Mongolski čaj: uporabne lastnosti in značilnosti kuhanja

V Mongoliji je dolga tradicija čajnega pitja, na katero prebivajo prebivalci države. Po legendi je prvi kitajski čaj, ki so ga poskusili mongoli, kupili od kitajskih. Veliko jim je bilo všeč, po kratkem času pa so ga razlagali v današnjem mongolskem čaju. Vodilno nomadsko življenje, ki so ga Mongolci zelo cenili, je močno zahvaljujoč dejstvu, da daje moč in celo zamenja en obrok.

Zgodovina mongolske čajne pijače

Zgodovina trdi, da so mongolisti prvič poskusili dišečo pijačo v 10. stoletju, ki so ga sposodili s svojimi sosedami - kitajskimi. Nomadska plemena pa se soočata z enim neprijetnim trenutkom - na cesti je nemogoče saditi čajne sadike. Toda izhod iz položaja je bil ugotovljen zaradi živinoreje, ki je bila edina vrsta dejavnosti za njih. Mongoli so z izmenjavo konj za čaj dopolnili svoje činove s pripadniki kitajske vojske. Kitajci so bili istočasno v črni barvi, saj imajo veliko čaja.

Prvi mongolski zeleni čaj je bil uporabljen kot dober rastlinski dodatek. Edinstvene lastnosti dišečih listov odlično dopolnjujejo mesne jedi.

Sestavine mongolskega čaja

Tradicionalno, Mongolija uporablja ploščice ali opečnati zeleni čaj, ki se takoj odcepi takoj, nato pa se zdrobi. Ko se izberejo največji in največji listi, zaradi katerih se sestava pijače nekoliko spreminja - v njem se pojavlja več kofeina in teofilina, kar pa vpliva na tonične lastnosti čaja.

Ker se čaj v Mongoliji ne raste, je pogosto dovolj, da naredi znano pijačo z listi čolna. Zberite ga zgodaj spomladi. Uporabljajte le lansko bahan, njegove posušene rjave liste pa se prašijo v prah, nato pa v majhne vrečke.

Dober čaj v mongolščini lahko obnovi pomanjkanje vitaminov v telesu. V svoji sestavi je izjemno veliko vitaminov C in P, ki so odgovorni za imunost in hematopoezo. Za pripravo uporabite liste, ki so opravili naslednje korake obdelave:

• zvijanje;
• sušenje;
• sušenje.

Vrste mongolskega čaja

Mongolski čaj je tri najpogostejše vrste:

• Haan čaj;
• zeleni tradicionalni čaj;
• čaj iz vedra.

Čaj iz Badane je v prodaji zelo pogosto. Pri nakupu je treba upoštevati več pomembnih točk. Prvič, listi vedra bi morali dihati, zato se lahko kakovosten izdelek pakira samo v tankem papirju. Najboljši kakovost izdelka se prodaja v obliki listov, ki so zdrobljeni tik pred čajom. Strokovnjaki pravijo, da se končni prašek najpogosteje prodajajo z nečistočami poceni črnega čaja. In pri nakupu je dobro slediti, saj bo dober izdelek imetje drvenega vonja.

Še bolj priljubljen in navaden je čaj Haan, ki se prodaja tako po teži kot v posebnih vrečah. Zelo pogosto je takšna pijača že prilagojena okusu kupca z dodatkom paprike, sladkorja, smetane itd. Mongolski čaj s soljo je po velikem povpraševanju med gurmani. Izkušeni častniki čaja trdijo, da je treba čaj Haan sam kuhati.

Mongolski čaj z mlekom je tradicionalna mongolska pijača. Mleko je lahko ovce, koza ali kobila. Odvisno je od regije, kjer je pripravljen čaj. Poleg tega dodajte moko na pijačo. V nekaterih različicah se žlici moke in masla vržejo neposredno v skledo.

Prednosti čaja v mongolščini

Mongolski čaj ima presenetljivo uporabne značilnosti. Vsebuje naslednje elemente:

• teobromin;
• kofein;
• vitamin C;
• katehin;
• teofilin.

Ti elementi imajo dober stimulativni učinek na telo. Odstotek antioksidantov je večkrat večji od količine v navadnem črnem čaju. Med drugimi značilnostmi mongolskega čaja so krepitev stene krvnih žil, kaljenje lakote in žeje ter normalizacija presnove.

Takšno količino koristnih snovi povzročajo pogoji priprave čajnih listov in njihova naknadna priprava. Mongolski čaj - odličen vir mineralov in beljakovin, pa tudi celo vrsto elementov v sledovih. Strokovnjaki so dokazali, da je s svojo pomočjo mogoče normalizirati ravnovesje maščob in ogljikovih hidratov v telesu.