Kaj je rakotvorna? Izvedite, kaj povzroča rakotvorne snovi

Rak je grozljiva bolezen, ki se lahko pozdravi samo v najzgodnejših fazah. Od kod prihaja? Znanstveniki so že našli več deset razlogov, in še več ni še določenih. Od znanega za najbolj nevarnega "krivca" je bolezen ionizirano sevanje.

Kancerogeni in mutageni

Sodobni ljudje, zlasti prebivalci velikih industrijskih centrov, živijo v kompleksnem okolju, ozračju, vodi in tleh, ki vsebujejo veliko kemičnih spojin. Mnoge od njih so smrtonosne, na primer rakotvorne snovi. To je skupina kemičnih elementov, ki povzročajo rast rakave celice. Druga skupina snovi lahko povzroči spremembe na ravni DNK, kar vodi v različne mutacije v organih živih bitij. Takšni rakotvorni in mutageni s izpušni plini avtomobilov, iz odtokov in plinskih cevi podjetij, pri čemer se dima iz sežiganja odpadkov na odlagališčih smeti. V hrani so v vsakdanjih predmetih. V naši tehnični dobi se verjetno ne bomo popolnoma izolirali pred vsemi škodljivimi snovmi, temveč lahko skušamo zmanjšati stik z njimi.

Nitrati, nitriti, nitrozamini

"Grozno" besedo "nitrati" je skoraj vsem znano kot močno rakotvorno snov. Vendar pa so v kmetijstvu nepogrešljive kot gnojila, potrebna za rastline, zlasti za rastlinjake, ki se uporabljajo v rastlinjakih. Veliko jih je tam. Nitrati sami niso tako nevarni. Škoda iz njih se zgodi, ker se, ko smo prišli do nas v organizem, obrnejo na nitrozamine in nitrite. Te so že zelo strupene. Nitriti so lahko tudi samozaposleni v naravnih izdelkih in dodani industrijskim, kot so klobase, da bi jim dali "mesno" barvo. Imenovani so E250. Nitrit močno vpliva na hemoglobin, ki omejuje njegovo sposobnost za dobavo kisika in odstraniti celic iz njih ogljikov dioksid, in zato krši dihanje procesov. Nitrozamini povzročajo rast rakavih celic. Zmanjšanje vsebnosti nitratov je lahko naslednje:

- v nekaj urah prenesti zelenjavo v vodi;

- lupine;

- blanch v vroči vodi;

- sol, kumarica.

Aditivi za živila in drugi nevarni izdelki

Pri nakupu hrane morate vedno preučiti njihovo sestavo. Na primer, dodatek E123 ali amarant v Združenih državah je priznan kot rakotvoren in je prepovedan v živilski industriji. Amaranth je barva in se uporablja ne samo v prehrambenih izdelkih, ampak tudi v industriji usnja, tekstila in papirja. V nekaterih državah, na primer v Angliji, ni prepovedano.

Drugi dodatek je E121 ali citrus rdeča. Ta rumeno-oranžni prah je prav tako prepoznan kot rakotvoren. V Rusiji je njegova uporaba prepovedana. Kancerogene snovi vključujejo posebno vrsto plesni plesni, proizvodnjo aflatoksinov. Prepoznani so kot "voditelji" v smislu rakotvornosti, ki večinoma povzročajo raka na jetrih. Živijo na plesni hrani, še posebej na zrnju arašidov, bučnih semen, v starem čaju. Najdemo jih v mleku živali, ki hranijo "bolne" hrano. Upoštevati je treba, da te gobe ne uničijo s toplotno obdelavo. Druga nevarna snov, s katero se pogosto srečujemo, je peroksidi. Prisotni so v žarkih maščobah (na primer v maslu), ki se večkrat uporabljajo za čiščenje rastlinskih olj.

Benzapyrenes

Ti rakotvorni povzročajo raka pri živalih in ljudeh ter so znane tudi kot močne mutagene snovi. Nevarne so tudi v majhnih odmerkih. Imajo eno slabo sposobnost, da se kopičijo v telesu, v vodi, v ničemer in se tudi premikajo iz enega predmeta na drugega brez kakršne koli škode za sebe. Zato so tudi številni okoljski predmeti, ki so bili "čisti", postali nevarni. Benzapyren lahko vstopi v telo z dihanjem in hrano (norma je 1 μg na kg proizvoda za odrasle in 0,2 μg za otroke in nego). Njeni viri so:

- dim cigaret (vsaka je 0,09 mg / kg);

- emisije motornih vozil;

- dim od gorivnega goriva;

- Žita;

- maščobe;

- jedilna olja;

- prekajene ribe;

- črna čokolada (od 0,08 do 0,6 μg / kg);

- kava;

- močno praženo meso (meso na žaru).

Kancerogene snovi v ozračju

V zraku, ki nas obkroža, je veliko snovi, ki negativno vplivajo na osebo. Benzen je eden izmed najbolj znanih. Prisotna je v bencinu, uporablja se za proizvodnjo plastike, gume, drog, barvil. Vdihavanje njegovih hlapov povzroči zastrupitev in lahko vodi do levkemije. Dioksini niso tako dobro znani, vendar še bolj nevarni. Ti rakotvorni materiali povzročajo motnje pri razvoju zarodka, zatiranje imunosti (kemični aids), raka in mutacije genov. Da bi prišli v telo s hrano, zrakom, skozi kožo, materinim mlekom in skozi posteljico. Nekateri zelo škodljive snovi se sproščajo v zrak, ko gorijo smeti, premog, živilski odpadki, kadijo, z izpušnimi plini. Benzatracen je eden izmed njih. Ta rakotvorna snov je zlasti v industrijskih območjih, kjer tovarniške cevi kadijo okoli ure. V telo prodre ne le z dihanjem, temveč tudi s kožo in lahko povzroči raka jeter, pljuč in gastrointestinalnega trakta. Izdelki oksidacije so 100-krat bolj rakotvorni kot benzen.

Nevarni predmeti vsakdanjega življenja

V vsakdanjem življenju nas obkrožajo tudi mutagene in kancerogene snovi. Formaldehid je dobro znan mnogim. Ima antiseptične lastnosti, zato se uporablja v medicini (na primer zdravilo "Formagel") in kozmetologijo v sestavi nekaterih antiperspirantov in ustnih higienskih sredstev. V prehrambeni industriji se formaldehid uporablja za podaljšanje roka uporabnosti izdelkov in se imenuje E240. Formalin (raztopina formaldehida) v velikih količinah lahko povzroči zastrupitev, 60-gramski odmerek pa velja za smrtnega. Karcinogenost za živali je absolutno dokazana. Določeno je ukrepanje na osebi.

Druga pogosta rakotvorna snov je vinilklorid. Uporablja se za proizvodnjo vinila, od koder se izvajajo vse znane vinilne tapete, linolej in kup drugih koristnih in potrebnih stvari. Še vedno jim je določena škoda za zdravje, čeprav je gotovo, da vinilne ozadje prispeva k nastanku glivic na stenah. Toda še posebej škodljivi materiali iz vinila z ogrevanjem in gorenjem, ker so potem v zraku dodeljeni zgoraj dioksini.

In, končno, azbest. Njena raznolikost krizotila se uporablja pri proizvodnji cevi, plošč, toplotnih izolatorjev, strešnih kritin, stenskih plošč, opeke, kitov in še veliko več. Karcinogenost azbesta za človeka je v celoti dokazana, zato je v mnogih državah prepovedana uporaba.