Slaščičar Alexander Seleznev in njegovi neverjetni recepti

Namen, namenjen in nenehno uči nekaj, kar je Aleksander Seleznev je primer za mlajšo generacijo, kako vzeti svoje "mesto pod soncem". Tip iz navadne družine, ki ima šivanje inženirskega izobraževanja in klic v srcu - diploma šole za kuhanje, bi lahko postal slavni slaščičar, radijski in televizijski voditelj. Njegove izvirne torte krasijo najbolj proslav slovesnosti kažejo poslovnih zvezd, in podatke iz kita tako navdih Diva da počaščen mesto med eksponatov "užitno" zbirko z Alexander Seleznev.

Otroštvo

Slaščičarka Alexander Seleznev se je rodil 8. marca 1973 v Podolsku. Ko je bil deček star štiri leta, ga je oče zapustil: njegova mati in dva sina. V starosti petih je bil Alexander postavljen z mumpsom in rdečkami, zato je izgubil sluh. Toda to ni preprečilo njenega nadaljnjega razvoja. Saša se je učil v redni šoli, le sedel na prvi mizi, da bi bolje videl šopanje učiteljevih ustnic. V intervjuju je dejal, da še vedno lahko gleda televizijo brez zvokov, razumeti, kaj govorijo.

Želja, da se učijo nove, je vodila fanta v koreografsko šolo, natančneje v razred. Konec koncev, vas, kjer je odraščala Sasha, je sestavljalo deset petnatih hiš, od katerih je ena namenila prostor za plesno dvorano.

Druga navdušenja Seleznev je bila glasbena šola. Kot se spominja Aleksander, je prosil mamo, naj mu kupi "odlično glasbo", to je klavir. Ženska, ki je vzgojila dva sina, čeprav si ni mogla privoščiti takega nakupa, vendar ni mogla zanikati njenega sina želje po samo-aktualizaciji. Od šest let je Aleksander Seleznev, čigar torte zdaj osvajajo glasbene zvezde, šel naučiti igrati klavir.

Prva kulinarična doživetja

Otrok je bil s svojo pecivo pokvarjen s svojo materjo in babico. Ker so živeli v zasebnem sektorju, kjer je bil eden na drugega spredaj vrt z jablani, je mama pogosto uporabljala šarloto. Toda otrok je vsak dan želel uživati ​​v svoji najljubši piti in to je bila spodbuda za prvo kulinarično doživetje. Mama je na neki točki rekla: »Če hočete, naredite sami,« pravi Alexander Seleznev. Recepti Sovjetske zveze je bila sestavljena iz preprostih izdelkov, tako pito, ko je Sasha star 7 let, smo pripravili iz 1 skodelice sladkorja, pet jajc in 5 skodelic moke.

Pameten fant je pokazal pri nakupu izdelkov. Ko je odšel k vasi pri svoji babici, je od tam prinesel kokoši nesnice in petelin. Izvedba živih bitij na posebej pripravljenem mestu, Alexander, med razredi v splošni šolski šoli in poučevanje plesa, glasbe, krme in vzgojenih ptic. Za to so stalno imeli sveža jajca za kuhanje šarlota.

Tehnična vzgoja

Tako kot vsa mama verjamejo, da so ustvarjalni poklici samozadovoljni in da se ne hranite s takšnimi zaslužki, zato je bilo v devetdesetih letih prestižno študijsko inženirstvo. V vasi, kjer je živela družina Seleznev, je obstajala tekstilna tovarna, tako da je po diplomi izbira med višjimi institucijami padla na tekstilno akademijo. Posebnost, ki je študirala Alexander Seleznev, se je imenovala "Inženir-oblikovalec tekstilne opreme". Mama me je prosila, naj diplomo pridem, si je predstavljala, kako je bila celotna vas ponosna na njenega sina, ki dela v tekstilni tovarni.

Izobraževanje o klicu srca

Na splošno je bil fant sanje delo v hotelu ali restavraciji Maitre d `podjetja, vendar je po bolezni v otroštvu, ki je privedla do izgube sluha, mladenič je predlagal, da je mogoče, da se zavedaš, v kuhinji. Na primer, Alexander Seleznev, recepti jedi, pite in pecivo, ki v tistem času že niso bili tuji, razumeli, da potrebuje profil izobraževanja. V tretjem letu tekstilne akademije je mladenič že trikrat poskusil vstopiti na kulinarično fakulteto. Problem je bil pomanjkanje znanja v angleščini in nemščini, ker je šolar v šoli učil francosko.

Namenjenost je skočila in tokrat je Aleksander obljubil sprejemni komisiji, da bi, če bi ga vzeli, čim prej naučil potrebne predmete in diplomiral iz institucije z z rdečo diplomo. In zdaj je mladenič postal študent polnega delovnega časa na kolidžu Tsaritsyno, v tekstilni akademiji pa je bil učen večernega oddelka.

