Rapan - kaj je to? Rapani: recepti za pripravo

Ovojnina je najpogostejši spomin, ki ga turisti prinesejo z obale Črnega morja. Lahko ga pritrdite na uho in poslušate "zvok morja". Lupina rapan, mimogrede, je gostujoča kartica počitka na Črnem morju. Pojavila se je pred pol stoletja. Znotraj lupine je čudno bitje, imenovano rapan. Kakšno bitje je to? Zdaj bomo razumeli to vprašanje. Podrobno bomo upoštevali ta morski prebivalec. Poleg tega bomo razstavili jedi, ki jih lahko kuhamo z njim. Torej, začnimo ...

Rapan: kaj je to za "zveri"?

To je plenilsko gastropodni mehkužec. Dolgo se je pojavil na Daljnem vzhodu. Skozi čas Rapans, fotografije, ki jih vidite v našem članku, so se pojavile v Črnem morju. Obstaja ena predpostavka za to. Menijo, da so nekateri rapaniha prilepljali polaganje kaviarja na dno ladje, ki je šel v Črno morje. Na Daljnem vzhodu ta mehkužec ne presega dolžine štirih centimetrov. V Črnem morju lahko vidiš Rapano tako velik kot skodelico. Ali veste, zakaj se to zgodi? Ker v Pacifiku, morske zvezde jedo rapanci. Zato mekušci ne rastejo. V Črnem morju, poleg ljudi, nihče ne jedo rapan. Tak mehkužec je postal črnomorska nesreča. Vse, ker ta plenilec poje školjk. Rapanes vrtajo luknje v svojih lupinah s svojim jezikom (radula), ki je pokrit z zobmi. Preko teh lukenj se injicira strup, ki paralizira školjke školjke in izlije enzime (prebavne) v notranjost lupine. Po tem, ko je vse to jedo, je plenilec zanič.

V času naseljevanja Črnega morja so Rapani skoraj popolnoma uničili število pokrovač in ostrig.

Kako priti užitne školjke iz lupine?

Obstaja več načinov. To lahko storite s posebnim nožem ali z rokami. Najprej morate v levo roko spraviti rapano in z desnim prstom (ali nožem) morate močno izvleči mehkužca in prst med umivalnikom in "nogo". Na ta način takoj ločite neužiten prebavni del rapan. To delo je zelo težavno. Potrebno je storiti vse hitro in drzno, kot v primeru zamude, se lahko rapan skriva v umivalniku dovolj globoko.

Po tem postopku prsti lahko dobijo vijolično barvo. Ta metoda je primerna za čiščenje le velikih rapanov (velikosti več kot šest centimetrov).

Drug način je "vroč"

Rapano lahko dobite na drugačen način. Ta metoda zahteva umetniku veliko potrpljenja. Najprej morate zavreči Rapans. Po tem, je clam enostavno dobiti. Toda pri kuhanju se sprosti zelo neprijeten vonj, saj bo skupaj z mesom razpana pripravljen tudi njegov prebavni del.

Tretji način je "hladen"

Če vam ne marajo prve možnosti iz nekega razloga, vam ponujamo tretjo. Tokrat je treba zamrzniti živo rapans. V zamrzovalniku morajo ostati približno tri ure. Po zamrznitvi jih je treba odstraniti iz hladilnika in pustiti odtaliti. Nato potrebujete vtič. S pomočjo nje bomo ločili od školjke školjke. Telo rapan je treba očistiti tako, da odstranite presežek, tako da pustite samo užitno "nogo" (sprednji del trupa). Lahko jeste in jetra školjk, če pa nimate izkušenj z izdelavo morskih sadežev, se ustavite, medtem ko na sprednji strani. Zdaj je jasno, kdo je Rapan. Kaj je to za morske sadeže, ki smo jih podrobno opisali, prav tako pa smo razmišljali o tem, kako priti naravnost iz školjke. Zdaj bomo govorili o tem, kako kuhati.

Rapans: kuhanje receptov

Iz tega mehkužca lahko naredite veliko okusnih jedi, od juhe, ki se končajo s solati in prigrizki. Kakšen okus lahko ustvarite z uporabo Rapansa? Recepti za kuhanje raznovrstnih jedi naredijo gospo- dinjstvo razmišljati, ker so zelo raznolike in je vsaka od njih zanimiva na svoj način.

