Preproga je kaj? Med preprogo. Kako narediti preprogo

Danes sladkemu zobu ni treba "truditi" kuhanje domače pecivo. Trgovine ponujajo velik izbor različnih slaščic za vsak okus. Ampak ali so vsi neškodljivi za zdravje? Mnoge gospodinje raje hranijo svojo družino izključno z domačo hrano, vključno s sladicami. V bonboni, ki jih pripravijo lastne roke, je zagotovljeno, da ne vsebujejo konzervansov in drugih škodljivih snovi. Takšno dobro počutje lahko varno jeste in ga še bolj ponudite otrokom.

Preproga je najpreprostejša peč, ki jo je enostavno pripraviti na osnovi medu, kefirja ali džema.

Iz zgodovine

Preproga je okusna slaščica iz medenjakov. Delikatesa je lahko razlicnih velikosti: od zelo majhnih do velikih - dolge skoraj pol in pol, do 10 cm v višini in do širine metra. Teža pita včasih presega pivo. V ruski kuhinji je ta jed zelo priljubljena.

Ime pite - "medenjaki" - prihaja iz besede "preproga" (celega kruha). Znano je, da je začetek zgodovine preprog v Rusiji v IX stoletju. V tistih časih so jih imenovali medeni pecivo. V starih časih je bila ličila izdelana iz medu, moke in jagodičja. Pojav sodobnega imena "preproga" po različnih virih se nanaša na XIII-XV stoletja.

Opis

Preproga je serija, katere glavne sestavine so sladkor, moka, oreški, rozine, med. Pogosto je sestavljen iz dveh kolačev, ločenih s plastjo marmelade. Zgornja plast proizvoda je navadno prekrita z glazuro, ki jo pripravimo iz sladkorja v prahu. Zahvaljujoč dejstvu, da pita vsebuje medu, preproga za dolgo časa ne postane zastarela.

Pogosto lahko slišiš, da je mop - to je pusto pečenje, ker je dovoljeno jesti celo v postu, v svojih ne preveč strogih dneh. V obdobju skromne vitke hrane je ta jed v resnici.

Kovrizhka je danes ena izmed najbolj priljubljenih starejših ruskih jedi. "Kako narediti preprogo?" - pogosto vprašal začetnike domače slaščice. Ponujamo vam nekaj zanimivih receptov v našem članku.

Preproga "Med s slivami", kuhana v multivarku

Po mnenju pregledov je tak kruh preprosto neprimeren: vsebuje nenavadno nežen, kisel-sladek okus zelo uspešne kombinacije medu in sliv. O tem, kako narediti medno preprogo s slivami v multivarku, bomo razpravljali pozneje v članku.

Sestavine

Med s slivnimi preprogami je preprosta pita, za pripravo katere boste potrebovali:

• 8-10 kosov slive;
• moko - 200 g;
• med - 150 g;
• sladkor - pol skodelice;
• kisla smetana (vsebnost maščobe) - 2 miza. l .;
• soda - pol čajne žličke;
• sol - pol čajne žličke;
• izpust. olje (ali margarina) - 100 g;
• 2 jajca.

Multivarker uporablja moč: 800 vatov. Čas za pečenje: 70 minut.

Priprava

Preproga "Med z slivami" se pripravlja v več fazah:

• Slive so dobro oprane in suhe. Izrežite na polovice in odstranite kosti.
• Presejamo moko, dodamo sok, sol, sladkor in ga premešamo. Potem dodajte umivalnik. maslo ali margarino (mehčanje) in se talijo do nastanka majhnih maščobnih drobtin.
• V skledo mešalnika zlomite jajca, dodajte kislo smetano in tekočino (vsekakor!) Draga. Debeli produkt je treba raztopiti v mikrovalovni pečici (v vodni kopeli) in nato ohladiti na sobno temperaturo. Mešanico nato pretepemo z mešanjem ali mešalnikom
• Suhe in tekoče mešanice združimo in mešamo. Raztegnite v skledo multivark, predhodno mazan rast. olje. Na vrhu z vrvico navzgor položite polovico odtočne cevi. Mistressi pri testiranju ne priporočajo vodovodne slive. Med pečenjem sam bo absorbiral kos sadja.
• V multivarki izberite program "Baking", izpostavite čas priprave gobe - 1 uro 10 minut. Za pečenje v peči je treba preproge, ki meri 22 x 33 cm, uporabiti temperaturo 180 ° C. Delikat pri isti peči "za suho lucino." Po potrebnem času se MB izklopi in dokončana preproga v posodi ostane še 10 minut.
• Potem odstranite, raztegnite na posodo. Pripravljeni obroki so po potrebi posušeni s sladkorjem v prahu in se popolnoma ohladijo.

