Aluminijasta hrana in njena zlitina

Aluminij je neželezna kovina z nizko gostoto. Površina zlitine je srebrno bela, mat. Je zelo lahka in mehka, zaradi katere ima nizko tališče - okoli 650 stopinj. Njegova uporaba je na vseh področjih človeškega življenja. Aktivno se uporablja v živilski industriji, vključno s proizvodnjo različnih jedi. Kar zadeva proizvodnjo, je med vsemi kovinami po drugem mestu po svetu, po železu.

Aluminij je dovzeten za agresivne kisline. Lahko se raztopi v koncentriranih alkalnih raztopinah. Da bi se izognili takšnim pojavom, so vsi izdelki iz aluminija prekriti z zaščitnimi folijami. V zdrobljenem prašnem stanju, ki je v kisikovem mediju, podpira aktivno gorenje.

Malo o lastnostih in zlitinah aluminija

Toplotno prevodne in električno prevodne lastnosti te kovine so primerljive z zlatom, srebrom in bakrom. Zelo pogosti so v elektrotehniki. Izdeluje večjezične žice in kable, ustvarja navitja za električne motorje in transformatorje. Aluminij je zelo plastičen, a zelo krhek. Lahko se valja do lastnosti prosojne folije. Aluminijeve ingote je mogoče enostavno rezati in narezati. Z uvedbo ustreznih aditivov se moč zlitine močno poveča, s čimer se razširi obseg njene uporabe.

Podobno zlitino so leta 1911 razvili nemški mojstri v mestu Duren. Zato je ime zlitine, ki sestoji iz aluminija, bakra, magnezija in mangana - dural ali duralumin. Takšna kombinacija in dolgotrajno utrjevanje sta omogočila povečanje lastnosti trdnosti in ohranitev prejšnje svetlosti (aluminij je trikrat lažji od jekla). Veliko zlitine duralumin, ki se nahaja v letalski industriji, zaradi tega, kar je bilo poimenovano "krilati kovine". Za vzdrževanje protikorozijskih lastnosti je bila prevlečena s pršenjem iz čistega aluminija.

Za izključitev take usedline, drugače aluminijeve zlitine z vključki silicija-silumin. Zaradi svoje sijajne in srebrne barve se aluminij uporablja za izdelavo ogledal, industrijskih in tehničnih (na primer za teleskope) in gospodinjstva.

Uporaba aluminijevih zlitin v živilski industriji

Aluminij v živilski industriji, pa tudi v vsakdanjem življenju, se uporablja zelo aktivno. Iz njega izdelujejo pripomočke, različne posode za tekočine in mešanice, izdelujejo se stroji in oprema za proizvodnjo hrane. V ta namen se običajno uporabljajo aluminijaste plošče iz živilskega razreda. To je posledica dejstva, da aluminijeve zlitine ne vplivajo na sestavo izdelkov ali komponent kozmetike. Vsi vitamini, uporabne snovi, izvirne lastnosti in mikroelementi so popolnoma ohranjeni. Poleg tega ne morejo škodovati zdravju ljudi. Poleg tega je v živilski industriji dovoljeno uporabljati samo aluminijeva hrana in njegove zlitine nekaterih vrst.

Prav tako lahko uporabimo kovinske zlitine, ki vsebujejo aluminij. Vse znamke te kovine, ki se lahko uporabljajo v živilski industriji, morajo biti popolnoma skladne z GOST.

Uporablja se kot pakiranje

V vsaki hiši so bili ali celo kuhinjski pripomočki iz aluminija - to so žlice, skodelice, lonci, sklede, sokovniki, mesne brusilke in še veliko več. Zelo priljubljena v kulinaričnem svetu je aluminijasta folija, ki se uporablja za pečenje mesa in zelenjave ali preprosto shranjevanje in prevoz hrane. Taka folija je odlična za pakiranje bonbonov, čokolade, sladoleda, masla, sira in skute.

