Restavracija `Aist` na Bronnaya: naslov, menu, pregledi

Moskva je eno izmed najlepših in velikih mest na svetu. Obstaja precej dobro razvita infrastruktura, nove restavracije in kompleksi pa so odprta skoraj vsak dan. V prestolnici Ruske federacije, kot v katerem koli drugem mestu z milijoni prebivalcev, obstaja veliko zanimivosti, danes pa ne bomo razpravljali o njih.

Ali poznaš Cafe "Aist", ki se nahaja na presečišču ulic Malaya in Bolshoi Bronnye? Nato si oglejmo, razpravljamo o konceptu in meniju, o biografiji kuharja, delovnem urniku, natančnem naslovu, možnosti organiziranja banketov in še veliko več. No, zdaj bomo začeli!

Zgodovina projekta

Zanimivo je, ali ste se kdaj spraševali, zakaj restavracija "Aist" na Bronnay nosi to ime? Izkazalo se je, da je bila v tem času tudi v sovjetskem obdobju najboljša kavarna z istim imenom.

Gostom institucije so se hranili preproste, a priljubljene v tistem času jedi: klobase z grahom, pelmeni z različnimi polnili in klasične solate, oblečene z majonezo. V bližini v "Stork" je bil še en kavarni, kjer je bilo mogoče poskusiti izključno sladoled. S sladkimi omakami ali naribano čokolado so bile odlične kremaste kroglice.

Organizatorji sodobnega restavracijskega poslovanja, in sicer dobro znane ruske družbe Novikov Group, o katerih se bomo pogovarjali v naslednjem poglavju, so se odločili, da je vredno obnavljati staro kavarno in ga narediti zares lepo in sodobno. Mimogrede so izpolnili svoje naloge!

Več o projektu Novikov

Pred približno 25 leti je Arkady Anatoljevič postal prvi restavrator v Rusiji, danes pa v Londonu delajo pet kavarn. Na račun "Novikov Group" je več kot 50 uspešnih institucij, med katerimi je restavracija "Aist" na Bronnaya jasno izstopa (nekajkrat bomo razpravljali o meniju).

Poleg tega je projekt Novikov še naprej razvijati in izboljšati, tako da v bližnji prihodnosti lahko pričakujemo odprtje novih obratov, in to je lahko ne samo bari in restavracije, pa tudi dobrodelne organizacije, medijske projekte, vino klubi in podobno.

Notranjost

Restavracija "Aist" na Bronnaya, katere naslov je opisan v tem članku, ima več nadstropij. Na prvi stopnji je majhno prijetno kavarno s klasično zasnovo. Tukaj so bežne stene in temno pohištvo.

Kot je za institucijo, ki se nahaja v drugem nadstropju stavbe, je že restavracija "Aist" (Malaya Bronnaya, 8/1). V tem primeru je oblikovanje skoraj identično, a bolj aristokratsko: rdeči stoli, mize z belimi prtički in razkošne jedi odlično dopolnjujejo edinstveno domače vzdušje, ki prevladuje na tem mestu cateringa.

Prav tako je treba omeniti, da je "Stork" iz "Novikov Group" tudi tretje nadstropje, kjer se nahaja prijetna terasa. Tam je skoraj vse, kar je narejeno iz lesa, tako da če imate radi naravo, potem boste zagotovo všeč tam!

Chef Cafe

Glavni kuhar je Anton Bulygin, ki je začel kuhati pri starosti 13 let. Njegov prvi meringue je ustrezal receptu kuharske knjige, pa tudi torto "Anthill", ki se je izkazalo za idealno. Antonu je bilo všeč kulinarično, zato je že vedel, kdo bo v prihodnosti.

Kmalu je Bulygin diplomiral iz kuharske šole in se odločil pridobiti strokovne izkušnje. Njegov osebni direktor je bil Adrian Ketglas, ki je neizkušenim kuharjem treniral tako, da je delal na žaru in v slaščičarni.

Čez nekaj časa je Anton dobil službo v sous-chef Anatolij Komm restavraciji, in v letu 2008 sodeloval v tako imenovani gala večerjo, ki je bila posvečena zaprtja belega tartufa sezoni v italijanskem mestu Alba. Mimogrede, tudi na tem srečanju najboljši kuhar na svetu.

V letu 2009 je bil sedanji kuhar cafe "štorklja" v Moskvi na gastronomske kongresu v naslednjem italijanskem mestu Vitoria-Gasteiz, in je postal glavni kuhar v kuhinji revije "HlebSol", kjer je delal do leta 2011. Leta 2013, Cook je dodatno usposabljanje na londonski akademiji za pečenje na žaru, in do leta 2014 je bil znan urednik recept ruske različice revije Jamie.

