Živila iz nerjavečega jekla - jekleni razred AISI 304 in AISI 316

Iz nerjavečega jekla je najboljši material za kuhinjo, vključno s posodami, ploščami, površinami hladilnih enot, tehnološkimi elementi za predelavo izdelkov. Navadno nerjaveče jeklo nima nujno vseh lastnosti, ki izpolnjujejo higienske, toksikološke, estetske zahteve.

Za te namene so oblikovane okolju prijazne odporne zlitine, ki ustrezajo strogim standardom za raztapljanje težkih kovin.

Določanje in kemična sestava

Za posodo in opremo, ki je v stiku s hrano, obstajajo posebne zahteve. Sanacija, skladiščenje, prevoz, priprava izdelkov se izvajajo v razmerah, ki škodljivo vplivajo na lastnosti materialov. Hrana iz nerjavečega jekla ima posebno sestavo, ki določa obseg njegove uporabe.

Krom in legirni dodatki, ki povečujejo korozijsko odpornost kovin, so prisotni v sestavi nerjavnega jekla. Njegova površina se oblikuje s sodelovanjem kromovih oksidov, ki tvorijo netopen, samozdravljen sloj, ki je odporen na agresivne in kemične vplive.

Osnova elementov, ki povečujejo lastnosti korozijske obstojnosti, so baker, kobalt, žveplo, mangan, nikelj, fosfor, niobij, molibden, titan. Njihova prisotnost neposredno vpliva na stroške izdelkov.

Uporaba

Področja uporabe nerjavnega jekla:

• živilska industrija, kuhinjski aparati- z dvigom življenjske ravni se raba jekla v vsakdanjem življenju in pridelava hrane povečuje le;
• nerjavno jeklo je v kemični industriji na široko povpraševanje - rezervoarji, rezervoarji, reaktorji, cevi (tukaj hrana iz nerjavečega jekla 316 jekla, ki vsebuje 6% molibdena, je sprejemljiva);
• industrija celuloze in papirja uporablja nerjavno jeklo z molibdenom v sestavi enako kot blagovna znamka AISI316;
• elektroenergetska industrija - gorenje nafte, premoga, plina - zahteva nerjavno valjano kovino, od malih podjetij do energetskih kompleksov;
• varstvo okolja - jeklo je potrošni material za gradnjo novih obratov v skladu z okoljskimi zahtevami;
• transportni inženiring - zagotoviti varnost med prevozom blaga, v katerem se pogosto uporabljajo kontejnerji iz jekla AISI316L.

Kako izbrati jedi

V Ruski federaciji ni standardov za nerjavno jeklo iz nerjavnega jekla. Po mnenju strokovnjakov se lahko vsaka taka zlitina pripiše kateri koli, pomembno je upoštevati samo pogoje poslovanja, na podlagi katerih lahko izberemo blagovno znamko, vrednost in lastnosti.

Med kuhanjem so posode izpostavljene vodi in pari, kavstična soda, sulfamska kislina, raztopina soli. Za vse to je potrebna posebna sestava. Stabilnost kovine se določi z odstotkom vsebnosti kroma, niklja in drugega zlitine (12-27%).

razred hrano iz nerjavnega jekla AISI 304, ki obsega od 13 do 18% kroma, je zelo primerna za nizke agresivnih raztopin, kot tudi njegovi analogi AISI 321 (1218N10T) AISI 430 (12X17), AISI 410, ki prihranijo denar.

Za preprečevanje okolja soli je vsebnost kroma nad 18%, prisotnost dodatkov iz niklja in molibdena. S kratko izpostavitvijo kavstičnim soda raztopinam in kislinam je primerna nerjavno jeklo AISI 316 (03X17N13M2) iz nerjavečega jekla.

L pri označevanju izdelkov pomeni nizek delež ogljika v formulaciji. Za neprekinjeno delovanje pri proizvodnji hrane primerno za živila iz nerjavnega jekel AISI 316Ti (10H17N13M3T), AISI 316L in AISI 304L, titan stabilizirana.

Značilnosti in prednosti

AISI iz nerjavečega jekla, ki se uporablja za proizvodnjo posode in cevi, ima naslednje značilnosti:

• odpornost na agresivno kemijsko okolje;
• zagotavljanje dolgoročnega delovanja;
• antikorozijska odpornost celotne površine;
• okoljska varnost;
• skladnost s standardi migracije soli težkih kovin;
• Ohranjanje začetnih lastnosti, ki omogočajo čiščenje in oskrbo.

Pri izbiri jeklenih razredov za hrano iz nerjavečega jekla se upoštevajo zahteve mednarodnih standardov, ki določajo material, dimenzije, kakovost in označevanje izdelkov, zlasti DIN 11850-1999. Kako sprejemljive so te lastnosti, je odvisno od pogojev delovanja, se lahko osredotočimo na zahteve za lastnosti kovine, ki zagotavljajo legirne komponente.

Popularne blagovne znamke

V nekaterih primerih lahko po konceptu hrane dobimo drugo blagovno znamko, ki ne vključuje stik izdelkov z dolgotrajno izpostavljenostjo agresivnim medijem. Za izdelavo kosilnic uporabljajte jeklo, ki ima manjši protikorozijski potencial.

