Sodišča za hrano v nakupovalnih centrih, njihova zasnova in fotografija. Food court - kaj je to?

Že dolgo so veliki nakupovalni centri postali mesto prijetnega preživljanja časa za vso družino. Sprehod skozi številne butike, ko sem kupil veliko koristnih stvari, se želim sprostiti. Tukaj imate na razpolago kinodvorane, igralne avtomate in otroke - lokomotive ali električna vozila.

Precej lačni, izčrpani z obilico čustev, obiskovalci trgovskih centrov gredo naravnost do kraja, kjer lahko jeste slastno. Toda mnogi celo ne vedo, da se takšna območja imenujejo restavracije. In ob pogledu na simbolične znake, se vprašajo: "Food court - kaj je to? Moraš iti tja! "

Kaj so sodišča za hrano?

Sodišča za hrano v nakupovalnih središčih so kombinacija več izdelkov za hitro prehrano na enem skupnem območju. Praviloma pripadajo različnim podjetjem. Vsak - vrsta menija, cen in ravni storitev. Take točke za hrano so zasnovane v skladu s splošno podobo podjetja. Vsako sodišče za hrano je dolžno dobaviti lahke okvirje za oblikovalce. Kaj je to, preveč ne ve, čeprav sem jih videl, verjetno vsakogar. Svetlobna plošča je svetlobna plošča s privlačno atraktivnimi reklamnimi slikami.

Kljub dejstvu, da obstaja več podjetij, ki delajo poleg ene velike sobe, je območje obiskovalcev pogosto. Celotno prosto območje sodišča za hrano je napolnjeno z velikim številom jedilnic. Druga značilnost takšnih restavracij je samopostrežnost. Z eno majhno izjemo: jedi očistijo lokalni uslužbenci po obiskovalcih.

Sodobni oblikovalci kar najbolj udobno in udobno okrasijo splošno notranjost restavracij, tako da se bodo obiskovalci vedno znova vračali. Eden od najsvetlejših predstavnikov takšne točke prehrane je "evropsko" sodišče za živila. Nahaja se v istem trgovskem centru v Moskvi. In je treba omeniti, da ima "evropski" veliko restavracij v njem in zelo udobno jedilnico.

Funkcije sodišč za hrano

Hitro in okusno jesti - to je ključno načelo območja hitre prehrane, saj se na prvi pogled zdi, da je navaden človek na ulici. Toda to ni povsem res. Glavna stvar je, da je sodišče za hrano v zgornjem nadstropju. Kaj to daje? Zelo je preprosto. Da bi prišli do jedilnega mesta ogromnega nakupovalnega središča, mora kupec skozi številne trgovine z vabljivimi trgovinskimi okni. V tem primeru se poveča možnost povečanja dobička maloprodajnih mest. Konec koncev, mnogi prihajajo v nakupovalna središča ne zaradi nakupovanja, ampak uživajo v užitek sodobne hitro hrano.

Druga, vendar nič manj pomembna kot upravljanje toka obiskovalcev, je funkcija čas dela. Pomembno je, da je sodišče za hrano v trgovskem centru odprto tudi po zaprtju nakupovalnih paviljonov in lahko služi obiskovalcem zabavnih kompleksov.

Lokacija restavracije patio

Lokacijo v zgornjem nadstropju dvorišča restavracije razloži tudi veliko število zasilnih izhodov in posebej urejeno prezračevanje. Toda v katerem kraju na obsežnem območju zadnjega nadstropja bo na hledu postalo kavarno - tudi pomembno. Najbolj ugodna lokacija je najboljši pregled vseh vitrina nakupovalnih paviljonov. Takšni lastniki nakupovalnih centrov se predajo v zadnjem trenutku, ker je povpraševanje po njih kadar koli še posebej veliko.

Najbolj donosna možnost je urediti hrano sodišče v središču trgovinske dvorane. Kaj bo prineslo je očitno: celoten 360-stopinjski pogled na vsa okna trgovine. In obiskovalce vsakega butika bodo skušnili mamljivi vonji, ki se bodo presenetljivo razširili na celo nadstropje.

Zato je lokacija sodišča za hrano v prvem nadstropju in poseben vhod v njej neustrezna. Če je nakupovalni center eno-zgodba, je restavracijsko dvorišče opremljeno na samem koncu trgovinskega dna, tako da se na poti obiskovalec nekaj z njimi.

Foodall - nova generacija sodišč za hrano

Hitro, okusno in kar je najpomembneje, poceni - to so glavna merila za hranjenje naših rojakov. Mnogi ne skrbijo, da je vsa ta okusna hrana pripravljena iz polizdelkov, ki jih ne odlikuje visoka kakovost in prva svežost. Toda ta položaj je v naši državi, v Evropi pa so ljudje spremenili svoje poglede na prehrano. In fudhall je že zamenjal vse znane in najljubše sodišče za hrano. Kaj je, mnogi od nas nimajo pojma.

