Restavracija `Timerhan` v Kazanu: razkošje 90-ih v moderni predelavi.

Če ste prišli v Tatarstan, so v iskanju prave nacionalne kuhinje, se prepričajte, da obiščete Kazan "Timerkhan" - restavracijo, kjer je pred 12 leti predsednik Vladimir Putin večerjal.

Na vhodu v institucijo stebri z pozlačenimi palicami takoj ujamejo v oči. Les obloga na stenah, sijajem strop, kristalni lestenci - če zbranih na enem mestu vse razkošje 90-ih. Toda o vsem, kar je v redu.

Lokacija:

Znak "Kulturno-zabavni center", nameščen na stavbi, je nekoliko zastarel. Predhodno delujoči biljard, športni bar in dvorana za golf že zdavnaj zapirajo. V ogromnem praznem preddverju se je izsušil vodnjak. In na obrazih garderobnih delavcev lahko bereš samo eno čustvo: "dolgočasno". Če vključite domišljijo, ga je mogoče zlahka zamisliti z lestvico pred desetimi leti, ko so bili prazniki. Toda danes restavracija "Timerkhan" ni tako impresivna, saj prečka prag hotela v Kazanu. Obstaja občutek, da sem šel v muzej.

Na podlagi nekaterih ugotovitev lahko rečemo, da se ustanova ne nahaja na najbolj primernem mestu. Korolenko ni ulica, kjer živijo njegovi potencialni odjemalci. Toda v resnici, preden se je restavracija štela za najbolj priljubljeno mesto, zaradi obiska, ki je veliko vožnje skozi polovico mesta. Ampak, kot pravijo, tempora mutantur et nos mutamur in illis (čas spremembe, se spreminjamo). V središču mesta je veliko velikih in lepih restavracij, "iron ruler", ki se skriva med Hruščovim, nikogar ne preseneča.

Kuhinja

Skupno 4 dvorane institucije, največji med njimi (z zmogljivostjo 270 sedežev), lahko uživate obletnico poroke ali glasen. Bi se radi oddaljili od tujih pogledov? Ni problem! Za to so VIP-dvorane:

• velika - z zmogljivostjo do 30 oseb;
• majhna - za 12 sedežev.

Za konference ali poslovna pogajanja je konferenčna dvorana, katere udobje in resnost vam omogočata, da izvedete in uspešno zaključite pomembne transakcije. Zmogljivost - do 20 ljudi.

Meni restavracije "Timerkhan" v Kazanu je precej velik - okoli 500 jedi. Prve strani so namenjene gastronomiji tatarske kuhinje. Toda druga stvar preseneča: kuhar restavracije je indijski Raj Kumar. Vendar, sodeč po pregledih, on odlično kuhar.

Po naročilu v zavodu boste razumeli, da tatarske jedi niso izgubile svoje izvirnosti. Če nacionalna kuhinja ohranja starodavno tradicijo kuhanja, jih kuhar obogati in se spreminja na bolje.

Poleg hrane, restavracija "Timerkhan" v Kazanu obiskovalcem ponuja več kot 150 različnih vrst alkoholnih pijač, vključno z vini iz Španije, Gruzije, Čila, Italije, Izraela, Francije in slavni Konjak Camus, Meukow, Hennessy. In kot ekskluzivna ponudba, lahko poskusite z eno najnovejših kreacij francoske "Hennessy" - Richard Hennessy.

Obiskovalci ustanove so opozorili, da v meniju ni opisa jedi. Seveda morajo prebivalci države poznati svojo kuhinjo, toda gostje je težko razumeti. Kar zadeva hrano, ni bilo nobene ostre kritike. Čeprav so bile manjše pritožbe.

Na primer, veliko ljudi v tretjem razredu je cenilo okus pečenja "Kazan". Po mnenju obiskovalcev je vroča jed bolj podobna azijskemu šurpi z jagnjetino. Mimogrede, o mesu: kot se je izkazalo, je bilo v mnogih primerih kruto. Toda prisotnost rozin v obliki suhih sliv med drugimi sestavinami je težko oceniti.

O jagnjetini la pan, razen da je ode ne pela. Za tiste, ki ne govorijo francosko in so daleč od visoke kuhinje, pojasnjujemo: to je vprašanje ocvrtega krompirja z jagnjetino piščancem s česnom in šampinjoni. Gostje restavracije "Timerhan" v Kazanu so posebno pozornost namenili načinu vložitve. Posoda se pojavi na mizi, ne na plošči, temveč v ogrevanem ponevu in da se sestavine na poti ne perejo (med dostavo iz kuhinje do obiskovalca) se listje zelja postavi pod posodo za kuhanje.

Ali obstajajo tisti, ki ne marajo sladkarij? Seveda, ja, toda malo jih je, zato se lahko pogovorite o najbolj slastni sladici v restavraciji "Timerkhan" v Kazanu.

Tradicionalna Tatarska sladkost chak-chak v obliki kosov ocvrtega testa in medu lahko kupite za samo 90 rubljev. Nič manj okusno, po gostih, je tudi pecivo, imenovano marmelada - ocvrta patty z mesom. Vendar je ena stvar - čakati morate eno uro za dostavo.

In končno o storitvi

Po mnenju obiskovalcev je storitev restavracije "Timerhan" v Kazanu ena izmed najboljših. Natakarji so usposobljeni na strokovni ravni: poznajo ime vsake jedi (to je treba opozoriti, da je v njihovem številu menijev do 500), imajo lepo in urejeno videz, ampak tudi s humorjem odzivajo na ostanke hrane, ki pravijo, da je to potrebno za sramoto kuhar.