Ribe na Cipru. Okusne jedi iz rib in morskih sadežev

Ciper ne naključno privabi velikega števila turistov iz celega sveta. Ta tretji največji otok v Sredozemskem morju je bogat z zgodovinskimi tradicijami in edinstvenimi naravnimi krajinami.

Odličen Ciper

Mnogi upravičeno imenujejo biser. Konec koncev, tukaj je najtoplejše morje, najdaljše poletje in neverjetno narodno kuhinjo. Toda resnična lastnina kiparske kulinarične kulture je riba meze. Ponujajo se v modi restavraciji in v majhni gostilni na plaži. Mnogi turisti, prvič v tem raju, napačno verjamejo, da so mezedi nekakšna ločena jed. Ampak, ko postane malo seznanjen, gostje razumejo, da pod nenavadno zveno ime je presenečenje za gurmane, poseben meni, ki vključuje več različic jedi.

Malo zgodovine

Strokovnjaki pravijo, da so bili ti stari večerji Grki v starodavnih časih. Omeniti velja, da ribe še vedno ljubijo na Cipru več kot meso. In to je razumljivo: Sredozemsko morje je ves čas bilo znano po svojih darilih.

Znanstveniki so večkrat poskušali razkriti pojav te kulinarične značilnosti Ciprčanov. Nekateri so izrazili mnenje, da je mraz prišel na otok iz arabskih držav in bil trdno vključen v lokalno življenje. Drugi govorijo z zaupanjem glede lokalnega izvora tega po meri. Ampak kljub nesporazumom spoštovanih ljudi je riba na Cipru postala kulinarični simbol.

Značilnosti kulinarične privlačnosti

Sodobni mezedi bolj kot polna večerja, gladko teče v večerjo. Kot že omenjeno, lahko meni vsebuje 5-6 obrokov, včasih pa tudi število do dvaindvajset. Ni stroga ureditev, zato svoboden slog vlada. Vsaka institucija ima svoj "repertoar". Lastnik gostilne ali restavracije poskuša presenečiti goste in vse, kar ima, se postopoma pojavi na mizi. Turisti z veseljem izkoristijo priložnost, da okusijo morske sadeže v takšni nenavadni izvedbi kot meze. Ta majhna kulinarična predstavitev praviloma traja več ur.

Toda v prijazni družbi ni nobenega časa in udobno vzdušje omogoča gostom, da se sprostijo in uživajo v komunikaciji. Prijetno presenečenje in stroški takega bogatega menija: običajno ne presega 20 evrov na osebo. Kaj lahko rečem - precej demokratična cena, še posebej, če upoštevate številčnost izdelka. Če želite jesti ribe, morate počasi, občutek okusa vsakega kosa. Ta po meri v celoti odraža osnovno načelo življenja na otoku: "bela ribica" (ali tiho).

Tradicionalni izdelki in ekskluzivne funkcije

Najpogosteje v turistični sezoni v vseh institucijah gostom ponujajo standardni meni. Nujno vključuje lokalne omake, zelenjavne prigrizke, siri in seveda ribe in morske sadeže, to je brez katerih ni mogoče pripraviti polnega mesa. Obvezna komponenta menija je kruh različnih vrst. Lahko je ravna torta - pitana, kruton ali beli kruh. Tudi brez sladkosti bo slika nepopolna. Ponavadi so sezonsko sadje, ki je bogato na Cipru. Različne institucije imajo lahko svoje lastne značilnosti, vendar povsod je morski sadeži osrednji del mize.

Lahko so ocvrta riba ali soufflé, lignje v testo ali kozico, globoko ocvrt lignje ali kaviar morskega ježka. Sredozemsko morje je bogato z darili! Končni akord celotnega obroka bo močna ciprska kava. Eleganten okus te pijače bo dopolnil urejeno simfonijo.

Na vse, kar je bilo rečeno, želim dodati, da je ciprska Meze še posebej priljubljena med objavo. Za domačine je običajna vsakdanja hrana. Ciprčani so zelo ponosni, da je kulinarična tradicija, rojena sredi običajev, postala lastnost otoka.

