Zgodovina čaja

Zgodovina čaja se je začela BC. V starih časih so se listi naučili pripraviti plemenito pijačo, ki ima posebno energijo. Čajne grme - rastline so sorazmerno nezahtevne in precej otrdele, sposobne rasti na slabih tleh in vzdržijo znatne temperaturne spremembe brez posebne pozornosti in skrbi.

Zgodovina čaja je polna legend, ugankov in spornih dejstev. Kitajska je rojstna hiša rastline, kjer je bila gojena v petem tisočletju pred našim štetjem. Tu je bila prvič uporabljena kot protistrup, nato pa je pijača postala modna med aristokrati. Zato pravijo, da je zgodovina kitajskega čaja najdaljša. Vendar dejstvo, da so bile prve čajnice znane tukaj, ni zanesljivo dejstvo.

Relativno nove študije so pokazale, da v Indiji, na jugu Himalaj in v Tibetu, čajni nasadi rastline. Zato je vprašanje zgodovinskega dom čaja ostaja odprta do danes. Vendar pa je gotovo, da je iz vzhodnoazijske regije začel svojo pot prodora v evropsko, rusko in ameriško kulturo.

Zgodovina čaja v Evropi se je začela v 16. stoletju, ko sta portugalska in nizozemska odprla morsko pot na Kitajsko, kjer sta se seznanila z eksotično pijačo, ki je bila prvič vročena samo imperialni mizi. Sčasoma je pijača postala bolj dostopna in se je začela uporabljati univerzalno. V Združenem kraljestvu je čaj uvozil East India Company, takoj postal priljubljen na kraljevem dvoru in plemstvu. Priljubljenost pijače je prav tako prispevala k dejstvu, da je bila njegova aktivna proizvodnja v Indiji, ki je bila takrat britanska kolonija. V 18. stoletju, čez Atlantik, čaj vstopi v New Amsterdam.

Zgodovina čaja v Rusiji se začne leta 1638, ko je ruski veleposlanik Vasilij Starkov v obliki francoskih daril za cesarja Mikhail Fyodorovich je bil prenesen na varjenje. Sprva je čaj veljal izključno za terapevtsko pijačo. Pogodba o prvi dobavi čaja Rusiji iz Kitajske je bila podpisana leta 1769. Pijača je bila dostavljena po kopnem, tudi uvožene so bile najredke sorte, ki so bile zamenjane za krzno. Najbolj priljubljen je bil črni čaj, saj je bila cena bistveno nižja od zelenega čaja. V 19. stoletju, s prihodom železnice, je pijača postala znana v vseh regijah države

Znano je, da se je do petega stoletja čaj uporabljal kot zdrava pijača in se pogosto uporablja v medicini. Postopoma se je na sestankih začelo pretvarjati v poseben dogodek.

Tradicije kitajske slovesnosti so se začele širiti po vsem svetu. Zgodovina čaja je dobila nov zvok: pijača ni več veljala za zdravilo, ki se je pretvarjala v izjemno užitek.

Na Japonskem so bila uvožena semena čajevca budistični menih. Cesar sam je prispeval k širjenju čaja v tej deželi, zato je pijača hitro postala priljubljena na različnih področjih življenja. Čajno pitje je postalo resnična umetniška oblika, letos je bil usposobljen. Za "čajne hiše" je bila razvita tudi nova oblika arhitekture.