Nacionalna kuhinja na Cipru. Meze na Cipru: kaj je to?

Ciprska kuhinja je poseben del kulture Ciprčanov. Njihove jedi navdušujejo z bogatim okusom in veliko raznolikostjo. Poleg gastronomskih značilnosti bodo obiskovalci navdušeni nad edinstvenim dizajnom, ki si zasluži vse pohvale. Kakšna je to neverjetna jed in kakšne so nianse, ki jih mora popotnik vedeti pri izbiri sestavin za tradicionalno meso?

Nacionalne jedi

Priljubljene jedi so zelo raznolike. Med njimi je vredno omeniti:

1. Suvlaki je narodni šibeljski kebab iz majhnih rezin mesa, ki jih lahko dobite v kateri koli restavraciji.
2. Suvla je enaka šibeljska kebab, le iz velikih kosov mesa.
3. Lukanika - z blagovno znamko so zelo okusne klobase.
4. Dolma je obara z rižem, zavita v listo grozdja.
5. Musaka - neverjetno okusna pečenka s mleto meso, jajčevci, brezšumna omaka, bučke s sirom.
6. Kleftiko - jagnjetina kuhana v peči.
7. Giros - zelo podoben vsem znanim shawarma. To je meso, kuhano na posebni opremi, nato pa narežemo na majhne koščke in zavijemo skupaj s solato, pomfritom in džadziki omako v pitu.
8. Lignji - lignje, za kuhanje, ki uporablja globoko cvrtje.
9. Zelo pogosto v meniju lahko srečate sir halumi, ki je izdelan iz kozjega mleka. To je zelo okusno, še posebej, če je ocvrt na žaru.

Popularna jed v Cipru - meze. Kaj je to, bi moral vsak popotnik vedeti. Lahko je riba in meso. Jedka je velik del različnih jedi. Naročanje, lahko poskusite veliko navdihov.

Omake

Kot je bilo že omenjeno, se za številne jedi uporabljajo številne vrste omak:

1. Najbolj znan je dzadziki. Izdelan je iz jogurta, drobno sesekljanih kumaric, kumaric in listov meta in je pogosto v mesu na Cipru.
2. Hummus je zelo ekstravaganten izdelek, zato ni za vsakogar. Izdelan je iz česna, pireja, olivnega olja in limoninega soka.
3. Taramasalata je svetlo roza omaka. Ima majhen ribji okus, saj uporablja drozge, oljčno olje in pire krompir.
4. Tahini je limonin sok, mešan s sezamom. Rezultat je dovolj debela omaka.

Sladice

Po ciprski ribji mrazi, ki jo je mogoče videti še naprej, je običajno služiti črnemu čaju s kandiranim sadjem. Izdelane so iz korenike oranžne, melone in lubenic, pa tudi iz zelenih orehov. Kandirano sadje običajno vzamemo v svojem sirupu na krožniku. Nanj in vilico je treba hraniti.

Od slaščic na Cipru najdemo lukum, mandeljne melase in baklave - to je vlažno pecivo, ki je namočeno v sirupu in položeno z oreščki. Šteje se za izjemno okusno ciprsko pecivo.

Sladice so na voljo čaj ali kava. Slednji pijač se imenuje tudi "metrio", v kulturi Cipra je konec obroka. Če želite pripraviti, potrebujete Turca, v katerem se zemeljska zrna večkrat zavre. Pijačo strežejo v drobnih skodelicah s kozarcem vode. Pijte je priporočljivo v majhnih požirek. Začimbe za pripravo se ne uporabljajo, lahko dodate le sladkor po okusu.

Ribe meze

Sredozemski otok Ciper je bil vedno ponosen na količino morskih sadežev. Ni presenetljivo, da ribe meze na Cipru, katerega fotografija je predstavljena spodaj, je nepogrešljiv del kiparskih kultur. Ta dnevna hrana s dostojanstvom se je preselila na strani uglednega menija restavracij.