V Italiji je bil prvi fudhall. Po načelu naprave je zelo podobno tradicionalnemu dvorišču za restavracije. Ampak tukaj je menu fudhalla v svojem arzenalu hitrih in okusnih, hkrati pa tudi najbolj zdravih jedi. So analogi restavratorskih mojstrovin. Seveda, in cena je večkrat višja od hitre hrane, toda Italijani postavljajo zdravje višje. Zato, fudhollah in so dobili široko distribucijo in bolj priljubljenost od zloglasnih restavracij s hitro prehrano.

Seveda ne moremo govoriti o organizaciji takšne prehrane zdrave hrane. Navsezadnje bodo naravni izdelki toliko cenovno zviševali cene, da bodo mnogi prenehali obiskovati sodišča za hrano v nakupovalnih centrih in prešli na hrano nerazumljivega porekla - shaurma in pekarne. Če pa boste našli obilico dobaviteljev svežih izdelkov, potem v gostinskemu lobbyu ne bodo popustili kupci. Toda danes v naši državi je samo sanje ...

Hitro hrano za začetnike

Precej mamljiva in donosna zamisel je, da organizirate svojo restavracijo na splošnem področju hrane. Toda kaj je treba upoštevati in kje začeti novinec v tem poslu? In ali obstaja možnost priti med častitljivimi tekmeci? Poskusimo razumeti vse nianse tega primera.

Vzpostavitev povezave

Če v upravljanju nakupovalnega centra nimate izkušenj s poslovanjem v restavraciji in dobrimi znanci, potem je zamisel o organizaciji restavracije za hitro prehrano neprofitna. Ker je v konkurenčnem izboru za lokacijo točke na sodišču za hrano, prednost dajejo podjetjem z blagovno znamko. Toda pogosto, če obstajajo kraji, in restavratorji imajo primanjkljaj, obstaja možnost, da se dokažejo. In če imate dobre znance v upravnih krogih nakupovalnega središča, se možnosti za pridobivanje zrna podvojijo.

Predstavljamo

Tudi če ste izkušeni restavrator, bo sestava kompetentne predstavitve vaše bodoče točke le še plus. V njej morate vključiti izdelan meni, zasnovo mesta, ceno posod in primeren komunikacijski projekt, ki je koristen za vas.

Postajamo formalizirani

Po pridobitvi želenega kraja in podpisu pogodbe z vodstvom trgovskega centra, morate začeti registrirati restavracijo za hitro prehrano. Zahteva posebna dovoljenja nekaterih primerov.

Toda poleg dovoljenja uprave nakupovalnega centra za delo na sodišču za hrano, je potrebno veliko financiranja. Čeprav je poslovna ideja sama skoraj win-win, je lahko na začetku nedonosna. Zato je bolj primerno odpreti več točk.

Iz tega sledi, da je organizacija hitre hrane na dvorišču restavracije velikega nakupovalnega središča koristnejša za omrežne delavce, ki delajo na tem področju že več kot eno leto. Da in prednost v 96% primerov jim daje, in ne začetnikom, celo s superprofitnim poslovnim načrtom.

Notranjost hrane sodišče

To je od splošne zasnove in postavitve, ki je odvisno od tega, kako dobičkonosno je sodišče za hrano. Spodnje fotografije predstavljajo najbolj privlačno oblikovne rešitve za restavracijska dvorišča.

Sama zamisel o oblikovanju pomeni lakonično enotnost udobja in udobja s funkcionalnostjo in estetiko. Hkrati se oblikovanje sodišča za hrano razlikuje od splošnega vzdušja nakupovalnega središča, poudarja pozornost in jih vabi, naj pridejo.

Pohištvo igra pomembno vlogo pri postavitvi patio restavracije. Prva hrana za hrano je bila urejena po načelu "hitro jesti in oditi", zato jedilnice niso bile udobne in so nosile samo funkcionalno obremenitev. Vendar pa se je koncept danes spremenil. In ustvarjalci splošne notranjosti bi morali urediti vse, da bi obiskovalec ostal tu dlje in naslednjič, ko je prišel sem.

Po tem načelu se izbere pohištvo - udobni plastični ali mehki stoli ter številne restavracije in mini-zofe. Popolnoma jih dopolnjujejo udobne mize, narejene tako, da se navadno prigrizek za njimi spremeni v večerjo. In najbolj avtomatizirane linije za sprejemanje in izdajanje naročil bistveno povečajo hitrost storitve za stranke.

Glavno pravilo načrta za hrano je maksimalno udobje in jedilnico. In ne pozabite na izvirnost. Navsezadnje je videz, ki privlači obiskovalca, da se seznani z menijem, njegova udobnost pa osvoji in vas spet pride.