`Kava Kult`, Tula - trgovina in kavarna: naslove, mnenja

Pred kratkim, pred samo štirimi leti, se je začela v Tulski kulti kave. Ta kraj, ki slovi po fantastičnem vonju in pričakovanju priložnosti za okusno okusno pijačo. Omrežje deluje po svojih kanonih z izrazitimi tradicijami. Koncept institucije pomeni odlično kakovost končnih izdelkov in najvišjo raven storitev.

Samo najboljši

Od centralnega Rossija je začel svojo zmagovito procesijo mreža "Kavni kult". Tula je postala prvo mesto, kjer so se začele odpirati institucije te mreže. Nadaljevala je gibanje po vsej državi. Ni čudno, da podjetje že prodaja franšizo, število podružnic pa narašča vsak dan.

"Kultni kult" (Tula) ni samo kavarna. Glavni barista ustanovitve je poznavalec in poznavalec njegove umetnosti, pa tudi odličen restavrator. Sam sodeluje pri izbiri najboljših strokovnjakov po vsej državi, vabi in jih preučuje ter vodi prvenstva. Da, kava v naši državi je cenjena in ljubljena, kar pomeni, da jo je treba kuhati v skladu z vsemi pravili.

Usposabljanje in pripravništvo

Najprej je testiral novi proizvod Tule. "Kultni kult" ali njeni strokovnjaki usposabljajo osebje, ki bi lahko služilo ljudem na dostojni ravni. Zaposleni, ki trdi, da sodeluje, nujno preučuje bolj izkušenega strokovnjaka. Potem se barista usposobi. Posebna komisija preverja kakovost pijače, upošteva pravila priprave. Zahvaljujoč temu obiskovalci dobijo odlično pijačo neprekinjene kakovosti iz dneva v dan.

Kakovost je glavni cilj

"Kava-kult" - kavarna, katere zaposleni posvečajo posebno pozornost kakovosti kavnih zrn. Ljubitelji kave lahko nasprotujejo, da so poskusili espresso večkrat in v njej ni nič presenetljivo. Deloma je izjava poštena, vendar se kakovost pijače lahko razlikuje, odvisno od vrste uporabljenih zrn, to je nesporno dejstvo. In če mešate več sort, dobite neverjeten rezultat, ki vpliva na okus.

Za najboljšo pijačo je šef-barista razvil poseben recept, ki temelji na 100% zrnih Arabica iz dveh različnih regij. Popolni delež zrn iz Brazilije in Gvatemale skupaj daje neverjetno gostoto pijače.

Finost priprave

Posebno pozornost posvečamo svežini praženja. To je eden najpomembnejših dejavnikov pri ocenjevanju kakovosti pijače. Okus kave se razkrije v čim večji meri v 8-10 dneh po pečenju. Če torej v oglaševanju vidite, da je žito posebej žgane pred mletjem, ste lahko prepričani, da ni bilo strokovnjakov, ki so to naredili. Morate uporabljati zrna mesec dni po pečenju, drugače dišava ne bo tako svetla. To pravilo uporablja barista "Kava-kult" (Tula). Meni poleg kave vključuje veliko število sladkarij, piškotkov in čokolade, sladic in prehrambenih palic.

Natančnost - zahvaljujoč kraljem

Uspeh je 100% odvisen od natančnosti recepture. Za delo tukaj uporabljajte le profesionalne mize za kavo in aparate za kavo. Vsako jutro se prične z dejstvom, da natakar meri v elektronski lestvici mleto kavo in pripravi prvi del, ki meri čas kuhanja in izhod končne pijače. Tako se ohranja skladnost okusa. In strokovnjaki seveda uporabljajo poseben sistem filtracije in mehčanja vode. Karkoli lahko rečemo, in 90% pijače je prav to. Z vodo iz pipe ne morete variti kave.

Asortiman

Vsaka kavarna je v kombinaciji tudi kavarna. Tukaj lahko ubiješ dve ptici z enim kamnom, poizkusiš nekaj neverjetnih sort in kupiš mleto kavo za domačo uporabo. Palice najboljših ruskih roparji kave. Na primer, zelo priljubljena je Uganda slapa Fipi naravne obdelave od Tatyana Elizarova. Če imate radi kavo, potem naredite takšno odprtino za sebe. Sladka in sočna kava z rahlim kisikom je prepričana, da vas prosim. V okusu so odkrili čokolado in posušena jabolka, pa tudi jagode.