Za ljubitelje eksotikov

Vsak turist do neke mere, je raziskovalec. On je pogledal raziskovanje znamenitosti, spomenike in značilnosti kuhinje krajev, v katerih je bila volja usode. Tisti, ki sodijo v Cipru pod pogojem, čudovito priložnost, da izkusijo in cenijo edinstven okus domače kuhinje. Sladokusce otok, kjer carousing: se lahko sprostite v razkošni restavraciji z elitno hotela, pa lahko mine čas v zmernem institucije stran od turističnih lokalih. V mirnem okolju, da se sprostite in po okusu nekaj nenavadnega, eksotičnega.

Samo v gostilni na plaži služi ribe Meze odlične kakovosti. Lastniki teh institucij, se trudijo, da bi pritegnili stranke je sveža hrana. Zato je ulov lokalnih ribičev neposredno iz omrežja seli v kuhinji obalnih gostiln. Lastniki teh obratov v meze vključujejo sveže školjke. Ta poslastica je zelo koristno in okusno. Školjke na otoku pripravljajo številne okusne jedi. Školjke so običajno na voljo v lupini ali brez, od njih se enolončnice, in tudi del različnih solat. Vse to kulinarično sijaj, seveda, ki temelji na vsak potnik na prvi, potem pa se postavlja vprašanje: kako ravnati tabelo z eksotično jed, da ne bi postal predmet posmeha. Poskusimo, da se ukvarjajo z dejstvom, kako jesti školjk, tako da lahko varno uživajo svoj dober okus.

Školjke v školjkah

Če školjke kuhan v lupini, in omenimo za prvič iz oči v oči s tako eksotično, je pogosto v dvomih glede jedilnih lastnosti notranje vsebine. Nekateri se prikrajšala za dragocen izdelek, zaradi strahu pred nerodne ukrepov na otvoritvi lupine, in opustiti poskus. Drugo, od nevednosti se odstranijo po njihovem mnenju nepotrebnih predmetov, pripravljen mehkužec. Skratka, vsakdo počne, kar se ji zdi primerno. V resnici, v školjkah, razen lupine, vse, kar je užitno. Ti lahko pečemo, kuhamo, ampak ne glede na način priprave, so zelo koristna in prijetna na okus. Seveda mora izdelek biti sveže in odlične kakovosti.

Ko se lupinarji izvlečejo iz lupine, se lahko uporabi vtič. Druga možnost, ki jo določa etiketa, je uporaba ene od pomivalnih loput kot orodja.

Pravila za degustacijo

Pogosto oseba, ki se znajde v restavraciji, pride v težko situacijo, ne da bi vedela, kako ravnati z eksotično hrano. Iz tega razloga lahko neverjetno okusna jed poskrbi do konca večera. Opisana situacija je opazna, ko se namizne ribe in morski sadeži, še posebej lupinarji. Najprej morate preveriti razpoložljivost potrebnih naprav za tako nenavaden obrok. Na mizi morajo biti posebne klešče in vilice. Prvi element je potreben za pritrditev klapavic na ploščo, drugi pa je potreben za ekstrahiranje školjk iz lupine.

V primeru, da se mehkužci hranijo na listih, jih lahko pojedo brez uporabe posebnih naprav. To storite na naslednji način: na eni strani postavite polovico lupine z mesom, okusno omako in pošljite v usta. Na mizi morajo biti jedi z rezino limone in brisačo. Ti atributi so potrebni za spiranje prstov.

Zaključek

Če želite vedeti, kako pravilno jesti školjke in kaj storiti po obroku, lahko varno odidete v restavracijo. Res je, da so danes pogosto vroči na pladnju ali v bolj ekstravagantni obliki - na vrvicah.

Morski sadeži imajo edinstven okus in uporabne lastnosti. Zato, ko so na mizi - je vedno praznik za resnične sladokusce.