`Durant Bar`, Moskva: ocene, menu, fotografija

.. Na Trekhgorka, to je v bližini nekdanje tovarne Trekhgornij, v neposredni bližini filmskega studia Fjodorja Bondarchuk je v polni veljavi razpletla relativno nove možnosti pitne zabavo - "Durand Bar" (Moskva). Njegov ustvarjalec je bil znani ruski restavrator Ilya Esterov. Institucija je zelo vredna, da postane eden najbolj priljubljenih in privlačnih nočnih klubov v prestolnici za javnost.

Uvod

"Durant Bar" (Moskva) je nameščen v stavbi, skritem v nekoliko zapletenem labirintu rdečih opečnih zgradb znane Trekhgorke. Kljub temu pa institucija ne nerazumno trdi, da je eno izmed najbolj privlačnih krajev za nočno občinstvo kapitala.

Ime bara zaradi njegovega videza je posledica lokalnega stilskega idola - Durana Durana, priljubljenega benda, ki koncerti spominjajo na romantiko osemdesetih. Skupina je znana po tem, kar ga je nekoč legla legendarna Lady Di. Sprva je ustvaril "Duran Bar" (Moskva), njeni ustvarjalci pa so načrtovali organizacijo dela kuhinje, ki temelji na načelu izbire jedi, ki so bile jedli na izletih v različnih restavracijah po svetu Simon Le Bon in njegovi kolegi umetniki. Da bi to naredili, smo pozorno preučili meni teh institucij. Toda iz različnih razlogov je bilo treba to idejo opustiti.

Ustvarjalci

"Durant Bar" v Moskvi (fotografija je predstavljen v članku) je izumil restavrator Ilya Esterov, skupaj s partnerji, ki se v bistvu izognejo medijski slavi. Odločili so se, da bodo v eni instituciji združili sodobno industrijsko estetiko, kakovostno kuhinjo in občudovali umetnost velike skupine Duran Duran. Ekipa projekta je vključevala tudi Pavel Pichugin, klubsko javnost, znano kot "Pasha Feyskontrol". Njegova dolžnost v restavraciji je delo s VIP-publiko in drugimi gosti. Poleg tega deluje kot vodilni partner pri projektu.

Nadzorni sistem

Uprava v baru Duran, po besedah ​​Ilye Esterov, ki je bila izvedena v enem od intervjujev, je organizirana zelo resno. Obstajajo odgovornosti: generalni direktor, ki nadzira administrativno delo, odgovoren za sklepanje pogodb z dobavitelji, in finančna vprašanja, vodja restavracije, ki se ukvarja s kadrovskimi in upravljavskimi vprašanji. Vsakemu je zaupano njegovo poslovanje, za katerega odgovarja. Restavrator Esterov je svetovalec, navdih, udeleženec pri odločanju o vseh pomembnih vprašanjih v zvezi z dejavnostmi institucije. Poleg tega organizira koncerte in sponzorske dogodke, ki privabljajo nove goste in tiska v restavracijo.

Notranjost

Obstaja notranja notranjost, čudovit pogled na obalo, odlično verando je najbolj očiten razlog za obisk Duran Bar. Notranjost restavracije "Duran Bar", Moskva (fotografija je oblikovanje njegove notranje opreme), ki ga je zasnoval oblikovalec Maria Zhukova, ki je tudi avtor zasnove, "Soroca» Bad Boy Bar, Hrana veleposlaništvo, in drugi. Ona je v ozračju tradicionalne Moskvi podstrešju dodal London sijaj , ki spominja na stare, boleče znane glasbene videe.

V nekdanji delavnici je bil zgrajen kamin (igral), pred barom v viktorijanskem slogu je trendy odprta kuhinja. Prisotnost terase z osupljivim pogledom na reko Moskva in Stalinski visokogorski hotel (Ukrajina), uspešno preoblikovano industrijsko oblikovanje prostorov privablja vse nove goste, da obiščejo bar.

"Durant Bar" (Moskva): meni

Glavno vlogo v projektu seveda igra menu kuharja Nikolaja Bakunova. Vodja kuhinje v ustanovi Duran Bar (Moskva) je znan po svojem delu v Letto klubu, "Balcon", "Antresol" in plavajoči restavraciji Montana.