Odrezki iz Rapans v naglici

Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• Jajca - 4 kosi;
• Rapans - 500 gramov;
• Sok iz ene limone;
• Listi solata - po okusu;
• "Nizozemski" sir (trdna snov) - 150 gramov;
• Začimbe - po okusu.

Kuhanje odrezkov

1. Vzemi meso rapane, jo razrežite na trakove.
2. Potem potrebujete sir. Obratiti ga je treba na velikem rezilu.
3. Nato vzemite limonin sok in jajca, dobro premešajte sestavine. Dodajte začimbe. Nato zmešajte mešanico.
4. Zdaj zmešajte vse sestavine skupaj.
5. Hitrost postavite na peč, nalijte sončnično olje. Naredite majhen ogenj.
6. Palačinke razširite z žlico.
7. Na obeh straneh jih je treba pepel.
8. Nato vzemite krožnik, položite na njej čudovito listje solate in vrvice. Vse, jed je pripravljeno.

Začinjeni rapans za izvirnike

Ta jed bo privlačna za tiste, ki imajo radi nestandardne jedi. Kako kuhati rapani na ta način? Zdaj povej. Najprej pa naštevamo sestavine. Torej, potrebujemo:

• meso repov - 500 gramov;
• čebula - 200 gramov;
• lingonberry - 100 gramov;
• kisla smetana (15% maščobe) - 100 gramov;
• začimbe - po okusu.

Kuhanje sočno morsko hrano

1. Najprej potrebujemo čebulo. Očistiti ga je treba z lupino. Potem ga je treba razrezati na majhne koščke.
2. Nato postavite ponev na peč, nalijte v rastlinsko olje (lahko uporabite sončnično olje), v njej prelijete rezano čebulo.
3. Po tem bomo potrebovali morske jedi (rapans). Treba jih je razrezati na trakove. Po tem jih je treba vliti v lok v ponev.
4. Zdaj vzemite kislo smetano in začimbe, dodajte tam.
5. Za tri minute grizite na nizki temperaturi.
6. Po tem vzemite kavarno, jo dodajte v ponev. Stojijo še tri minute. To je vse, jed lahko postrežemo. Mimogrede, ga je treba uporabiti vroče. Če želite dodati privlačnejši pogled na posodo, dodajte zelenjavo.

Seafood z paradižnikovo omako

Kako lahko kuhamo okusne posnetke? Recepti so drugačni. Na primer, lahko naredite morsko hrano z paradižnikovo omako. Torej, za kuhanje boste potrebovali:

• korenje - 1 kos;
• sončnica ali oljčno olje - 30 gramov;
• klinčki česna - trije deli;
• Rapani - 250 gramov;
• paradižnikova pasta - 5 gramov;
• začimbe - po okusu.

Kuhanje morskih sadežev v omaki

1. Najprej morate zafrkati za minuto. Potem jih morate rezati na kocke.
2. Korenje in čebulo je treba očistiti, nato razrezati na majhne koščke ali naribane.
3. Nato potrebujemo ponev. Napolniti mora biti z oljem. Nato pošljite čebulo, prepražite do zlate rjave barve.
4. Nato dodajte korenje. Izpišite osem minut.
5. Zdaj vzemite paradižnikov paster. Dodajte ga v ponev, nato pošljite Rapans. Sol in poper jedi.
6. Za šest minut se zažge na nizki temperaturi.
7. Pred izklopom dodajte česen (drobno sesekljan). Nato pokrijte pokrov s pokrovom in izklopite ogenj. To je vse, kuhanje posilstva z omako je konec. Lahko služite na mizi.

Rastlinski ragout s Rapansom

Kako kuhati Rapano? Z njimi lahko naredite obara. Za to potrebujemo:

• Bolgarski poper - 500 gramov;
• začimbe - po okusu;
• Rapans - 200 gramov;
• čebula - 1 kos;
• majoneza - po okusu;
• zeleni - po okusu;
• paradižnik - 200 gramov.

Kuhanje ragout

1. Vzemi čebulo, jo lupi iz lupin, ga razrežite.
2. Pražite posodo na peč, nalijte olje, v njej nalijete sesekljano zelenjavo. Kuhajte do zlate rjave barve.
3. Paradižnik operite, razrežite na majhne koščke. Za trenutek.
4. Potem vzemite papriko, ga rezite in dodajte čebuli. Gremo štiri minute.
5. Potem potrebujemo Rapans. Treba jih je razrezati na trakove. Po tem morate dodati k ponvi in ​​pustiti še pet minut.
6. Potem morate odstraniti posodo iz ognja. Dodajte prej rezane paradižnike in majonezo.
7. Vse sestavine dobro premešajte. Potem lahko služi mizi. Najbolje je jesti ragout s Rapans vroče. Zato je najbolje, da poskusite okus jedi.

