Julia Child: biografija, filmi in nagrade

Julia Childova kuhinja je še vedno priljubljena pri mnogih gospodinjah po vsem svetu. Ta ženska s svojo kulinarično umetnostjo je vplivala ne samo na ameriško družbo, ampak tudi v druge države.

V zgodnjih letih

Popularni TV kuhar in avtorica je Julia Child, nee Julia McWilliams, - se je rodil 15. avgusta 1912 v Pasadeni, v severnoameriški državi Kaliforniji. Bila je najstarejša od treh otrok. Julia je bila znana po več vzdevkov, kot so Juke, Juju in Jukies. Njen oče, John McWilliams, Jr., je diplomiral iz Princetona in delal kot investitor v nepremičnine v Kaliforniji. Njegova žena, Julia Carolyn Weston, je postala naslednica papirnega posla. Njen oče je bil podpredsednik Massachusetts.

Družina Julije je nabrala veliko bogastvo in posledično je otrok živel v blaginji in bi lahko rekel, da ima privilegirano otroštvo. Julia Child, knjiga o kuhanju v besedilu, ki je doslej užival interes, se je izobraževal na elitni šoli za dekleta Katherine Branson v San Franciscu. Njena rast v tistem času znašala 6 čevljev 2 cm, zato je bila najvišja študentka v svojem razredu. Bila je šaljivka, ki bi po njenem znancu lahko naredila res divje šale. Julia je bila tudi podjetna in atletska, s posebnim talentom igranje golfa, tenisa, ljubila je lov.

Najprej delaj

Leta 1930 je stopila na Smith College v Northamptonu, Massachusetts, da bi postala pisateljica. "V tistem času je bilo znanih ženskih romanopiscev," je rekla, "in postala bom ena izmed njih." Kljub temu, da ji je všeč pisati kratke igre, ki jih je Julia redno pošiljala v objavo v publikaciji New Yorker, niso bila objavljena nobena njena dela. Po diplomi se je preselila v New York, kjer je delala na oglaševalskem oddelku za prestižno pohištvo za W. J Sloane. Po prenosu blagovne znamke v podjetje Los Angeles je bila Julia odpuščena.

Druga svetovna vojna

Leta 1941 se je na začetku druge svetovne vojne preselila v Julijo Washington, DC, kjer se je kot pripadnik oboroženih sil pridružila prostovoljcu kot raziskovalnega uradnika za urad strateških služb (OSS) - nove vladno zasnovane obveščevalne enote. V svoji vlogi je imela Julia ključno vlogo, pri čemer je posredovala tajne podatke med vladnimi uradniki v ZDA in obveščevalci. Kasneje so Julia in njeni sodelavci poslali na različne strateške točke po vsem svetu. Deklica je obiskala Kitajsko, Kolombo, Šrilanko. Leta 1945, medtem ko je bila na Šrilanki, se je Julia srečala in se je srečala z zaposlenim v USS Paul Child. Septembra 1946 so se po koncu druge svetovne vojne Julia in Paul vrnili v Ameriko in se poročili.

Kulinarična šola

Leta 1948, ko je bil Paul na ameriško veleposlaništvo v Parizu premeščen v informacijsko službo ZDA, se je družina otrok preselila v Francijo. V tistem času je Julia nagnila k temu Francoska kuhinja. V kulinarično šolo Cordon Bleu je znana po vsem svetu. Po tem je potekalo šestmesečno usposabljanje, ki je vključevalo zasebne vaje s kuharico Maxom Benardom. Po tem, Julia, skupaj s kolegi študenti Cordon Bleu Simon Beck in Luizette Berthol sta oblikovala svojo kulinarično šolo L`Ecole de Trois Gourmandes.

"Obvladovanje umetnosti francoske kuhinje"

Za prilagoditev kompleksne francoske kuhinje navadnim Američanom je trio ženskih kuharjev delalo na ustvarjanju dvomesečne knjige receptov. Ženske so prejele predplačilo 750 evrov za to delo. Vendar pa je izdajatelj-stranka zavrnil rokopis zaradi zelo dolge dolžine 734 strani. Drugi izdajatelj je sčasoma sprejel ogromno kuharsko knjigo, ki jo je septembra 1961 izdal pod naslovom »Obvladovanje umetnosti francoske kuhinje«. Delo se šteje za inovativno stvaritev, ta knjiga pa je ostala najboljši prodajalec pet let po njegovi objavi. Od takrat je ta knjiga postala standardni vodič za kulinarično skupnost.

