Restavracija `Two sticks`: naslov, menu, pregledi. Japonska restavracija

Zgodba se je začela s preprosto, a zelo svetlo idejo: hitro je bilo treba odpreti ne-japonsko restavracijo, vendar z japonsko kuhinjo. Potem je Michael Tevelev - človek, ki je ustanovil restavracijo "Two Sticks" (Sankt Peterburg) - in si ni mogel predstavljati, da bi se njegova avantura spremenila v eno najmočnejših platform.

Kratek opis

Prva institucija je bila odprta leta 2003 v severni prestolnici in šele po osmih letih je bila odprta v Moskvi. V restavraciji Two Wands je danes v dveh večjih mestih priljubljena mreža japonskih jedi.

Posebnost je, da so natakarji tu izključno moški, ki so oblečeni T-majice rdeče barve s smešnimi napisi na hrbtu, vendar več o tem kasneje.

Japonsko kuhinjo "Dva palice" restavracija nudi obiskovalcem okusiti izvirni z dobavo tehnologije in nenavadne jedi: zrezek iz mesa morskega psa, lignji na žaru, rezanci s pinjolami in jajce. Poleg tega služi tudi klasičnim in ljubim vsem zvitki, suši, dim sama.

Notranja oprema

Novo omrežje "Dva palice "(St. Petersburg) presenetili prebivalce in obiskovalce mesta s svojo vizijo, kaj sodobne suši bari. Ni bilo nobene podrobnosti, ki spominja na Japonsko: natakarje brez kimona, brez bonsaj na okencih. Institucije so bile podobne evropskim letališčem: ascetske trgovine, pobarvane v temni barvi, plazemske plošče, dolge mize, ogledala, preglednice.

Kaj še preseneča restavracija "Dve palčke"? Meni in cene so tako raznolike, da se zdi, da je to njihov uspeh. Zemljevid ustvaril jedi tako popolnoma zadovoljiti vsakega gosta: vegetarijance, ljubitelje pikantnega, sladkega zoba, kakor tudi vsakogar, ki želi, da v celoti uživajo različne suši, zvitkih, kebab, solate, sashimi.

Kar se tiče cen, so določene s povprečno oznako. Na primer, za poslovno kosilo boste plačali 250-300 rubljev. Poceni, kajne?

"Dve palice": naslovi restavracij v Sankt Peterburgu in Moskvi

Dve restavraciji Wands v Moskvi: mreža institucij

Notranjost institucije "Dve palice" v ameriškem stilu (Nevsky pr. 96)

Upravljanje verige restavracij je bilo sproščeno z željo, da bi se nove zabeležke približale že znanim dizajnom za obiskovalce. Glavna ideja je bila združitev tradicionalne japonske kuhinje z ameriško kuhinjo (treba je omeniti, da je ustanova na Nevsky Prospekt edina, kjer poleg azijske kuhinje ponujajo tudi zahodno kuhinjo) - to je bilo treba prikazati v notranjosti. Obvezen pogoj: razdelitev prostora v restavraciji na dve nasprotni coni.

Za izvedbo ideje vodstva so morali oblikovalcem preoblikovati veliko kultnih ameriških filmov, kjer je potekalo potovanje v cestnih kavarnah. Tako so bili naslednji podatki obnovili notranjost: glasbenih avtomatov 50s - to pomeni ofitsiantov- na laminatnih pulti so obesili neon plaid risunki- vyveski- vsi sedeži so izdelani iz lakiranega usnja, in na stenah so bili stripi in portreti znanih zahodnih akterji in znane osebnosti.

Območje v ameriškem slogu je bilo organizirano ob velikih fasadnih oknih. Sijajni snežno bele odtenki soobstajajo z neonskimi znaki in nenavadna rdeča barva, ki je prisotna v podrobnostih pohištva, in poziva ljudi, da obiščejo verigo restavracij "Dve palčke".

