Družina Solanaceae. Plod nightshade rastlin krompirja in paradižnika se imenuje kot?

Pomen rastlin družina Solanaceae

Nightshade rastline krompir in paradižnik. Kakšno je ime njihovega ploda?

Zdaj je nemogoče predstavljati jedilno mizo brez krompirja in paradižnika. Od otroštva smo nasli okusne zelenjavne solate, različne vroče jedi. Zakaj so te rastline tako priljubljene? Kakšno je ime plodov nightshade rastlin krompirja in paradižnika? Kaj dejansko jemo?

Zgodovina nastanka krompirja in paradižnikov v Evropi

Krompir prihaja iz Severne Amerike, paradižnik pa prihaja iz juga. Krompir je takoj postal priljubljen med prebivalstvom: včasih je bilo ogromno število zemljišč gojenih le za njo. Toda paradižnik se ni takoj pojavil na mizi z Evropejci.

Plodovi paradižnika so bili zelo dolgo časa strupeni. Vendar pa so se ljudje naučili, da Italijani raje jedo paradižnike in jih celo imenujejo eno najbolj priljubljenih zelenjadnic. Kasneje se je ostalo prebivalstvo Evrope srečalo z njimi, nato pa so se začele aktivno razvijati v številnih državah.

Potem ljudje še vedno niso vedeli, da je v resnici plod nightshade rastlin krompirja in paradižnika se imenuje berry.

Botanični opis krompirja

Z nevednostjo se sadje nightshade rastlin krompirja in paradižnika imenuje gomolji. Vendar je to napačna izjava, ker v resnici je njihovo sadje jagodičje. Kar se tiče krompirja, je njegovo sadje strupeno in nikakor ne uporablja ljudi. Kar smo včasih imenovali krompir, je modificirana podzemna streljačina.

Skupno ima krompirjeva rastlina dve vrsti podzemnih poganjkov - stolonov in gomoljev. Prvič, nitasti stebri zapustijo steblo, katere naloga je čim bolj priti v tla. To se naredi, da bi gomolji krompirja niso preprečili, da bi medsebojno rastejo.

Gomolji se razvijajo iz glavnega apikalnega brstenja stolona - tisto, kar nenehno zberemo in iz katerega pripravljamo naše jedi. Na površini tega modificirano ustrelil obstaja več (od 3 do 15) očelli, ki počivajo brsti. Od teh, v prihodnosti, ko posajeni, mladi Pobegnite iz rastlin.

V bližini vsakega očesa se včasih lahko vidi majhna brazgotina - listna pot, ki dokazuje tudi izvid brez nje.

Funkcija krompirjevih gomoljev je shranjevanje hranil, zlasti ogljikovih hidratov. Skoraj ves prostor predstavlja posebna tkanina, katere celice kopičijo škrobne zrnce v sebi.

Zunaj je gomolj obložen s pluto, katere plasti tvorijo lupino. Tu je največja koncentracija mineralnih snovi, beljakovin in lipidov.

Divje oblike krompirja, ki se uporabljajo za kopičenje solate v gomoljih. To je antibakterijska snov, ki pomaga tudi znebiti parazitov žuželk. Salanin je nevaren za zdravje ljudi. Čeprav v gomoljih sodobnih rastlin praktično ni snovi, se lahko včasih kopiči. Če krompir laže na soncu, začne se obarvati zeleno in to spremlja nastajanje toksina. Zato pred jedjo odrežite takšen del gomolja.

Danes je celoten seznam sort krompirja, od katerih se vsaka razlikuje v obliki in barvi gomoljev. Oblika krompirja je lahko ovalna, podolgovata ali okrogla, njegova barva pa se spreminja od skoraj bele do rdeče in vijolične.

Lastnosti krompirjevih gomoljev

Krompir je že dolgo veljal za "drugi kruh" na mizi za mizo. To ni presenetljivo, saj njegove gomolje vsebujejo cel kup pomembnih za naše telesne snovi. To je, prvič, ogljikovi hidrati, beljakovine in maščobe. Mimogrede, v krompirju so vse bistvene aminokisline, ki jih telo sama po sebi ne more sintetizirati.

Če jedo samo 300 g krompirja, dobimo dnevni delež ogljikovih hidratov, fosforja in kalija. Ni slabo, kajne?

Ni odvzeta krompirja in vitamini: da so skoraj vsi topni v maščobah (A, K, E) in večina vodotopnih vitaminov (C, B vitamini).

V krompirjevih gomoljih se shranjujejo makro in mikro elementi, potrebni za človeško življenje. Prvi vključujejo kalij, kalcij, natrij, fosfor, magnezij. Elementi v sledovih v gomoljih so železo, jod, mangan, kobalt, baker, fluor in nekatere druge.

Velika prednost krompirja je, da so praktično vse snovi v gomoljih vsebovane v lahko prebavljivi obliki. Upoštevati je treba samo eno preprosto pravilo: koristne snovi se oddaljujejo od jedra modificirane poganjke. To lahko uporabite pri čiščenju krompirja, čim lažje rezanje lupine. Najbolj uporabne snovi so shranjene, če kuhate krompir skupaj s kožo.

Čeprav se sadje nightshade rastlin krompirja in paradižnika imenuje jagodičja, ni vsaka rastlina ima veliko količino hranilnih snovi, shranjenih v njem. Krompir v gomoljih ima veliko vitaminov, elementov in organskih snovi veliko bogatejši kot v sadju.

Botanični opis paradižnika

Kot smo že omenili, se sadje nightshade rastlin krompirja in paradižnika imenuje berry. Gomolj paradižnikov ni.

Težko si je predstavljati, da se sočno, mesnato in lepo sadje razvije iz navadnih in skoraj brezbarvnih cvetov. Sorte rastlin so številne, zato lahko obliko paradižnika spreminjamo: okrogle in podolgovate, oblačne in hruške, poperaste in valjaste. Barvna paleta je prav tako drugačna. Skupaj z običajnimi rdečimi paradižniki lahko najdete rumeno, oranžno, roza in celo črno.

Včasih razlikujemo med pojmoma "paradižnik" in "paradižnik". Gre za paradižnik, ko se omenja celotna rastlina. Paradižnik je njegovo sadje, ki se uporablja za hrano. Vendar pa ni jasne meje med obema besedama, zato se ne bo upoštevala huda napaka, če na primer plod rastline imenujemo paradižnik.

Lastnosti paradižnika

Ker sadje nightshade rastlin krompirja in paradižnika se imenuje berry, zakaj ne moremo poklicati kečap marmelado? Včasih je resnica še bolj zmedena. Toda jagode imajo različne lastnosti: bogati so z vitamini in se uporabljajo tudi v ljudski medicini.

Paradižnik odlično pomaga obvladovati nizko kislost želodca s pomočjo različnih organskih kislin. Poleg tega sadje rastline sintetizira snov kvarcetin, ki se bori proti vnetnim procesom. Iz tega razloga je treba narezane paradiže nanesti na rane in modrice.

Zaključek

Družina nightshade rastlin krompirja in paradižnika se imenuje zaklad polja. Z uporabo teh zelenjadnic lahko pripravite okusne in, kar je najpomembnejše, hranljive jedi, ki bodo zadovoljni vsi. Krompir in paradižnik imata veliko uporabnih lastnosti, zato jih cenijo. In ne pozabite, da se sadje nightshade rastlin krompirja in paradižnika imenuje jagodičja, ker morate vedeti, kaj dejansko jemo.