Julia je prispevala k promociji knjige, ki jo je oglaševala na javnih televizijskih postajah v Bostonu, ki niso bile daleč od njene hiše. Podoba svoje blagovne znamke je bila preprosta in s smisel za humor - na njej je v zraku kuhala premešana jajca. Reakcija publike je bila navdušena, Julia je v velikih količinah prejemala pisma bralcev, da ne omenjam neskončnih telefonskih klicev. Nato je bila povabljena na televizijski kanal, da je vodila svoj program kuhanja. Sprva je Julia zaslužila 50 $ za oddajo, kasneje pa je bila povišana na 200 evrov plus stroški.

Uspeh televizije

Leta 1962, na WGBH televizijskega kanala šel televizijska oddaja »francoski kuhar TV", ki je bil opisan kot produkt "Mastering Art francoske kuhanje" je bil sposoben spremeniti ameriški odnos proti hrani, in Julia je postala lokalna slaven. Kmalu zatem je bil "francoski kuhar" prikazan na 96 postajah po vsej Ameriki.

Leta 1964 je Julia prejel prestižno nagrado George Foster Peabody, nato leta 1966 - Emmyjevo nagrado. V sedemdesetih in osemdesetih letih je Julia redno nastopila na kanalu ABC na jutranji oddaji "Good Morning America".

Hkrati pa je trdo delala, in v drugih programih, kot so "Julia Child in družbe" (1978), "J. otrok in več podjetij" (1980), "Večerja z Julia" (1983). Prišlo je tudi do prenosa in, kjer Julie izvedla pregled svojih kuharskih knjig, postali uspešnice in zajema vse vidike kulinarične umetnosti. Njene zadnje kuharske knjige so na "Master Class z Julia Child" (1995), "Peka z Julia" (1996), "A zelo okusno kosilo Julia" (1998) in »Random kosilo Julia" (1999), ki so bile skupaj z visoka ocena.

Nasprotniki

Vendar pa niso bili vsi ljubitelji Julije. To se pogosto kritizirali v pismih gledalcev, saj ne umijejo roke, kot tudi dejstvo, da je po njihovem mnenju, njeno obnašanje v kuhinji je, ni sprejemljiv. "Ti si povsem odvraten kuhar, niti ne veste, kako odstraniti meso iz kosti", so zapisali nekateri. "Ja, ne pripadam ljudem, ki so preobčutljivi na sanitarne pogoje," je odgovoril Childe. Drugi so bili zaskrbljeni zaradi visoke vsebnosti maščob, ki jih je Francosko kuhanje. Julia Child v odgovor na to je predlagala, da imajo ti ljudje v zmerni meri. "Jaz bi raje jedel eno žlico čokoladne torte Russe kot tri sklede želeja," je dejala.

Smrt in dediščina

Kljub kritiki je Julia še naprej objavljala nasvete o kuhanju. Leta 1993 je prejela nagrado za svoje delo, nato pa je postala prva ženska, ki je vstopil v Hall of Fame Culinary Institute. Novembra 2000, po karieri je 40-letni, ki je dala njeno ime povezano s fino hrano in najbolj znanih kuharjev na svetu, Julia prejel najvišjo nagrado Francije - Legije časti. In v avgustu 2002 Narodni muzej ameriške zgodovine Smithsonian predstavila razstavo, kjer je tri priljubljena kuhanje kaže, so bili prikazani Julia.

Julia Child, katere fotografija pozna vsakega profesionalnega kuhanja, je umrl v avgustu 2004 z boleznijo ledvic na svojem domu v Montecito, dva dni pred svojim 92. rojstnim dnevom. Julija se ni ustavila tudi v zadnjih dneh. "Upokojeni ljudje so dolgčasi, zato morate do konca delovati," je dejala. Po njeni smrti, knjiga z avtobiografijo, "Moje življenje v Franciji," je bila objavljena s pomočjo svojega nečaka otroka - Alex. Knjiga, ki je povedala, kako je Julia odkrila, kaj je njen pravi poklicanost, je postala uspešnica.

Spomin na Julijo še naprej živi in ​​zdaj s pomočjo njenih različnih kulinaričnih knjig in kulinarične razstave. Leta 2009 je film, ki ga je režiral Nora Efron "Julia in Julia", postal hit kinematografov, ki je govoril o življenju, ki ga je preživela Julia Child. Film je postal zanimiv tudi zato, ker so v vlogi igrali Meryl Streep in Amy Adams. Za svojo igro je Strip zaslužil nagrado Golden Globe za najboljšo igralko in je bil nominiran za Oskarja.

15. avgusta 2012 bi bila 100. obletnica Julije. V zvezi s praznovanjem stoletnice te ženske so se restavracije v Združenih državah udeleževale "Tedna restavracij z Julijo", ki v svojem meniju ponuja recepte Julia Child.