sadeži:

• ostrige (Solovyov, Hasan, Anivskaya);
• živi školjk hedgehog, Sahalin pokrov, pacifiški dagnjak, Vongole);
• kozice in rakovice (velika planota različnih kozic, severnih kozic na ledu, falanx Kamchatka rakovica, snežni rakovica, žive rakovice Kamchatka);

Okras v restavraciji Meso in ribe:

• pomfrit;
• Gratin iz krompirja;
• baby krompir (pečen s česnom);
• špinača s smetano;
• šparglji na žaru;
• zelenjava na žaru;
• riž s porcinskimi gobami.

Omake: adžika, gorčica, cheddar, šipek, limonin česen in drugi.

Tudi velik izbor okusnih sladic:

• klasični tiramisu;
• "Medovik";
• borovnica pita;
• Malfoy s svežim jagodami;
• topel francoski jabolčni tart;
• blancmange z jagodami;
• čokoladni fondant s sladoledom;
• torta "Black Forest";
• juha mango in kokosa s sorbetom;
• merengue roll s svežim malinjem in pistacijami;
• delež morske rasti;
• ročno izdelane sladkarije;
• sladoled (vanilija, čokolada, jagoda);
• sorbet;
• sveže jagode, borovnice, maline.

Brezalkoholnih pijač: kava, čaj, kakav, vročo čokolado, mokachino, kapučino, limonade, mojito, napitke, mlečne napitke, domači sok, sveže sokove, sok avtomate, pijače, voda.

Bar

Restavracija Meso in Riba ponuja alkoholne pijače na izbiro:

• pivski piv (Kruszowice, Paulaner, Guinness, Bourgogne de Flandre, Timmermans Creek, set piva);
• stekleničeno pivo ("Buckler" brezalkoholno);
• viski;
• gin;
• rum;
• tekila;
• vermut;
• tinkture in grenčice;
• likerji;
• vodka;
• konjak;
• žganje;
• kalvados;
• grappa.

Iz alkoholnih koktajlov:

• "Aperol Spritz".
• "Bellini".
• "Negroni Malina".
• "Granatno jabolko".
• "Pisco sauer".
• "Margarita".
• "Cosmopolitan".
• "Starejši soočeni".
• "Manhattan."
• Mojito.
• "Long Island".
• "Bloody Mary."
• Mulled vino.
• Grog.

Mnenja

Restavracija Meat and Fish je namenjena predvsem obiskovalcem, ki so obiskali različne dele sveta in poskušali kuhati različnih narodov sveta. Zato poznajo vrednost in vrednost ruske tradicionalne kuhinje. Takšni obiskovalci opozarjajo, da je meni restavracije zelo okusen in raznolik. Dele so velike, posode kuhane. In tudi koristno in hranljivo.

Opazno tudi v ustanovi je dobra, elegantna, originalna notranjost.

Povzetki so pozorni, točni, simpatični. Če je mogoče, upoštevamo vse želje in zahteve obiskovalcev!

Notranjost

Restavracija Meso in riba, fotografija prikazuje, - sodobna, trdna institucija z zelo okusno, posebno kuhinjo.

Informacije

• Restavracija je namenjena srednjemu in visokemu sloju prebivalstva.
• Povprečen pregled institucije je 1000-1500 rubljev na osebo. To ne upošteva stroškov alkoholnih pijač.
• Načelo "cenovne kakovosti" dela.
• Gostinske jedi so izvirne in zanimive za tiste obiskovalce, ki veliko potujejo po svetu, ko je nekaj primerjati.
• Odprt je tako restavracije v Moskvi, St. in druga velika mesta v Rusiji.

Naslov restavracije

Meso in ribe se nahajajo v 4. nadstropju nakupovalnega in zabavnega centra "Kuntsevo Plaza", ki se nahaja na ul. Yartsevska 19, Moskva.

Tam lahko pridete z metrojem (postaja Molodezhnaya) ali katerim koli drugim prevozom na postajo podzemne železnice Molodezhnaya.

Če pridete z avtomobilom, je podzemno parkirišče za 2.000 mest, ki je obiskovalcem SEC-ja zagotovljeno brez plačila.