"Dedkov tobak" ali gobav-dežni plašč. Kako kuhati?

Zagotovo pri odhodih v objemu narave, ki ste jih videli v nasadi, gozdovi ali travniki značilne bele gobe v obliki kroglic v velikosti tenis za baseball. Obstajajo tudi večji primerki.

Imenujejo se dežni plašči. Značilna lastnost teh gliv je, da imajo možnost eksplodirati. Ne, nič nevarna v njem, samo, če se dotakneš zrel elegantnejšo, da bo počil, sprostitev oblak spor - tako se množijo, in to je to funkcijo od njih in ustvaril priljubljeno ime - "Dedek je tobak", "volk tobaka", "pylevik" , ali samo gobav-dežni plašč. Kako jo kuhamo, malo ljudi ve, zaradi izkušeni gobarji osrednji Rusiji z prezir pogled na dežni plašč, vključno z njeno tretje države. Za to, mimogrede, obstajajo razlogi - tako je plašč opisuje gobovo enciklopedijo. Toda na drugi strani pa so v tujini zelo cenjeni. Ne kot tartufi, ampak na ravni šampinjonov. In ta gliva je potrebno posvetiti pozornost, ne samo za tiste, ki živijo v "negribnoy" območje, ampak tudi navdušeni ljubitelji "tihi lov".

Poleg čisto kulinaričnih lastnosti ima dežni plašč odlično lastnost krvi. Dovolj je, da na rano pritrdite kos gobe, saj skoraj takoj ustavi krvavitev.

Kako kuhati gobo-dežni plašč

Po okusu spominja na šampinjona, saj je njen bližnji sorodnik, vendar ima bolj izrazit vonj in okus gob. Če se posuši in vlije, je dobljen prašek popoln za polnjenje juh, v ocvrtem stanju pa je preprosto delikat, ne pa posoda. Še posebej, če ste v kislo smetano postavili dežnice.

Za cvrtje primerne gobe katere koli velikosti, glavna stvar je, da je sadno telo elastično in gosto. Če je jedro temno, potem ste lažni predstavnik te družine, in če je bela - pravi gobavi dežni plašč.

Kako kuhati za cvrtje? Ja, tako kot ostale gobe: prvem pranju, nato pa narežemo na koščke, zavremo in popecite na vročem maslu ali sončničnega olja za približno sedem minut. Nato je treba posodo nasoliti, rahlo popariti, preliti s kislo smetano in pustiti nekaj minut. Predhodnega vrelišča je mogoče zamuditi, če ste prepričani, da je območje, na katerem ste nabirali gobe, okolju prijazen. Trosnjake gliv imajo možnost, da zbirajo v vseh strupenih emisij naše civilizacije, ne izjema v zvezi s tem, in glive-Pomodar. Kako kuhati in ne zastrupiti? Zato je priporočljivo, da celotno zbirko pred-zavrite.

Če ste nekaj slišali o vreli vodi z gobami, morate vrniti žarnico, da ugotovite virulenco, nato pa pozabite na ta nasvet. Nima osnove pod samim seboj. Tako se gobe ne preverjajo za užitnost. Kar se tiče dežni plašči, tudi njene lažne sorte niso zelo strupene. Najvišja stopnja, s katero se srečujete, je vznemirjen želodec in blago alergijsko reakcijo.

Zelo okusno in juha iz "dedkovega tobaka" (kot je omenjeno zgoraj, tako ljudje imenujejo gobico-dežni plašč). Juha recepti so našteti v številnih kulinaričnih knjigah, in tu bomo govorili o tem, kako ga hitro kuhamo.

Potrebovali boste:

• peščica vermicelli;
• en krompir;
• ena čebula;
• sol;
• začimbe;
• gobelj-dežni plašč.

Kako narediti juho iz ene gobe? Z "dedkovim tobakom" se lahko ta poudarek prenese, saj lahko preseže 20-40 cm. Dovolj je za tri litre lončke juhe.

Gobe ​​in narežemo na majhne koščke. Vrejemo v vrelo vodo, zavrejemo nekaj minut in odcedimo v vodi. Potem spet vrgamo gobe v ponev, jo napolnimo s svežo vodo in jo položimo na ogenj. Hitro pržite čebulo v olju, lupite in rezite krompir v kocke. Krompir smo poslali s čebulo do vrelišča in jo pripeljali do polovice. Zdaj je na vrsti in vermicelli. Na koncu priprave juhe je treba dodati sol, lovorje in začimbe. Obstaja lahko in takoj po koncu kuhanja in naslednji dan. Zelo je okusna tudi v hladni obliki in popolno nadomešča poletno tradicionalno okroshko.