Pomočnik kuhar - acetatni film

Kateri prazniki v našem času ne potekajo brez torte ali kape? Kulinarični strokovnjaki ustvarjajo resnične mojstrovine. Včasih ne razumete, kako podoben čudež prihaja iz testa ali čokolade. Da bi model pečenja izgledal izvirno, je bila ustvarjena njegova tridimenzionalna slika, kuharji v svojem poslu uporabljajo kot acetatni film. O tem, kako ga uporabiti, pogovorimo se v članku.

Kako uporabljati acetatni film?

Seveda tiste ženske, ki se zanimajo in uživajo v peki, na polici v kuhinjski omari je acetatni film. Pomaga dati temu ali drugemu proizvodu zapleteno obliko, delati s čokolado, narediti lepo, volumetrično risbo. Mnogi ljudje sprašujejo o njegovi varnosti. Varno je reči, da izdelek ne vpliva na vaše zdravje. Nobenih škodljivih snovi, ki bi jih lahko med komuniciranjem s sestavinami nekako motile ali spremenile okus. Film se lahko uporablja v profesionalnih kuhinjah in doma. Mehanizem uporabe je precej preprost. Stroški izdelka so odvisni od parametrov. Na primer, cena traku bo dražja. Standardni list filma (60 x 40 cm) lahko kupite za 30 rubljev.

Ustvarite tridimenzionalno obliko čokolade

Acetatni film pomaga izdelati tridimenzionalne oblike. Najprej morate topiti črno čokolado. Z uporabo posebne lopatice ali krtače na površino filma nanosite tanek sloj, naredite želeni vzorec in ga postavite v hladilnik, dokler se ne popolnoma strdi. To ne bo trajalo več kot 10 minut. Po tem je potrebno skrbno odstraniti film in sliko za okrasitev slaščic.

Mojstrovina doma

Acetatni film za torto pogosto uporabljajo izkušeni kuharski strokovnjaki. Ampak lahko delate s tem doma. Spodaj je recept po korakih. Pokazal vam bo, kako sami okrasite pecivo:

• Previdno uporabite šablono, da uporabite sliko na filmu. Barve za živila so primerne za te namene.
• Naj se slika popolnoma posuši.
• Izpolnite tanko plast belega čokolade.
• Uporabljamo lopatico.
• V hladilnik smo ga zamrznili.
• Pecite nastalo okrasno torto.
• Previdno odstranite film.
• Šobe so narejene z vročim nožem.

V zadnjem času je acetatni film precej priljubljen. Kako zamenjati izdelek? To vprašanje skrbi veliko gospodinj. Strokovnjaki jim svetujejo, naj ne eksperimentirajo. Navsezadnje, tanka lepenka, pergament lahko piling in ne ohranja oblike čokoladne figure ali pečenja.