Hrana iz nerjavečega jekla: GOST. Kako ugotoviti hrano iz nerjavečega jekla? Kakšna je razlika med hrano iz nerjavečega jekla in tehnično?

Iz nerjavečega jekla

Seveda je shranjevanje hrane najboljše v jeklenih ali steklenih posodah, tako kot danes priljubljena, pena ne izpolnjuje vseh potrebnih zahtev. Poleg tega je njegova življenjska doba precej manjša kot pri izdelkih iz jekla.

Mnogi ljudje so zainteresirani, kako ločiti hrano iz nerjavečega jekla iz materiala, ki ni primeren za skladiščenje hrane? Da bi odgovorili na to vprašanje, je vredno razmisliti o prednostih, značilnostih in razvrstitvi te kovine.

Prednosti živilskega nerjavnega jekla

Če govorimo o prednostih iz nerjavnega jekla, je treba poudariti:

• okoljska varnost materiala;
• preprostost storitve;
• odpornost materiala na večino kemikalij;
• odpornost proti obrabi;
• skladnost s standardi za raztapljanje težkih kovin.

Poleg tega je že dolgo dokazano, da je namesto cvrtja s prevleko brez palic, je veliko bolj koristno uporabljati posode iz nerjavnega jekla iz hrane. Isti material proizvaja najboljše kuhalne plošče in površine hladilnikov.

Katero nerjavno jeklo se šteje za hrano

Nerjavno jeklo, primerno za shranjevanje in kuhanje hrane, je visokoelegirana kovina, ki vsebuje 25% kroma. Zahvaljujoč temu kemijskemu elementu so zlitine znane po svojih protikorozijskih lastnostih. V primeru stika z agresivnim okoljem se na površini kovine oblikuje posebna zaščitna folija. Zaradi tega površinskega sloja kovina ne rjavi.

Poleg tega krmilo dodamo titan, nerjavno jeklo, molibden, nikelj in druge kemične sestavine, ki nadalje povečuje korozijsko odpornost materiala.

GOST in iz nerjavečega jekla

Če govorimo o državnih standardih, potem nimajo pravil za nerjavno jeklo. Zato so strokovnjaki v izgubi odgovoriti, kateri material je priporočljiv za uporabo v živilski industriji. Po drugi strani proizvajalci tega nerjavečega kovine odgovorijo, da je ne glede na svojo blagovno znamko primerna za hrano.

Ali je resnično res, da standardi ne govorijo ničesar o nerjavnem jeklu iz nerjavnega jekla? GOST 5632-72 je morda najbližji normativni dokument, ki ga lahko uporabimo pri izbiri najboljše zlitine za uporabo v vsakdanjem življenju. Ta državni standard se nanaša na znamke visoko legirano jeklo in proti koroziji odporni in visokotemperaturne zlitine. Razjasnili bomo to razvrstitev bolj podrobno.

08H18N10

Pod to blagovno znamko izdelujemo avstenitno nerjaveče jeklo, odporno proti koroziji. Evropski analog je AISI 304. Ta material ni magneten. Uporablja se v vseh industrijskih in komercialnih industrijah.

Ta material odlikuje nizka cena in dobra kakovost. Pogosto se uporablja v prehrambeni industriji, vendar le, če kovina ne pride v stik s kavstično soda ali sulfanskimi raztopinami.

12H18N10T

Evropski analog te blagovne znamke je AISI 321. To je toplotno odporno jeklo tudi magnetno. Nerjavno jeklo te blagovne znamke se pogosto uporablja pri izdelavi elementov fitingov za peči, toplotnih izmenjevalcev in zbiralcev izpušnih sistemov. Stvar je, da je to jeklo primerno za uporabo pri visokih temperaturah od 600 do 800 stopinj.