Vrste nerjavečega jekla:

• 08X18N10 (AISI 304) je skupna blagovna znamka jeklene hrane, nerjavnega jekla, ki se uporablja v prehrambeni industriji, ne pa v interakciji s kavstično soda in aktivnimi sulfanskimi raztopinami. Edinstvena sestava 08H18N10 omogoča možnost električnega poliranja izdelkov, zagotavlja trdnost v interkristalni koroziji in visoko stopnjo varilnosti.
• 08X13 (AISI 409) - priljubljena blagovna znamka iz nerjavnega jekla za proizvodnjo kuhinjskih pripomočkov, za katero so značilne visoke zmogljivosti.
• 20X13-40X13 (AISI 420) - ta sestava je sprejemljiva za vse vrste gospodinjskih in industrijskih ponorov za perilo, pripomočke za termično in higiensko obdelavo izdelkov. Zlitine te vrste popolnoma odporne proti rji pri visokih temperaturah, so zelo plastične in odporne proti obrabi.
• 12X13 (AISI 410) - jekleno-nerjavno jeklo iz prehrambenega razreda v opremi na področju vinarstva, pri proizvodnji alkoholnih pijač, predelavi odpadkov. Zlitina je povečala odpornost proti toploti v rahlo agresivnem okolju, odpornost na korozijo, žilavost.

Nerjaveče jeklo vrste 12H18N10T in 08X18N10T je enostavno obdelati, variti, polirati, uporablja se v medicini, hrani, alkoholu, naftni industriji.

Popularne blagovne znamke prehrambenih jekel

Kot del svetlobe

Iz nerjavečega jekla - idealni material v sestavi lune. Ima veliko prednosti v primerjavi s silikonom, bakrom, medeninom, zaradi inertnosti na temperaturo in hlapov alkohola, odlično toplotno prevodnost in dolgo življenjsko dobo.

Prednosti nerjavečega jekla za pivovarstvo:

• odpornost proti obrabi;
• lahka;
• skladnost s sukanjem, zmožnost izvajanja obratov s kakršnim koli premerom;
• varnost, stabilnost kemijskih lastnosti;
• ni nevarnosti depresurizacije.

Toda preden se pridobijo vse komponente, je treba določiti jekleno stopnjo iz nerjavečega jekla za hrano za moon, ob upoštevanju posebnosti nekaterih vrst, ki ne vzdržijo vpliva agresivnih tekočin ali ki jih ni mogoče upogniti.

V pivovarnih najbolj razširjenih blagovnih znamk:

• AISI 304 (08H18N10) - vsebuje krom in nikelj, povečuje stroške, ima visoko antikorozivno učinkovitost, kar skupaj poveča operativne lastnosti instrumentov;
• AISI 430 (12X17) - z lahkoto mogoče mehansko vplivati, ker je vsebnost kroma v izdelkih fleksibilna in plastična, čeprav se kemijska inertnost iz tega ne zmanjša;
• AISI 201 (12H15G9ND) - ekonomična blagovna znamka z dušikom in manganom v sestavi, ne priznava dražjih variant.

Kondenzacijska tuljava

Pri izdelavi tuljave za destilacijo ali varijo naprave imajo nekatere: Pri poskusu ukrivi material je sploščen in zaradi razlik v premeru cevi po vsej dolžini pride do padca tlaka v sistemu in neravnin kondenzacije.

Da bi ohranili stabilen premer, je cev napolnjena s suhim peskom, ki je vtaknjena s točenjem, konci pa so zaprti s konusom podobnimi lesenimi čepi. V tem stanju je tuljava navita na kosu cevi. Potem se vtiči izžgejo ali vrtajo s svedrom, po pranju pa je tuljava pripravljena za uporabo.

Žigi iz toplotno odpornega nerjavnega jekla

Potrošniki se zmotijo, ker mislijo, da se izdelek iz nerjavnega jekla ne zruši v pogojih visokih temperatur. Za delo v visokotemperaturnih pogojih in pod vplivom električnega toka, so na voljo toplotno odporni jekleni razredi iz nerjavnega jekla iz nerjavečega jekla, ki ga karakterizirajo lezenje in trdnost.

Indeks lezenja prevzame lastnost materiala, da prenese učinke neprekinjene deformacije v neugodnih pogojih, visokih temperaturah. Močnost je odgovorna za soočanje z zunanjimi vplivi. Od teh zlitin so izdelani grelni elementi peči, izpostavljeni temperaturi več kot 550 stopinj. Običajno jeklo tvori železov oksid na površini.

Za odpornost na temperaturo 1000 stopinj ali več, zlitine morajo vsebovati med 17% kroma in določenim odstotek niklja, drugih komponent. Jeklo odporno na toploto vsebuje krom, aluminij, silicij, titan in najbolj trpežni nikelj.

Za vključujejo toplotno odporen nerjavnih jekel: 20H23N18 (AISI 310) 10H23N18 (AISI 310S), 20H20N14C2 (AISI 309), 20H25N20S2 (AISI 314), 95X18. Uporabljajo se za izdelavo zgorevalnih komor, objemke, zapirala, košare v termo-pečeh.

Žigi, za katere je značilna največja toplotna odpornost: 15Х25Т, 36Х18Н25С2, 15Х6СЮ, 08Х17Т. Sestava in označevanje toplotno obstojnih jekel ureja GOST 5632-72.