Sadje kaktusov so užitne. Vrste užitnih kaktusov

Zdi se neverjetno, da sta lahko dve popolnoma drugačni besedi "kaktus" in "sladica" neposredno povezani. Dejansko se v nekaterih državah plod rastline družine kaktusov dnevno porabi namesto sadov, ki so običajni za vse. Vendar ne smete takoj okusiti "trnja" na okenski polici. Najprej morate ugotoviti, kaj užitne kaktus sadje, kot so koristne za telo, kako pravilno očistiti igel in kako kuhati. Vsako vprašanje bomo podrobneje obravnavali.

Vrste užitnih kaktusov

Večina užitnih kaktusov raste v Srednji in Južni Ameriki, pa tudi v Grčiji in na Cipru. Ta rastlina, ki raste v sušnih podnebjih, je že večkrat prihranila od žeje in lakote izgubljenih potnikov. Kot del sadnega kaktusa vsebuje 70 do 90% vode, zato jih pogosto primerjamo s hranljivo vrednostjo s kumaricami ali lubenicami. Nekateri so tako sočni in aromatični, da so primerni za izdelavo marmelade ali kompote.

V hrani uporabljajo koktove, ki so v obliki jagodičja. Užitni celuloze in semena pred jedjo brez lupine in subtilne malih trni - glochidia, ki je lahko nevarna za ljudi. To je posledica dejstva, da v stiku s kožo iglasto trnje povzroči močno otekanje in vnetje sluznice.

Užitni kaktusi so več vrst, med katerimi so najbolj znani:

• Opuntia-.
• Mammillaria.
• Gilotsereus.
• Schlumberger.
• Selenycereus.

Vse zgoraj navedene rastline imajo mesnate, mesnate plodove velikih in srednje velikih.

Prednosti in poškodbe užitnega kaktusa za telo

Uporaba kaktusov za organizem je bila znana starim civilizacijam. V letih lakote so rastline od smrti rešile prebivalce ameriške celine.

Uporabne lastnosti kaktusov so njihova sestava, zaradi česar rastlina:

• To je vir življenjske vlage za telo, saj je skoraj popolnoma sestavljena iz vode.
• Ima nizko kalorično vsebnost, ne vsebuje holesterola in maščobe, kar pomeni, da se lahko med prehrano vključi v vašo prehrano.
• Kaktusi vsebujejo veliko kalcija, magnezija, kalija in vlaknin. Zlasti so uporabni za prebavni in drugi sistem teles.
• Užitni kaktusi imajo izrazite terapevtske lastnosti. Nekatere vrste rastlin pomagajo pri zdravljenju bolezni genitourinary sistema, se uporabljajo pri zdravljenju prehladov, učinkovito nadomeščajo antibakterijska zdravila in spodbujajo imunost.
• To se pogosto uporablja pri kuhanju, kjer se iz njega izdelujejo vitaminski kompoti, uporabno kandirano sadje in želeji.

Kaktusi, ali bolje kot njihova iglica, lahko telo prinese nepopravljivo škodo, če jeste sadje v surovi obliki. Ko udarite v jezik, igle povzročijo oteklino grla, zaradi česar pride do takojšnjega zadušitve.

Sadje kaktusov so užitne: kozlička

Najbolj pogosta med užitnimi kaktusi je kozlička. Ta rastlina je še posebej navdušena v Mehiki, kjer je njena podoba mogoče videti celo na nacionalnem grbu države. V tej državi je lepa legenda, povezana z ustanovitvijo mesta Mexico City - glavnega mesta Mehike. Približno v XIV stoletju Aztsko pleme po izčrpanih potapljanju skozi puščavo je videla krušno hruško orelo, ki je ulovilo kačo. Mehiško pleme je to zelo dobro znamenje. Zato so se na tej točki odločili, da bodo našli mesto, ki je kasneje postalo glavno mesto Mehike.

Zunaj je kurjasto hruška videti kot velik grm (ali celo drevo) z velikimi lopovastimi listi, prekritimi s hrbtenico. Cvetenje grmovja od aprila do konca poletja. Prva žetev se lahko zbere že avgusta.

Sadovi opuncija, ki jo predstavlja na fotografiji zgoraj, ki se imenuje "mehiški hruške", ker jih spominja na obliko sadja. Pri pripravi jedi se uporabljajo tudi listi kurjaste hruške.

Kako se znebiti trnja na kaktusu

Igle s kurbinimi hruškami so majhne in tanke, vendar povzročajo najbolj boleče občutke. Plodovi kaktusa, ki so užitni zaradi tega, niso nič manj nevarni kot strupeni. In tudi ko kupujete kaktus v trgovini, vam ga ni treba vzeti s svojimi rokami. Da bi se znebili hrbtenice doma, lahko uporabite enega od naslednjih metod.

• Najprej sperite kaktus z vodo, da se znebi majhnih trnje. Po tem vzemite plastično papirno brisačo in dobro obrišite koščeno hruško. Na brisaču naj ostanejo bode, ki se ne sperejo z vodo.
• Pred zamrznitvijo kaktusa za nekaj ur. Skozi določen čas se bo iz nje izginilo.

Toda ne glede na izbrano možnost je treba vse manipulacije s sadjem opraviti v gumijastih rokavicah.

Ko so kocke odstranjene iz kaktusa, jih je treba olupljen. Če želite to narediti, odrežite konice iz ploda, ga obrežite in jo vzemite, s tem pa spustite sočno kašo s temno barvo.

Okus kaktusov s kozicami

Plodovi kurjenih hrušk imajo sladek in kisel okus. V zreli obliki so sočno in mehko, imajo svetlo barvo. V plodu so majhne kosti, skoraj enake kot pri granati ali grozdju. Za izpljunjenje ni potrebno.

Listi okusne hruške okusa kot kislica ali solata. Od njih pripravijo juho in druge tečaje, solate so rezane, ločeno pražene in v kombinaciji z mesom. Če upoštevate okus, lahko varno rečete, da so listi zelene hruške (fotografija) zelenjava, plodovi pa so sadje. Obe sta uporabni za organizem.

Kako jesti plodove kaktusa

Glavna prednost užitnih kaktusov je, da jih je mogoče dodati glavnim jedem, pa tudi sladicam. Kateri jedi uporabljajo plodove kaktusov?

Užitne jagode je mogoče vzeti za kompote, žele, marmelado, pečene v pečici ali pojedene surove. Ne manj okusno se izkaže obara z dodatkom kosmatih hrušk in drugih jedi.

Listi kurjene hruške se pogosto doda v solate, vendar pred kuhanjem jih je treba predhodno kuhati. Izberite mlade liste, katerih debelina ne presega 10 mm.