Veliko kreme in kozmetike, umetniške barve (olje, tempera, gvase in celo akvareli) se pakirajo v posodo živilskega aluminija. V njih je tudi hrana za astronavte tudi pakirana. Varno je reči, da je aluminij, vključno s hrano, in zlitine, ki temeljijo na njej, trdno vstopili v naše vsakodnevno življenje.

Aluminijasta hrana se pogosto uporablja pri proizvodnji konzervirane hrane. Zaradi tega širjenja se količina aluminija smeti, brez primera, ki se razgrajuje na odlagališčih, vsako leto poveča.

Prednosti hrano iz aluminija

Aluminijasta hrana ima številne prednosti, med katerimi je mogoče razlikovati med naslednjimi:

1. Ni izpostavljen koroziji. Zahvaljujoč temu, kuhinjska oprema in orodje lahko ostanejo v vodi že dolgo časa brez škode za sebe.
2. Hrana aluminij se ne deformira pod vplivom visoke temperature.
3. Kljub temu, da pride v stik z materiali, ki imajo organoleptične lastnosti, ni sprememb v lastnostih izdelkov. Prav tako so ohranjeni vsi vitamini v njih.
4. Zaradi zadostne togosti se material med kuhanjem ne deformira.
5. Hrana aluminij je popolnoma neškodljiva za človeško telo in popolnoma higienična.
6. Posode iz tega materiala se lahko uporabljajo za kuhanje v vetru in v mikrovalovni pečici.

Izdelava jedi in opreme za kuhanje iz aluminija

Aluminijasta hrana in njegove zlitine so del mnogih vrst opreme za kuhanje. Ker je ta kovina odlikuje sposobnost oblikovanja vseh vrst zlitin, se, kot je omenjeno zgoraj, aktivno uporablja za izdelavo različnih kuhinjskih posod. Poleg tega je nepogrešljiv pri izdelavi vseh vrst toplotno odpornih izdelkov. Na primer, oprema za kuhinje in razne cvrtje površin električne naprave.

Aluminij se odlikuje po odlični prevodnosti toplote pri nizki toplotni moči. Poleg tega se praktično ne deformira pri visoki temperaturi ali pri njegovih nihanjih. Zaradi nizke temperature taljenja in njegove plastičnosti se aluminij aktivno uporablja za litje različnih izdelkov, ki se uporabljajo v kuhinji. Primeren je za izdelavo različnih površin, za katere je značilno globoko reliefno, vse vrste kompleksnih oblik in izdelkov z veliko površino. Na primer, je odlična za vse vrste oblik za peko kulinaričnih izdelkov.

Aluminijeve zlitine in GOST

Hrana iz aluminija, ki se uporablja za izdelavo zabojnikov in drugih podobnih proizvodov, je lahko ne le v čisti obliki, ampak v obliki različnih zlitin vsak, ki imajo mednarodne in nacionalne standarde, ki določajo, kako in za kakšen namen se lahko uporabijo .

Aluminij iz živilskih razredov

Vsaka znamka te kovine ima svojo edinstveno kemijsko sestavo. Po GOST, brez upoštevanja blagovne znamke A5 v prehrambeni industriji, je mogoče takšne zlitine uporabiti kot Ak5M2, AK7, AK9, AK12. Vse druge blagovne znamke živilskega aluminija lahko uporabljate le s posebnim dovoljenjem.

Oznake kovinskih zlitin, vključno z aluminijem

Prav tako je mogoče uporabiti kovinske zlitine, v katerih je aluminij. To so blagovne znamke AB, AVM, A0, AD1, AD1M, AL22, AL23, AMg22. Vse te zlitine aktivno uporabljamo za izdelavo žlic.

Pogosto je treba izdelke iz živilskega aluminija ali njegovih zlitin naknadno premazati s posebnim premazom. Ampak to lahko storite z blagovno znamko AMC, saj je njegova kemična sestava popolnoma skladna z GOST.

Hrana aluminij je dolgo in trdno vstopila v naše vsakdanje življenje. Ne morete najti kuhinje, v kateri ni posode iz te kovine. Mnenja o njem so le pozitivna in očitno je, da njegova popularnost ne misli, da bi padla.