Stilska divizija je prisotna v vsem: tukaj imajo tudi tla in strop svoje lastne lastnosti in so popolnoma skladne z vsemi detajli notranjosti. Celo 2 kopalnici sta okrašena v skladu s smerjo sloga.

Kar zadeva japonski del notranjosti, so v njej morali oblikovati nekaj sprememb. Bar števci in stene so bili zaključeni z lesenimi ploščami, posodobljen rack sistem za jabolka, med tabelami pojavila particije.

Novi predmeti

Od 1. maja je restavracija "Dve palčki" v menijskem delu sprejela več nestandardnih odločitev, ki so se poletje izkazale za poletne in enostavne: veliko morskih sadežev in zelenjave.

Panazijska del razredčenih solate slozhnosochinonnym tuna in arahisom- italchnskoy v kuhinji so jedi z harmoničnih kombinacij: dimljen raca, svežega sira in curry omako, in japonski - role z omako.

Sladice so bile premaknjene v posebno kartico. Zdaj bodo obiskovalci težko izbrati med občutljivo čokolado ganache s poljubčki in torto s kuhanega kondenziranega mleka, ki tekmujejo z Eclairs in čokoladno torto z mint omako.

Koktajli

Posebno pozornost želim posvetiti pijačam - svetelim, koristnim, ogrevam, začinjenim in neverjetno dišečim!

Čaji se pripravljajo v francoskih stiskalnicah, sezonski izdelki pa so osnova za koktajle. Na primer, čaj latte "Tykvando", pripravljen z bučno pirejo, svetlo gladko "Priljubljena pesa" iz škrlatne koristne pese.

In v zadnjem času se je menu dopolnil z novimi vročimi koktajli - to so sbitni in jajčni nogi.

Jajčne noge - pijača na osnovi mleka in surovih jajc. Izumili so jo na Škotskem in v Evropi je tradicionalna koktajlna božična miza.

Sbitney (sbiten) je ruska pijača na osnovi vode, medu, zelišč in začimb. Odvisno od sezone se vroči ali hladno.

Danes v verigi restavracij sta dva klasična alkoholna sita: "Čas za palice" (ananasov sok + vodka) in "Drunk pikantno" (pivo). Vsaka varianta se pripravi z medom in začimbami.

Napisi na majicah s konjičkami

Kot je bilo že rečeno, je restavracija japonske kuhinje "Dve palice" znana po čipu - obliki spremljevalcev. In mnogi obiskovalci imajo vprašanje: kaj pomenijo ti napisi? Tako so prišli do:

1. Vsakdo, ki se lahko bere, se lahko zabavi in ​​pogleda na vse napise na hrbtu natakarjev.
2. Če vas zanima, kaj je napisano na uniformi, vendar ga ne morete prebrati, potem prosim lepo dekle (ali mladega), da zveni napis - to je odličen način za spoznavanje.
3. Če ste natakarji zaporedoma zapored, potem iz napisa dobite zelo veliko besedilo, kjer se ponovijo humorne stavke.
4. Če se napiše na hrbtni strani natakarice - morda že imate dovolj.
5. Restavracija "Dve palčke" svojim obiskovalcem ponuja brezplačen test vizije: preberite besedilo na uniformi odhajajočega natakarja.

Pozor, prosim! Vsi napisi na majicah izražajo mnenje natakarjev, ki se vedno ne ujemajo s položajem podjetja.

Restavracija "Dve palice" prejme široko paleto komentarjev. Na primer, nekateri gostje so navdušeni nad ustanovitvijo Moskovskega prospekta. Všeč so jim vse: iz raznolikega menija in konča z notranjostjo. Druge so odkrile pomanjkljivosti pri servisiranju na Novoslobodskaya.

Vendar pa so bili številni prijetno presenečeni nad novim sladkim menijem, kjer so odkrili čudovito kombinacijo čokoladnega fondua s sladkim zvitkom tropskega sadja.