Kaj je jantar in od kod prihaja?

Tisti, ki se zanimajo za parfume, verjetno poznajo razred dišav "jantar", vendar se je kdo vprašal, zakaj ga imenujejo, in na splošno, kaj je oranžna? Pravzaprav v tem ni uganke. Tako imenovana voska podobna snov, ki je nastala v prebavnem traktu kitov krompirja. Med prebivalci pa obstaja različica, da jantar ni nič drugega kot bruhanje mase kitov. Toda znanstveniki že dolgo ugotavljajo, da se snov ne tvori v želodcu, temveč v črevesju kitov krompirja in se iz nje izvleče.

Menijo, da je izločanje te snovi posledica ran, ki na črevesju kitov spermijev povzročajo ostre skvamovske klake. Vendar, kaj je jantarna in kako natančno se je oblikovalo. Ta snov se zbira na morskih obalah, pa tudi med ulovom kitov. Obstajajo 4 glavne vrste: sveža, bela, navadna in črna oranžna. Sveži izdelek je skoraj neuporaben, zato strokovnjaki običajno svetujejo, da bi takšne izsledke v morje sprožili za nadaljnje zorenje. Beli jantar je najdražji in redek - v morju je zelo dolg. Kosi te vrste so navadno majhni in trdni, saj se del snovi opere in površina oksidira. Najstarejši kosi lahko zlahka razpadejo v prah.

In kaj je navadna kategorija oranžna? Ta snov je sivo-rjava barva, ima močan poseben okus, njeni kosi so večji in tekstura je manj gosta kot v prejšnji vrsti, lahko je opazno nekaj stratifikacije. Končno je ta vrsta črna (nizko-kakovostna) oranžna, ki se pojavlja najpogosteje. Ta snov je bila v morju zelo kratka, zato skoraj ni imela časa za oksidacijo. Kljub temu so kosi precej gosti, čeprav niso vedno trdni, in imajo izrazito vonj.

Mimogrede, kako to diši. Ker raste kakovost, njegova aroma postane tanjša in slajša. Če ima črna ambergris izrazito fekalno beležko v vonju, potem iz belega občutite le subtilno sladko dišavo. Kljub temu pa vse kategorije te snovi, razen sveže, najdejo vlogo tako v parfumeriji kot v netradicionalni medicini.

Dejstvo je, da je ambergris, katerega vonj se uporablja za pritrjevanje vonja parfumov, zelo cenjen v orientalski medicini, kot je mumija. Zaradi redkosti in visokih stroškov pa je praktično nemogoče pridobiti, saj je monopol za nakup skoraj vseh jantarskih zalog v lasti svetovnih elitnih parfumerijskih proizvajalcev. Vendar pa se v zadnjih letih namesto njega in mošusa sintetični fiksirji in parfumski sestavi vse bolj uporabljajo.

Verjamejo tudi, da ta snov dobesedno izžareva feromone, ki privabljajo nasprotni spol, vendar ta verjetnost verjetno ni utemeljena. Ambergris verjetno ne vsebuje snovi, ki privabljajo ljudi, kiti pa lahko delujejo. In vendar je zanimivo, kaj je jantar za kitove in kakšen je njegov prvotni funkcionalni namen. Znanstveniki med drugimi možnimi odgovori prav tako menijo, da ta snov služi kot nekakšno sporočilo o zdravstvenem stanju, genotipu in prenaša druge informacije o določenem vzorcu kitov in delfinov.