"Kitajska diploma" v Barvihi. Meni in opis ustanove

"Kitajsko branje in pisanje. Bar in hrana »je eden najuspešnejših projektov, ki so bili predstavljeni Alexander Rappoport.

Notranjost

Ta "kitajska listina. Bar in prehrano "ne razlikuje od" starejših "v Barvikha osredotoča tudi na bogatih barvah, in včasih celo kričal deli, ki jih najdemo povsod: v opremo, dekorativni elementi prikazani v slogu pop art, natisnjena na steno, umetniških predmetov obdobja kulturne revolucije in številnih drugih stvari. Izdelava restavracijo "kitajski pismo" Barvikha izvajamo na podlagi tradicionalnih kitajskih mest s podatki o prisotnosti dinastij Tan in Han Kitajci progresivne in predmetov. In skozi panoramska okna v sobi prodrejo v sončne žarke, ki jih obdajajo s svetlobo. To ustvarja edinstveno vzdušje modnega kraja.

Spomladi in poleti v restavraciji na Barvikha območju širi z odprtjem teraso: gostov iz tendo ščiti korporativne barve maka in poletni vrt se nahaja v tsetre prostoru, ki je okrašena s puhasto Rublevskaya bor, obdani s kitajskimi mitičnih zmaji in samurajev.

Kuhinja funkcije

"Kitajski puzzle" v Barvikha predstavlja svoje obiskovalce so kitajske - kantonski (Guangdong), kuhinjo, ki je zelo priljubljen ne samo na Kitajskem, ampak tudi v tujini, vendar je skoraj neznan v Rusiji. Posebnost te kuhinje je, da se sestavine podvržejo minimalni toplotni obdelavi, vse vrste omak pa se ne uporabljajo pri kuhanju. Velika pozornost je namenjena uporabnosti sestavin in njihovi združljivosti.

V "kitajski književnosti" v Barvihi je meni narejen na podlagi tradicionalnih jedi v sodobni interpretaciji. Med predlaganimi stališči lahko najdemo več kot 10 vrst dim sumov, kitajskih rezancev, finiš morskih psov, želve, na podlagi morskega jezika, raca in druge sorte.

Meni

Glavni kuhar restavracije "Kitajska pismenost" v Barvikhi Zhang Xianchen (Zhang Xianchen) - pravi kitajski državljan. Je predstavnik ene najbolj znanih kantonskih šol - Guanchong. Od svoje vloge so klasične mojstrovine pridobili sodoben zvok. Zhang Xiancheng je prišel v Rusijo posebej za predstavitev metropolitanskih prebivalcev v jedi izvrstne kantonske kuhinje. V "kitajskem literaturi" v Barvikhi je več kuharjev, od katerih je eden odgovoren za pripravo Dim Suma (kitajske pelmete), kitajskih rezancev in drugih testenin.

Poleg predjedi in glavne jedi, meni vsebuje zadetki "veliki" restavracijo: solata iz kumar zlomljenih z koriandra in indijski orehi, rakovic mesa, pečene z ostrig omako, govedino s črnim poprom, Peking zjutraj in drugi obroki so ljubitelji fino kantonsko kuhinje. Toda poleg najljubših jedi v instituciji pojavil nove elemente, kot so: tomlonye plavuti morskih psov, glavna jed iz mesa želv, Abalon lupinarjev s temno tartufov, trepang (morske kumare), tomlonye rac jeziki, začinjena z začimbami, lesa črne gobe, zakrknjen zelenjave s hrbtenico lotus v ostrigovi omaki in druge užitke.

Obsežna čajna kartica dopolnjuje glavni meni. Alkoholni meni je v nasprotju s kulinariko precej multinacionalen. Sestavljen je po načelu preprostih, mnogo kakovostnih.

Posebnost jed

Glavni kuhar istovrstne ustanove, "kitajski literatur" v Barvikhi, pravi, da je pravica priznati goveje meso s črnim poprom kot svojo posebnost. Priprava posode je izredno preprosta: goveja žlička se ocvrsti na voku s sočasno dodanimi različnimi vrstami omake (lahka soja, ostriga, kitajski Dong in čil). Poseben okus jedi daje črni poper, s katerim meso prelijemo na vrh. Idealne stranske jedi so zelenjava kuhana na vokalu ali jasminov riž. Kuhar svetuje!