Večina popotnikov ponuja standardni niz, ki lahko vključuje:

• lokalne omake, in sicer: humus, dzazdzyki, tahini in taramasalata;
• zelenjavni prigrizki - soljene gobe, olive, jajčevec, pečen / ocvrt bučke, kisle cvetače, kapre in sladkorne pese, pa tudi kuhani krompir in krompirček;
• sir yauti in halumi;
• morski sadeži - kozice, globoko ocvrti ali pretepeni, školjke, lignje in rakovice;
• ribe na žaru;
• ribe v obliki suhe ali ocvrti.

Meuse na Cipru ne more storiti brez kruha. Prehranjenost ciprskih otokov vključuje vročo pito (ravno torto), beli kruh, krutje in seveda sladico - pecivo iz sezonskega sadja. Bonus takega nabora lahko vključuje kuhane sipe, morski jež ali njegov kaviar, pa tudi ribja juha.

Meso Meze na Cipru

Kakšna je ta jed, je jasno iz zgornjega gradiva. Za razliko od ribe, to vključuje mesne izdelke. Tukaj lahko najdete že omenjene omake, še posebej hummu, olive, olive, pečene gobe in zelenjavo, različne marinade, solate, sire, vroče in hladne prigrizke. Za kuhanje se uporabljajo svinjina, govedina, kunec, jagnjetina in piščanec.

V meniju restavracije ali kavarne, komponente ne bodo navedene posebej. Toda natakar lahko razvozi eksotične sestavine tradicionalne jedi. Najpogosteje na Cipru je krožnik Meze sestavljen iz naslednjih položajev:

• lucati - prekajene klobase iz svinjine, začinjene s koriandrom;
• Dolmades je znana dolma;
• tavvas - ocvrt jagnječje meso z zelenjavo in krompirjem;
• šefan - pečenka na žaru, kuhana iz sesekljane svinjine;
• kleftika - pečena jagnjetina z začimbami;
• suvlakija je šibeljski kebab iz majhnih rezin svinjine;
• Stifado - zamrznjena govedina v vinskem kisu z začimbami in čebulo;
• lundzu - prommarinovannaya in prekajena svinjina v rdečem vinu.

Vsak turist zna za Mesa na Cipru, kar je zelo zadovoljen. Čeprav je indicirano, da je del zasnovan za eno osebo, je v resnici dovolj, da zdravite dva gosta.

Kje kupiti

Lahko se seznanite s kuhinjo otoka v katerem koli kotu Republike Ciper in tudi v Turčiji. Meuse jed na Cipru in v Turčiji je nekoliko drugačna v kompoziciji, vendar je občutek služnosti enak. Po mnenju krajevnih prebivalcev se najbolj okusna ribja jed lahko poskuša približati Protarasu in Famagusti, saj so to najbolj ribe na otoku. Da bi občutili egzotičnost nacionalne kuhinje, nemudoma pojdite v restavracijo. Bolje je, da se ustanova lažje obrne, stran od lokalnih turističnih srečanj. Če govorimo o tem, kaj je na Cipru vključeno v ribe, potem se na obali lahko dobi najbogatejša sestava.

Cena:

Bodite prepričani, da poskusite meze na Cipru. Kaj je zelo okusno, takoj postane jasno. Zdaj moramo razumeti, kakšna je cena takšnih dobrot. Najprej je strošek odvisen od vrste (mesa ali rib), od terena in zanimivosti. Menijo, da bo najcenejša možnost za eno osebo jata za 15-17 evrov. Toda natančno povedati o svojih stroških je precej težko.

Oblikovanje cen je odvisno od številnih dejavnikov:

• razpoložljivost nekaterih sestavin;
• turistično povpraševanje;
• status institucije;
• sezona.

Znano je, da lahko v dragih restavracijah jedo posodo za 85 evrov. Če želite prihraniti denar, morate izbrati primestne kavarne.

Meze je zelo priljubljena jed na otoku. Po mnenju turistov je nemogoče priti na Ciper in ne poskusiti te vrste gastronomskih okusov. Kot navdušeni popotniki povedo, v vsaki restavraciji so sestavine za posodo drugačne. Izbirate lahko med 15-20 različicami in jedite tudi vse znane omake. Tu ni nobene mize brez marinad in svežih solat. Za ljubitelje mesa lahko ponudijo jedi na žaru, odrezke in vse priljubljene začinjene klobase. Za ribe gurmane bo na voljo ogromen izbor ocvrtih in žara rib.