V kavarni vam ponujamo, da kupite zrnje v majhnih pakiranjih po 40 g. Če je sorta že preizkušena in vam je všeč, potem vprašajte barista in pripravil bo večjo vrečko.

Barista šola

Zanimanje za okusno in aromatično pijačo je toliko močno naraslo, da so takšni tečaji postali zelo pomembni. Kdo ne želi presenetiti prijateljev in sorodnikov s omamljanjem latte ali dišeče espresso? Šola predpostavlja tri kratke tečaje, v katerih udeleženci prejmejo teoretične podatke o vrstah kavnih dreves, sortah in vrstah predelovanja, fermentacije in skladiščenja jagod, praženja. Poleg tega uvodni tečaj vključuje degustacijo kave iz različnih držav, tako da boste cenili okus in aromo pijače. Stroški lekcije so 1500 rubljev, trajanje - 2 uri.

Drugi tečaj traja 3 ure in vključuje ne samo teorijo, temveč tudi prakso. Študentje spoznajo vrste in metode pivovarstva, različne tehnike in učijo se tudi sami pripraviti pijačo. Tretji tečaj je espresso in kapučino. Tukaj je precej plodov: praženje zrnja in izbira kave, mleka in vode, penjenja mleka in latte-arta.

Koliko je vredno obiskati "Kava-kult" (Tula)

Cene niso zelo demokratične, vendar dober izdelek ne more biti poceni. Posoda espresso stane s 120 rubljev. Odvisno od velikosti (običajni, dvojni) in polnila, se cena spreminja. Izbira pijač je zelo velika, kava kartica šteje več desetine sort. Na prvi pogled so razlike med njimi precej poljubne. Toda bolj ko začnete poskusiti, bolje razumete, da je vsak razred kave edinstven. Različne kombinacije zrnih med seboj dajejo novo noto. Zato večina ljudi še naprej gredo v kavarne, celo kupujejo aparat za kavo. Mimogrede, sodeč po mnenju poznavalcev, ta naprava ne zagotavlja, da boste imeli odlično pijačo na mizi.

Kje iti

Če želite, da se ne samo dobro zabavate, temveč poskusite tudi najbolj dišeče in okusne kave, nato pa dobrodošli v kulturo kave (Tula). Naslovi so na uradni strani, vendar jih bomo navedli za vašo referenco:

• Ulica 9. maj, 1. Delovni čas od 8.00 do 22.00.
• Krasnoarmeysky avenija, 9.
• Kaminsky, 27.
• Na aveniji Lenin so trije kavarni. Število hiš - 54, 85, m² 2, 104.

Vsaka kava vsak dan čaka goste, brez dni. Gostje opozarjajo, da je notranjost nepozabno udobje in udobje. Najpomembnejša pa je neverjeten vonj sveže kave. Ponovite lahko enote na domu, kajti za to morate upoštevati posebno tehnologijo. Zato imajo ljubitelji kave dve možnosti: se učite od barista ali pa pijete najljubšo pijačo v eni od obratov mreže.

Namesto sklepanja

Večina državljanov je že cenila kavarne. Sodeč po pregledih so majhne in udobne sobe zelo priljubljene pri rednih obiskovalcih. Prostor je namenjen samo za tri majhne mize in enega za podjetje. Še en plus - vsi izdelki se lahko odstranijo. Kava je za vsak okus: espresso, latte, americano. Barmanji se dobro zavedajo svojega dela in bodo naredili kar hočeš. Dodatni bonus je slika na peni. Za vas je kava pripravljena na kakršenkoli način: francoski tisk, sifon, filtrirana kava. Barman ne pozabi ponuditi kave za kuhanje na domu in bo dal priporočila, da bo pijača vsaj dobra. Brez posebne opreme za doseganje ravni barista ne bo delovala, vendar se lahko še vedno približate idealu.