`Geraldine`: družinska restavracija restavracije bratov Posnerja

Restavracijo "Geraldine" sta odprla Paul in Vladimir Pozner, poimenovana po materi. Institucija sodi med najbolj priljubljene vrste v Franciji - braserrie, kar pomeni udobno okolje in dobro, a poceni kulinariko.

Oblikovanje takih restavracij je precej preprosto, notranjost pa je demokratična, gostitelji igrajo vlogo gostiteljev, torej je njihova naloga, da ne služijo strankam, ampak se srečajo kot da so dragi gostje.

Lepo te je spoznati, Géraldin sem jaz

Odprtje restavracije je potekalo 21. junija 2004. 13 let je dovolj časa za povzetek obstoja.

Za bratje, Posner ni le podjetje, ampak nekaj, kar se ocenjuje na osebni ravni. Vendar pa po njihovem mnenju vse je bilo prvotno zasnovano. Restavracija "Geraldine" zanje je druga hiša, kjer vlada kralj duhov. Stene, obešene s svojimi portreti, le okrepijo ta občutek.

Kljub dejstvu, da uradni naslov restavracije "Geraldine": Ostozhenka, 27, stavba sama je fasada na Korobeinikov Alley. Lucky in s prisotnostjo poletne verande, ki se nahaja v kompleksu večstanovanjskih stavb na varovano dvorišče. Zato naključni ljudje nikoli niso tam, ker lahko na njej prideš preko same institucije ali skozi varnostno točko.

Opis institucije

Dizajn restavracije "Geraldine" je narejen iz najboljše tradicije tipične francoske Brasserie. Tukaj, vse je luštna, udobno in brez preveč patosa. V vročo sezono goste vabi predvsem poletni verando, ki je tako vabljivo in narejen sam udobno v senci dreves, uživajte v šanson o ozadju in jesti za okusen obrok.

Mimogrede, ljubitelji francoske kinematografije lahko obiščejo institucijo do polnoči, saj se predstavitev filmov začne v tem trenutku.

Kot smo že omenili, so si bratje prizadevali ustvariti domače vzdušje, zato je število tujih jedi majhno - in to je prav! Ta pristop je omogočil doseganje visoke kakovosti juhe, sladic, prigrizkov in vročih jedi.

Prihod v institucijo je dovolj preprost. Za mejnik morate vzeti metro postajo "Park Kultury" in pojdite na stran Turchaninov. Ko pridete, zavijte levo in se sprehodite nekaj metrov do ulice Ostrozhenka. Če se obrnete na desno, pojdite na stransko ulico Khilkov. Doseganje, znova zavijte desno. Pojdi v drugo stavbo. Nahaja se v restavraciji Jeraldin.

Kosilo formula

Vsak delovni dan restavracija "Geraldine" v Moskvi ponuja svojim gostom preizkusiti več jedi za 520 rubljev, ki jih ne pokrivajo popusti.

Meni restavracije "Geraldine"

Institucija svojim obiskovalcem ponuja gastronomsko potovanje v naslednjih francoskih regijah:

1. Veliki zahod - ostrige "Fin de Claire", velike kozice na žaru v Kankalu, trg jagnjetine zelenjavni sok. Na razvoj te kulinarike je vplivala Katalonija, zato se na mnogih mestih uporabljajo ostrige, ki so kuhane v edinstvenem slogu "kargolad";
2. Jugovzhodna - Casula in Gascony, terrina foa grasa, potapljači pač z gobastim šopkom. Ta regija je priznana kot največja v Franciji, kjer proizvaja oljčno olje, zbira dišeča zelišča, raste sadje in zelenjavo. Zato v tej kuhinji poleg sivke uporabljajo baziliko, rožmarin, tarragon;
3. Big East - solata "Nisuaz", žabje šape v Provansi, buyabes "Pet rib". Kuhinja v tej regiji pri pripravi jedi široko uporablja naslednje sestavine: pivo, maslo, smetano, svinjino, krompir in endokrinijo.

Na koncu želim poudariti, da redni gostje ustanove svetujejo začetnikom, da bi poskusili polže v Burgundiji, Alsatijih šurkatih in klasičnem francoskem kishu v Lorraine.