Tračna žaga za rezanje mesa doma. Tračne žage za rezanje močnega mesa

Vsestranskost in ekstenzivna linija sta postala žaga nepogrešljiva naprava v kuhinjah za gostinstvo in celo v klavnicah velikih agrokompleksov.

Band Saw za rezanje mesa, foto modeli, ki so predstavljeni v tem članku, so namenjeni mesu, perutnini in ribam. Izrezani kosi so čisti.

Enota lahko celo prekriža trupe s kostmi. Nobena druga naprava ne bo naredila te operacije na tako visoki ravni.

Posebnost enote

Tračna žaga za rezanje mesa ima naslednje značilnosti:

• visoka hitrost;
• enotno rezanje surovin;
• zanesljivost in trajnost;
• pravilno rezanje izdelkov;
• opremljen s posebnim regulatorjem, ki zagotavlja želeno velikost in obliko izdelka;
• varno načrtovanje;
• ergonomična oblika aparata;
• Enotno čiščenje žage.

V bistvu so naprave izdelane iz nerjavečega jekla, ki je garant dolgega delovanja. Obstajajo tudi modeli iz litega aluminija in kovine z brizganjem.

Namizni modeli

Tračna žaga za rezanje mesa, ki se dovaja proizvodna miza, se praviloma uporablja v majhnih restavracijah. Uporablja se lahko tudi v trgovinah in tovarnah za proizvodnjo polizdelkov.

Talni modeli

Razlikujejo se po velikosti. Velika tračna žaga za rezanje mesa je zapletena z visoko stopnjo proizvodnje. Takšni modeli so se izkazali v velikih podjetjih. Prav tako imajo enostavnost uporabe. Upravljanje se izvaja konzolno in ne zahteva posebnega znanja in določenega nivoja usposabljanja zaposlenih.

Naprave odlikujejo ergonomija in racionalna zasnova. Izpolnjujejo vse varnostne in sanitarne standarde. Ti kazalniki so še posebej pomembni za agregate hrane.

Stroje lahko preprosto razstavite za pranje. Poleg varnosti so inovativni modeli opremljeni z mnogimi dodatnimi funkcijami.

Kako deluje pasovna žaga?

Izdelki so pritrjeni s pladnjem in skozi potisno ali gibljivo mizo (vse je odvisno od določenega modela) se napajajo na rezilo. Prejeti kosi se doda v posebno posodo in odpadki se dajo v drugo posodo. Enoto nadzira ena oseba.

Pregled najbolj priljubljenih modelov

Za proizvodnjo opreme za proizvodnjo hrane trenutno ni ločenih podjetij. Enako velja za tračne žage. Vendar pa so voditelji tako na našem kot tudi na tujem trgu (Italija, Finska, Kitajska). Cena stroškov modelov je seveda drugačna in je odvisna od stopnje učinkovitosti naprave. To pojasnjuje širok razpon cen od 30 000 do 800 000 rubljev.

Na primer, najbolj priljubljene naprave za rezanje zamrznjenega mesa s kostmi so kitajski stroji proizvajalca JG.

Naprave italijanskega podjetja Fimar poleg modelov, namenjenih za proizvodnjo, proizvajajo izdelek, kot je tračna žaga za rezanje mesa doma. Osnova materiala je anodiziran aluminij. Vsi modeli imajo visoko funkcionalnost.

No, odgovorite na model od ruskega proizvajalca PLN-225. Enoto je sestavila tovarna Moskve "Stankostroitel" in je namenjena za razrez mesnih izdelkov v dele, ki se razlikujejo po teži. Posebno priljubljena naprava uporablja srednja in velika podjetja.

Trg se nenehno dopolnjuje z novimi napravami. V zadnjem času je bil model SAP Inox 3160 talni model zasnovan za rezanje zamrznjenih izdelkov. Žaga ustreza vsem varnostnim standardom, sprejetim v Evropi. Osnova enote je iz nerjavnega jekla.

Domače podjetje DPP je predstavilo inovativni model DPP-235N. Tračne žage za rezanje mesa visoke moči te serije se zamrznjeni mesni izdelki razrezajo na porcije. Uporabljajo se v malih podjetjih, pa tudi v supermarketih, restavracijah in na trgih.

Stroj gladko in gladko kosi. Naprava je kompaktna, enostavno razstavljena za čiščenje in ustreza vsem sanitarnim standardom. Ne zveni hrupa. Na komplet je pritrjen set žaginih listov iz nerjavečega jekla.

