Картошка с колбасой в духовке с сыром: простые и вкусные рецепты

Простые блюда – великое подспорье для любой хозяйки. Они спасают в самых разных ситуациях: когда внезапно заглянули гости, когда холодильник оказался почти пустым, когда нет времени (а возможно, сил) на приготовление ужина. Во всех случаях просто незаменимой окажется картошка с колбасой в духовке с сыром. Были бы заветные клубни, а для сопровождения наверняка найдутся остатки, из которых полноценного блюда не состряпаешь.

Просто запеканка

Именно в виде нее проще и быстрее всего готовится картошка с колбасой в духовке с сыром. Шесть почищенных картофелин средних размеров тонко, но не прозрачно пластаются и раскладываются внахлест по промазанной форме или противню с легким присаливанием. Пара крупных луковиц режется кольцами или их половинками (здесь лучше отдать предпочтение элементам потолще). Лук размещается поверх картошки. Следом идут кружочки любой (но лучше подкопченной) колбасы. Треть килограмма хватит. Все заливается пятью яйцами, взбитыми с половиной стакана молока, и на полчаса убирается в горячую печь. Когда отведенное время истечет, запеканка посыпается тертым сыром, смешанным с рубленой зеленью, и еще десять минут доводится в духовке до румянца.

Картофельный пирог

Теперь рассмотрим, как готовится более сложная картошка с колбасой в духовке с сыром. Сначала нужно сварить килограмм клубней – так, чтобы они были полностью готовы, но не рассыпались – и нарезать средними ломтиками. Варятся вкрутую, чистятся и нарезаются кубиками пять яиц. В достаточно глубокую посудину, промазанную и присыпанную сухарями, выкладывается картошка, посыпается яйцами, по которым раскладываются кружки копченой колбасы. Все это тоже притрушивается сухарями, после чего слегка проливается густыми сливками. Таких слоев делается несколько- последней должна быть картошка. Ее следует сбрызнуть топленым маслом, полить сливками, сдобрить паприкой и щедро просыпать тертым сыром. Около часа запекания – и деликатес готов к употреблению.

Волшебная духовка: картошка, колбаса, сыр в фольге

Совместное применение печки и фольги отработано на самых разных продуктах и блюдах и давно признано удачным. Очень интересна во вкусовом отношении картошка с колбасой в духовке с сыром, приготовленная таким образом.

1. Граммов 200 сырокопченки мелко режется.
2. Чуть меньший кусок сыра трется и смешивается с колбасой.
3. Туда же добавляются мелко нарубленные зубчики чеснока (2 штучки) и пучок любой зелени.
4. Шесть картошек хорошенько моются и размещаются на фольге (под каждый клубень – индивидуальный кусок).
5. Каждая картофелина разрезается накрест, но не до конца, и подсаливается.
6. Фольга заворачивается, и картошка ставится в духовку почти до полной готовности.
7. Фольга раскрывается, в серединку клубня щедро накладывается начинка, и блюдо отправляется на допекание, пока сыр не станет загорелым.

Подается кушанье прямо на кусочке фольги, политое сметаной.

Фаршированные клубни

Придется немного поморочиться, зато все, кто сидит за столом, будут искренне нахваливать хозяйку. Почищенные крупные картофелины режутся вдоль- в каждой половинке вынимается сердцевина, чтобы получилась лодочка. В таком виде основа варится до полуготовности. Вырезанные остатки измельчаются и до хруста поджариваются в постном масле. Когда остынут, смешиваются с кусочками колбасы и нарубленной зеленью- «салат» заправляется майонезом. Полученная начинка раскладывается по лодочкам, сверху пристраивается ломтик помидора (или полоска болгарского перца) и насыпается тертый сыр. Последний штрих: картошка, фаршированная колбасой и сыром, в духовке проводит полчаса при 200 градусах. Вкус незабываемый!