Lokalne jedi (juhe karpačo, sladica s kremo milo koren antilope zebú s pečenim avokado in tri ducate drugih pridelkov) obiskovalcev imenovanih brezhibno vsebini in izrazito obliko. Meni tudi, na primer, "Ruski ribje specialitete" poglavje: poleg klešč rakovic, v vrednosti 785 rubljev. 100 g, predstavljena tukaj Grbavac bela riba kuhana v žele (cena:. 700 zbadanje), dimljeni ide (cena :. 700 rubljev), kot tudi v pločevinkah hrane zbirajo kuhar po vsej državi. Jedi tukaj niso najbolj preprosta: jagnječje zarebrnice (sesekljan) zaprt v hrustljavo testo iz področja (cene :. 528 rubljev), hobotnica (Ohotsko morje), so kuhani, kot piščanec (cena: 1190 rub.), pasta ole-ole je opremljena z vodko mrazom (cena: 777 rubljev). Grba antelopes zebu (cena: 1518 rubljev.), Po mnenju pregledov, vreden slave glavnih kulinaričnih užitkov kapitala.

Bar

Odgovoren za koktajle v baru je ekipa, ki jo sestavljajo baristi in barterji na najvišji ravni. Barmanji "Duran Bara" aktivno spodbujajo idejo uporabe izključno samopripravljenih praznih delov, ki kombinirajo z alkoholnimi naravnimi okusi drugih izdelkov.

Pri pripravi strokovnjakov pijač uporablja svoje dolgoletne izkušnje, kot tudi najbolj pomembnih svetovnih trendov. Navdušeno in strastno ustvarjajo ne le priljubljeno pijačo, in ponuja resnično razpoloženje v steklu. Strokovno Natakar mora kot dober prijatelj, razumeti razpoloženje vsakega gosta, je dejal glavni natakar in eden od ustanoviteljev barmanov Arthur Shusteriovas, da se lahko pripravijo na recept ali pick up pijačo v večernih urah na moči.

Glavni strešnik DC Andrey Zastavnyuk pripravlja pijače v prijetnem klasičnem slogu. "Durant Bar" (Moskva) - ustanova, posnetki, v katerih se prodajajo vsaj 3 kosi. Cena vseh koktajlov: 550 rubljev., Velika mešanica-pijače: 700 rub.

Domači trendi - v trendu

Po mnenju obiskovalcev, glavni koncept "Duran Bar" pripravlja najboljši borš v glavnem mestu. Poleg tega, glede na goste, ki jih izrazijo v pregledih, ima odličen smisel za humor. Ne sledi cilju ustvarjanja klub oaza ruske kuhinje, od časa do časa, Nikolai Bakunov vedno gostom ponuja priložnost, da uživajo, oblikovan v modnih trendov. Ohranjena severni ribe postrežejo s čebulo in kruhove kocke neposredno v pločevinke, nato testenine z raco in zelenjave na voljo žele vodko, nato pa na sterlet vroči črni "biserov", narejenih iz kislega mleka. V drugih obratih, za "obogatitev" ruskih jedi s kuharji, se uporabljajo elementi evropske kuhinje, v Durandu je nasprotno.

Glede na številne ocene, hrana v klubu temelji na globokih tradicionalnih ruskih (znanih ruskim ljudem) kombinacij okusa. Na primer, juha, priznan kot najboljši v mestu, tukaj se pripravlja okoli 4-6 ur, vse pa zelenjavni ocvrta vene v vročini, v skladu z vsemi predpisi, kar ima za posledico, da se začne, da spominja na okus slive in juha postane samo žamet (stroškovno dele : 690 rubljev.). Bi radi hobotnice? Tartar krompirja (stroški serviranja: 1190 rubljev) se zanašajo na to. Želite solato s pečenim govejim mesom? Da se doda sladkorna pesa (cena: 691 rbl.).

Razlaga evropskih navidez

Lokalni kuhar je prepričan, da se tujci ne daje razumeti, kaj šele, da ponovite ruske kuhinje. Kljub ogledov Slavophile, Nikolai Bakunin ne zanemarja gastronomske raziskovanja evropske kolege. Občudujete svojo različico mednarodnega meniju jedi. Torej, mesni cmoki v "Duran" urejene kot meso žogo in cmoki z nadevom, ki ga sestavljajo pečeno zelenjavo, služil pod kupolo jajčevca (stroški. 690 rub). English jagnječje zarebrnice služili v hrustljavo testo ven (stroški obrokov :. 528 rubljev) in govejega Stroganoff je izrezek iz kaviarja soli kumare in gobe peno (v višini 1300 rubljev.).

Hkrati pa Bakunin razglasi za vse, da mora biti hrana tako preprosta, da jo lahko preprosto linearni kuhar reproducira brez izkrivljanja. Kot edino potrditev tega postulata je morda mogoče omeniti le zbirko čudovitih konzerviranih rib, ki stanejo 700-1500 rubljev, kar se, kot je bilo že omenjeno, napaja neposredno v pločevinke. Gostje restavracije v svojih pregledih delijo nepozabne vtise, ki ostajajo od seznanjanja z okusom burbotne jeterze in pižana v želeju. Vse druge jedi izgledajo tako zanimivo, da se gostje znova in znova vračajo.