Eden najboljših modelov so ustvarili finski inženirji Koneteollisuus Oy. Talna žaga za meso KT-750 te družbe je visokokakovosten stroj, ki se uporablja kot samostojna naprava za rezanje vseh vrst trupel v klavnicah. Stroj je zasnovan za maksimalno obremenitev. Lahko deluje non-stop in ne potrebuje vzdrževanja. Zelo zanesljiv in enostaven za uporabo.

Če govorimo o izdelkih finskega podjetja, je nemogoče, da ne omenjam, kot trak žage za rezanje mesa, kot Koneteollisuus KT-325 in Koneteollisuus KT-400.

Opis Koneteollisuus KT-325

Model je zasnovan za rezanje kosti in zamrznjeni briketi na kosove potrebne debeline. Ta oprema je enako dobra za meso, perutnino in ribe.

Koneteollisuus KT-325 je namizna naprava, ki deluje v istem hitrem načinu. Naprava je opremljena z delovno površino, ki se ne premika. Model je majhen in ima odlične tehnične značilnosti. Ta naprava je bolj primerna za rezanje majhnih in srednje velikih koščkov mesa ali rib.

Tračna žaga za rezanje mesa Koneteollisuus KT-325 je izdelan iz nerjavnega jekla, ki je izdelan v skladu z inovativnimi tehnologijami. Naprava izpolnjuje vse varnostne in sanitarne standarde. Delo odlikuje nizka raven hrupa in enakomerno gibanje rezilnega rezila. Model je ergonomičen.

Za zaščito uporabnika je enota opremljena s posebnim zavornim sistemom, zaradi česar preneha delovati po prekinitvi napajanja.

Model se uporablja v gredicah in mesnih trgovinah, supermarketih, pa tudi pri javnih naročilih, ki so usmerjena tako v veleprodajne kot na maloprodajne verige.

Opis Koneteollisuus KT-400

Ta enota je namenjena za rezanje polovice, četrtine, kosti in zamrznjenega mesa na kosih z določeno debelino. Ta model razreže meso, perutnino in ribe. Tračna žaga za rezanje mesa Koneteollisuus KT-400 je iz nerjavečega jekla.

Naprava ima dolgo življenjsko dobo, enostavnost delovanja, ergonomsko obliko in nizko raven hrupa med delovanjem. Kot prejšnji model je opremljen z zavornim sistemom.

Prednosti in slabosti tračnih žag

Tračna žaga za rezanje mesa ima naslednje pozitivne lastnosti:

• ne porabi velike količine električne energije;
• žaganje razlikuje gladko in natančno;
• Naprava deluje na nizki ravni hrupa;
• Pri rezanju v mesu ni nobenih fragmentov iz kosti.

Morda je edina pomanjkljivost, da naprava ne more delovati brez električne energije.

Kako izbrati pravi model

Pri nakupu žaginaste žage je treba pozornost nameniti njegovim podrobnostim.

Najboljši kazalniki so:

• Podstavek konstrukcije, ki se imenuje okvir, je izdelan iz anodiziranega aluminija;
• Delovna površina, kot tudi mehanizem za dobavo izdelka, so iz nerjavnega jekla;
• model ima regulator debeline rezanih kosov in vzvoda napetosti nivoja žage;
• Enota je opremljena s tipkami za zagon in zaustavitev naprave.

In kar je najpomembneje, preden kupite avto, upoštevajte naslednje:

• Obseg proizvodnje na podjetju. Majhna gostinska ponudba in trgovine so primerni za srednje velike modele s površino 33 x 33 cm.
• Za večje rastline in delavnice se bodo namestile močne velike žage. Delovna površina takšnih modelov je 40 x 40 cm. Upoštevajte, da lahko modeli z enako močjo imajo različne dolžine nožev in indeks uporabne dolžine reza.
• Mesto namestitve opreme določa osnovna pravila za priključitev enote na električno omrežje (220 V ali 380 V).
• Bodite pozorni na to, na kaj so žage. Ta številka bistveno vpliva na stroške enote. Modeli, osnova žage je anodiziran aluminij, pripadajo dragemu segmentu.
• Funkcionalnost enote. Prisotnost gumba, ki signalizira napako, razdelilnik, zavorno napravo, majhno stikalo, regulator velikosti preseka. Vse to vpliva tudi na ceno izdelka.

Proizvajalna podjetja nudijo različne tračne žage za rezanje mesa.

Katera naprava je najbolj optimalna, odločite se za kupca. Ne pozabite, da lahko enote iz visoko kakovostnih materialov zagotavljajo visoko stopnjo funkcionalnosti in dolgo službo.