Praksa

Težki 90-ih: tovarna v vasi se je zrušila, denar za hrano je bil redek, in človek se je počutil odgovoren za svojega mlajšega brata in mame. Nekega dne je videl prijatelja svoje matere, ki je izdelovala izdelke s pletilnim strojem, nato pa je Alexander Seleznev povedal: "Tudi jaz lahko to storim". Za izvajanje zasnovana človek diplomiral iz tečajev za šivanje in pletenje je postala obsežno za proizvodnjo take stvari, da je primanjkljaj, ki ga čuti sovjetskih žensk, in so bili pripravljeni dati za nogavice za 8 rubljev. To je pomagalo družini Seleznev živeti dobro v težkih časih za državo.

Kulinarični kolegij, v katerem je študiral Sašo, je sodeloval z dobro znanimi restavracijami in hoteli, kjer so lahko učili izobraževalne ustanove. Ampak ni bilo vse, ampak le tiste, ki so imeli blat (zelo primerno besedo do drevesnih 90-ih). Alexander Seleznev, katerega osebno življenje temelji na odločenosti in poznavanju najboljših, in tokrat ni zamudil priložnosti, da bi se vadil v ugledni restavraciji. Najprej mu je bila dana groba naloga: kuhanje mletega mesa, rezanje solate, prženje palačinke. Alexander nato šest mesecev voznega tartufi v trgovini sladkarije, na splošno, brezplačno praksa se je učil po vsem moškim, celo prestregla torto v 10 kosov natanko 150 gramov vsakega kosa.

Dosežki in osebno življenje

V starosti 30 let A. Seleznev je odprl lastno podjetje - "Slaščičarska hiša". Poleg tega je Aleksander Seleznev prejel nominacijo "Najboljši slaščičar" v Moskvi, ki je na prvem mestu med udeleženci tekmovanja. Obstajajo nagrade iz Luksemburga in Švice. Sestavlja se v žiriji kot ruski veleposlanik, degustacijsko čokoladno podjetje, ki zavzema 80% celotnega "sladkega trga".

Deluje kot televizijski predstavitelj v programu "Sladke zgodbe", podoben naslov vodi na radijski postaji "Alla". Mimogrede, da bi prišel v TV in radijske oddaje, je Alexander diplomiral na tečajih. Med dosežki maestra kulinaričnih užitkov ni niti ene knjige receptov.

Priljubljeno delo je tako pogoltnil Alexander, ta čas, da ustvarite družino, sploh ni. Sedaj štiridesetletni mož živi sam v domovini. Všeč mi je potovati. Kot ustvarjalna oseba, Alexander ne samo ustvarja čudovito cvetovi iz mastike, ampak tudi posveča ustrezno pozornost živim rastlinam na svojem vrtu.

Delo z zvezdami

Alexander Seleznev, katerega fotografske pogače so osvojili mnogi, je kulinarični maestro za številne poslovne igralske zvezde. Iz njegovih del izstopa osemstopenjsko mojstrovino z milijonimi vrtnicami, ki jih je Alexander ustvaril za jubilej Dive. Dva meseca s svojo roko je oblikoval iz mastnega cvetja, in samo 10 ljudi je lahko pripeljalo to stvaritev na prizorišče.

Seleznev se je srečala z Aljo Pugachevo, ko je povabila pevca, da pecemo skupaj na praznični dan radia "Alla". Po tem sem jo ves čas želela presenetiti s svojimi sladicami. Študiral je kulinarične želje Alla Borisovna in postal najljubši maestro peke v znameniti družini Pugačev.

F. Kirkorov, V. Yudashkin, M. Galkin, K. Orbakaite - to ni celoten seznam zvezdnih strank, ki jih je Aleksander Seleznev presenetil. Peciva, katerih predstavitev slaščičar, ob upoštevanju osebnosti osebe, so resnični mojstrovini.

Apple pita

Med neverjetnimi kulinaričnimi idejami v mojstrski zbirki obstajajo preprosti recepti za vsako gostiteljico, od katerih je eden izmed njegovih predstavil Alexander Seleznev.

Vrečo praška za pecenje, pomešana s 300 grami moke, nato pa vse presejemo skozi sito. Dodajte 150 gramov sladkorja v prahu, 200 g krhkih piškotov, 5 jajc in 200 g stopljenega masla. Vse skupaj zmešajte z leseno lopatico. 4 trde jabolke, razrezane na rezine, jih osvobodite od lupine in semen. Pekač pergamentni papir. Pripravljeno zmes vlijemo nanjo, jo zmešamo z lopatico in položimo jabolka na vrh. Pecite pri 180 stopinjah. Pol ure uro, prinesite sladico iz pečice.