Pohovani krompir z lupinarji

To je zelo preprosta jed. Lahko kuhamo celo otroka (seveda, pod vodstvom staršev). Z lahkoto, vendar ne porabite veliko časa za ustvarjanje hrane. Torej, kaj potrebujemo za kuhanje:

• krompir - 500 gramov;
• sol - po okusu;
• Rapans - 100 gramov;
• rastlinsko olje (za cvrtje);
• žarnica - 1 kos;
• začimbe - po okusu.

Kuharski krompir

1. Vzemi krompir, sperite, očistite. Razrežite na majhne koščke.
2. Čebulo odlepite od luske, drobno sekanje.
3. Nalijte rastlinsko olje v ponev. Krompir in čebulo položite tam.
4. Pet minut preden je pripravljen obrok, dodajte sesekljane rapance.
5. Sol in poper.

Če želite narediti tako slastno, da so Rapani koristni. Recepti za solato - na to bomo zdaj pozorni.

Nova svetloba solata - eksotična doma

To posodo praviloma jedo ljudje, ki so prišli na počitek v Črno morje. Lahko pa ga kuhamo tudi doma. To bo zahtevalo:

• Rapans - 300 gramov;
• trdi sir - 200 gramov;
• rastlinsko olje (za cvrtje);
• čebula - 2 kosi;
• školjke - 300 gramov;
• rdeče vino (sladko) - 100 ml.

Zelena solata

1. Najprej vzemite čebulo, jo lupite iz lupin, ga zmanjšajte.
2. Pražite posodo na peč, nato dodajte olje (sončnice), v njej prelijete isto rezano čebulo.
3. Potem potrebujemo Rapans in školjke. Izrežite jih in dodajte na čebulo. Stok do pripravljenosti.
4. Sir, razrezan na majhne koščke ali rešetko.
5. Vse sestavine zmešajte v vsebniku. Vrh z rdečim vinom.

Salata "sanje"

Nadaljevanje teme solat, bomo omenili tudi jed, imenovano "Dream". To je precej okusna jed. V srcu so vsi isti rapanci. Torej, za pripravo takšne jedi, bomo potrebovali:

• meso rapan - 600 gramov;
• koruza - 200 gramov;
• zeleni - po okusu;
• jajca - 4 kosi;
• sveže kumare - dva kosa;
• majoneza - 150 gramov (ali po vašem okusu).

Postopek priprave solate z istim imenom "sanje"

1. Najprej morate kuhati morske sadeže. Za približno minuto. Potem jih morate zrezati s slamo.
2. Jajca segrevata še pet do deset minut. Drobno sesekljan.
3. Nato zmešajte rapance in jajca. Nato dodajte konzervirano koruzo. Sestavine pazljivo premešajte.
4. Kumare je treba oprati in razrezati na majhne koščke. Nato jih dodajte ostalim sestavinam.
5. Nalij v isto majonezo in dobro premešajte.
6. Sol in poper jed.
7. Pred služenjem lahko solato pod čudovitim imenom "sanje" okrasijo zelenice.

Tukaj smo našteli zanimive jedi s Rapansom. Upamo, da vam je všeč. Zdaj se bomo dotaknili ene pomembne teme.

Cena

Koliko stane Rapan? Cena morske hrane je od 200 do 400 rubljev. To je na kilogram. Čeprav je vse odvisno od tega, kje točno boste pridobili. Upoštevajte, da bo na debelo, seveda, ceneje kupiti Rapans. V tem članku si lahko ogledate fotografijo teh mehkužcev. Zapomni si njihov videz, tako da, ko ste pripravljeni kupiti morske sadeže, ne mešajte jih na primer z školjkami.

Zaključek

Zdaj je jasno, kdo je Rapan. Kaj je to bitje, smo podrobno preučili. dal tudi dober nasvet za gospodinje kuhanje školjke. Upamo, da vas bodo razvajali svoje ljubljene tisti tako okusne in zdrave obroke, preprosto zato, ker pripravo slanice, recepti takšne jedi so zelo raznolike. Vsaka ženska lahko najde nekaj, kar ji je všeč. Bon appetit!