Sladice

Dezertni del menija je bogat z idejami. Tukaj je nekaj:

• Sladoled s pire krompir iz korenine orhideje, podoben tistemu, ki se prodaja v Istanbulu (stroški: 378 rubljev).
• Burger iz čokolade (cena: 595 rubljev.). O mačem piškoti, eni od njegovih sestavin, gostje pravijo, da ni strašno prodati roke za to.
• "Krompirček" iz ananasa z resnično čebulo s paradižniki.
• "Krim-brule" (467 rubljev.).
• "Ana Pavlova" z milom, ki iz korenin kreme, ki povečuje sladkega okusa (je vredno 488 rubljev.). Vendar pa je mojstrovina Nekateri priporočajo preimenovala v "Anna Karenina", saj je ob prihodu na kupca je gastronomska čudež takoj razbije, ki povzročajo drget posebej občutljive naravi. Sladokusci ob pogledu na hrano vrže z njimi v neenakem boju, veseli prihajajoče zabavno noč in morje koktajlov.

Pregledi "Durant Bar" (Moskva) so v sedanjih časih zelo šokantne institucije.

Skrivnosti uspeha

Glavno merilo uspeha komercialnega projekta je seveda dobiček. Ampak za institucijo, kot je bar, ni nič manj pomembno, kako natančno je bil ta denar prejel. Zelo pomembno je, da gostje "Duran Bara" tukaj ne preživijo, ne zato, ker so prijatelji nekoga od solastnikov ali na primer zaradi modnega, ampak zato, ker se počutijo dobro tukaj.

Včasih gosti pogledajo na ure in so presenečeni, da je bilo že šest, in bili so prepričani, da je bilo le 2 uri zjutraj. To je uspeh, meni Ilya Esterov. Uspeh je, ko so vaši gostje tako dobri, da čas za njih leti brez neopaženega. In to je enako pomembno kot denar.

Nič manj pomembnega je število gostov. Lastnik restavracije z veseljem pride na svoje mesto zvečer in od gostitelja sliši, da za njim ni mize, vsi sedeži so zasedeni. Posebna značilnost Durana Barja je odsotnost kakršnih koli depozitov ali posebnih popustov ali lastnih tabel med solastniki. Če nekdo od lastnikov institucije rezervira mizo ali naroči nekaj, lahko to naredi kot navaden gost, v celoti plačuje svoj račun. Lastniki nimajo privilegijev. Popusti imajo le 10%, kot redni gostje restavracije.

Koristne informacije o ustanovitvi

Restavracija je odprta:

• v soboto-sreda: 16: 00-00: 00.
• Čet-sob: 17: 00-6: 00.
• Ned: 17: 00-00: 00.

Posebne značilnosti ustanove vključujejo razpoložljivost koktajl kartice. Od zabave pod pogojem Dj. Povprečna velikost računa: 2000 rub. Kuhinja predstavljajo jedi: ruski, evropski, avtorji. Storitve gostov "Durant Bar" (Moskva): dostava, brezplačna rezervacija tabel.

Kako priti?

"Duran Bar" (Moskva) uživa precej priljubljenosti med prebivalci in obiskovalci prestolnice. Naslov: ulica Rochdelskaya, 15, stavba št. 19, 20. Restavracija se nahaja v okrožju Presnensky (osrednja okrožje).

Dejansko je vprašanje potencialnih gostov institucije "Duran Bar" (Moskva): "Kako priti?". Prihodnje obiskovalce redno priporočajo najbližja metro postaja Krasnopresnenskaya in Vystavochnaya.

Za tiste, ki pridejo do restavracije peš, sledi po izhod podzemni vodi v desno, nato pa na podvozu na drugi strani Zvenigorod Highway. V prehodu zavijte levo. Na ulici zavijte levo. Po prehodu metrov 750, morate prečkati ulico Rochdelskaya. Po nadaljnjih 30 metrih zavijemo levo, sledimo zaprtemu ozemlju za pregrado. Merilniki v 100, zavijete v desno, si lahko ogledate znak "Duran Bar".

Tisti, ki načrtujejo potovanje z avtomobilom, svetujemo, naj pojasni podrobnosti vhoda v bar, direktno poklical administratorja na telefonu, ki ga je mogoče najti na spletni strani zavoda. Poleg tega morate poskrbeti, da imate parkiranje.

Vtisi gostov

Gostje menijo, da je klub eden najlepših krajev nočnega kapitala. Opazujejo odlično vzdušje, odličen zvok, profesionalnost barmen in kuharjev. Instituciji je močno priporočljivo obiskati.