08X13

Evropski analog tega materiala je AISI 409. To jeklo se pogosto uporablja pri izdelavi kuhinjskih pripomočkov in jedilnega pribora. Takšno hrano iz nerjavnega jekla najpogosteje najdemo v trgovinah. Ta material je postal priljubljen zaradi visoke stopnje adhezije in sposobnosti prilagajanja različnim pogojem delovanja.

To lahko varno ogrete ali shranite v zamrzovalniku.

20X13-40X13

Jeklo te vrste spada v kategorijo kompozitnih materialov, zato se pogosto uporablja v proizvodnji gospodinjskih in industrijskih pranje, kakor tudi za proizvodnjo sanitarne keramike ali za toplotno obdelavo živil. Evropski ekvivalent te blagovne znamke - AISI 420. Če jedi je eden od teh oznak, da se lahko varno kupiti za uporabo v domu. Iz nerjavečega jekla, ne rjavi, je odporna na nenadne spremembe temperature, in je zelo upogljiva in trpežnega materiala.

12X13

V Evropi je ta material izdelan z oznako jekla AISI 410. Ta vrsta se bolj pogosto uporablja pri izdelavi opreme za vina, predelavo hrane in proizvodnjo alkohola. Poleg tega je za ta material značilna velika toplotna upornost v rahlo agresivnem okolju.

08X17

V Evropi je to jeklo proizvedeno pod blagovno znamko AISI 430. Tako nerjaveče jeklo je nepogrešljivo, če je hrana v posodah izpostavljena toplotni obdelavi. Jeklo te vrste se odlikuje po najvišji moči. Vendar pa se ta material hitro deformira pod pogoji žveplovega medija. V tem primeru nerjavno jeklo ne rjavi in ​​vzdržuje mehanskih obremenitev. Iz tega gradiva je priporočljivo kupiti ponve, saj je za 08X17 značilen visok koeficient toplotne prevodnosti.

Vsi drugi materiali se uporabljajo v posebnih pogojih, njihovi stroški so veliko višji. Vendar pa ni mogoče varno uporabljati vseh nerjavnih jekel za kuhanje in shranjevanje hrane. Da ne bi prišlo do razlike med hrano in nerjavnim jeklom iz tehničnega, je precej lažje prebrati več koristnih priporočil. Omogočili vam bodo hitro ugotavljanje, ali je material primeren za hrano. Koristno je vedeti vsakega potrošnika, ki skrbi za njegovo zdravje.

Kako razlikovati hrano iz tehničnega nerjavečega jekla?

Za določitev sestave protikorozijske zlitine in možnosti njegove uporabe v vsakdanjem življenju lahko napišete blagovne znamke, ki so navedene zgoraj. Če takšna nalepka stoji na posodah, je primerna za kuhanje in shranjevanje hrane.

Ampak včasih se zgodi, da pred očmi materiala neznane znamke, in prodajalec vztraja, da je to zlitino - popolnoma okolju prijazna in ne škoduje človeku. V tem primeru je dovolj, da se kovina položi v 2% kislino in počaka na reakcijo. Če se je sence materiala spremenilo, je postalo temno, potem je bolje, da ga ne uporabljate. Barvna konsistenca pomeni, da je nerjavno jeklo res hrana. Lahko se uporablja.

Obstaja še ena metoda, ki jo potrošniki pogosto uporabljajo, potem ko preberete informacije o tem, kako določiti živilsko nerjavno jeklo. Za to uporabljajo magnet. Vendar pa je vredno razumeti, da je ta metoda povsem neaktivna, ker je nerjavno jeklo zmrzljivo in nemagnetno. Skladno s tem uporaba magneta ne pomaga ugotoviti, ali je mogoče uporabiti material za hrano.

Če želite izbrati najboljšo kovino, je vredno preučiti informacije o izdelku in prosite prodajalca za spremne dokumente. Vse jedi je treba izdelati v skladu z določenimi normami in zahtevami. Če na izdelku ni oznake, je bolje, da takšno blago zavrne. V nasprotnem primeru lahko kupite slabokakovosten in nevaren pripomoček za zdravje ljudi.