V svoji karieri je Anton v Moskvi izvajal ogromno kulinaričnih mojstrov, vključno s Cafe Aistom in drugimi mesti. Poleg tega je kuhar sodeloval pri snemanju nekaterih kulinaričnih videov ter pisanju knjige "Kuhinja slovanskih narodov".

No, januarja 2015 je Anton Bulygin postal kuhar projekta Aist (restavracija, Moskva).

Zajtrk v meniju

Glavna prednost katere koli kulinarične ustanove je njegov meni. "Stork" ponuja veliko izbiro jedi, med katerimi boste zagotovo našli nekaj okusnega zase ali vašega ljubljenega otroka. Torej zajtrk vključuje kašče, jajčne jedi, rogljičke, sveže stisnjene sokove, čaj, kavo in druge jedi.

Če zdravega življenjskega sloga in raje zjutraj jesti malo kašo, poskrbite, da ste, da ovseni kosmiči s pečeno jabolko za 200 rubljev., Riž s hruško za 250 rubljev ali pšenični kosmiči z jogurtom "belo čokolado" in buče za isti znesek. Vsaka od jedi ima svoj okus, tako da je njihov okus edinstven!

Jest iz jajčec je prav tako uporabna, vendar v zmernih razmerah. Iz te kategorije jedi lahko poskusite klasično jajčevo jajce z rdečim kaviarjem in avokadom ali lososom in zelenim fižolom za 350 in 400 rubljev. Poleg tega je naročilo na voljo "Jajca" s paradižniki (250 rubljev). Mimogrede, mnogi kupci institucije priporočajo naročanje omletov, ki je v meniju predstavljen s tremi vrstami:

• s polnjenjem slanine in paradižnika za 390 rubljev;
• z italijanskim trdim sirom in špargljem za 450 rubljev;
• klasična omlet za 250 rubljev.

Sveži sokovi so vedno bili, so in bodo koristni, zato kozarec pijače zjutraj vam energijo za ves dan. Poskusite korenčkov sok (150 rubljev.), Apple (450 drgnjenjem.), Oranžna (250 rub.), Jagoda (2250 RBL.), Ananas (650 drgnjenjem.), Hruške (350 rub.) Ali zelena (450 rubljev).

Sladice

Sladke jedi kot skoraj vse, zato jih je dovolj v meniju. Restavracija "Aist" na Bronnaya gostom ponuja okus čokoladne torte za 250 rubljev, kot tudi korenčkovo pecivo, vanilno čokolado ali mango-marakuite za isto količino. Poleg tega, boste imeli priložnost, da se odredi torto "Honey pito" ali "ptičje mleko" za 150 rubljev, pa tudi torto z jagodami (750 rubljev), češnja (160 drgnjenjem.) Ali borovnice (350 rubljev).

Klasični tiramisu s čokoladno omako in divjimi jagodami vas bo stalo 550 rubljev, pa tudi fondant s sladoledom na koruzi. Pistachio krem ​​brulee vsakdo lahko okusi za 350 rubljev. Čokoladni keks s figami stane samo 320 rubljev.

Bar Map

V meniju pijač so različne vrste vode, sokovi, sadne pijače, čaj, kava, vroči koktajli, brezalkoholne pijače, klasični koktajli in tako naprej. Na primer, lahko naročite klasičen ali rumen mojit za 350 in 450 rubljev.

Poleg tega se prepričajte, da poskusite koktajle, tako kot brezalkoholne, in z dodatkom šampanjca, konjaka, viskija in drugega elitnega alkohola. Mimogrede, koktejl "Bellini" s šampanjcem stane 1650 rubljev, in "Glory Phiz" iz viskija "Chivas Rigal" vas bo stalo samo 590 rubljev.

Mnenja

Gostje restavracije "Aist" v RuNetu puščajo zelo pozitivne pripombe. Stranke projekta, kot so visoka raven storitev, domače vzdušje, kakovost jedi in njihov okus, urnik dela (od 10. do polnoči vsak dan), zanimiva notranjost in še veliko več.

Vendar pa se mreža lahko srečuje tudi z negativnimi komentarji o osebju, ki kot je zapisano v pregledih zelo počasi opravlja svoje delo. Obstajajo primeri, ko je račun potekal približno 30 minut, kljub dejstvu, da v kavarni ni bilo obiskovalcev. Poleg tega so bile razčlenitve terminala, zaradi katerih kupci niso mogli plačati računa s pomočjo bančne kartice.

Mimogrede, tukaj potekajo tudi bankete in skoraj vsi kupci so zadovoljni. Če imate vprašanja upravitelju, pokličite naslednje številke: +7 (499) 940-70-40, +7 (499) 940 70 30 ali +7 (985) 470-70-30.

Na splošno je restavracija "Aist" na Malaya Bronnaya dobro mesto za gostinstvo s sprejemljivo politiko cen in odlično kuhinjo. Pridi in poizkusi najboljše jedi iz menija!