Preproge "Monastični Fast"

Za njeno pripravo uporabite:

• 1 kozarec sladkorja;
• pol skodelice rafov. gt; olje;
• 1 / 2sq. oreščki;
• pol skodelice suhega sadja;
• 1 sklad. sok (jabolka);
• 2 skodelice moke;
• soda - polovica cayenne. l .;
• limonin sok - 1 miza. l .;
• ščepec soli;
• V okusu dodamo cimet in vanilin.

Kako kuhati?

Mantel "Poslaniški samostan" je pripravljen preprosto. Najprej morate mletje oreščkov in rezati suho sadje.

Nato pripravimo testo. Sladkor in olje zmešamo, dodamo suho sadje in oreščki, ledeni čaj ali jabolčni sok, odplačilo soda in sol, vanilije in cimeta. Vse temeljito zmešamo, zlijemo v zmes moke, skrbno gnete testo, se je razširil v pomaščen obliki. Torta se peče približno uro. Če želite, lahko pripravite preproge v torte in jih zmešate z marmelado ali smetano. Ne morete storiti tega, glede na ocene, pusto preproge so okusne in brez njega.

Gospodice se morajo spomniti, da je pusto krapa dovolj hitro, zato ga je treba shraniti v posodo, pokrito s pokrovom.

"Honey Lean" (z oreščki in rozinami)

Ta recept je bil znan našim babicam. Pozivali so ga, ker so pekli tako preprosto v postu. Poleg tega pri pripravi dobrot ne uporabljajo niti mleka niti masla niti jajc. V sestavi pite:

• med (6 žličk);
• pusto (zelenjavno) olje (pol skodelice);
• rozine (pol skodelice);
• soda (ena čajna žlička);
• matice (pol skodelice);
• voda (1 sklad).
• dve kozarci moke;
• kakav (dve žlici);
• cimeta in koriandra (na koncu noža).

Postopek kuhanja po korakih

• V kozarcu toplo (vendar ne vroče!) Voda se raztopi med. V obratu dodamo ločeno posodo. olje.
• Kakav, soda in cimet se pomešajo v ločeni posodi, nato mešanico vlijemo v posodo z maslom in sladko vodo. Vse premešamo.
• V posodo dodamo moko. Testo je mešano, kar ne sme biti preveč tekoče, v njem pa se je treba izogibati. Konzistentnost testa bo videti kot debela (domača!) Kislo smetano. Dodajte v oreščke, rozine in matice, zamenjajte testo, tako da se enakomerno porazdelijo.
• Obrazec za peko je podložena z pergamentni papir ali masti z maslom in posuto z moko, da se prepreči gorenje, širijo testo vanjo. Pita se peče v peči v techu. 30 minut pri t: 200 ° C
• Končana medenjak je razrezana na koščke, kot pita. S kolešči ali marmelado lahko razrežete torte in jih prekrižete.

Klasični recept

Preproga "Classic" je delikat, pri pripravi katerega se uporablja marmelada. V strukturi:

• moka - 2 pakiranja;
• sladkor - en sklad;
• džem - en sklad;
• dve piščančji jajci;
• soda - en zaliv. l .;

Za prašenje končne pite uporabljajte sladkor v prahu.

Priprava "klasične" marmelade

Pripravki, pečeni na osnovi džema, so najlažji zalogaj, katerega recept je že dolgo veljal za klasično kuhanje.

Spread zastoj v majhno skledo in dodamo, da se povrne soda, nato pa temeljito zmešamo pet minut in pustimo, da se popolnoma raztopi soda. Včasih po dodajanju sode, džem spremeni barvo in pridobi sivkasto senco. Boji, da to ni potrebno, komfortni izkušeni slaščičarji, to je povsem normalen proces.

V velikem zabojniku, ki bo pripravil testo, prelijemo moko, sladkor in mešamo.

Dodajte marmelado in jajca. Vdihnite vse z mešalnikom ali mešalcem. Kot rezultat, dobite testo, katerega konsistenca bo podobna debeli kisli smetani. Nato se testo vlije v mastno obliko. Površina je poravnana z žlico. Peč se predgreje do 200 ° C. Preproge pečete 50 minut. Pripravljen tretma potresemo s sladkorjem v prahu. To bo okusno!