Kako cimet naraste v naravi?

Prav gotovo tudi v šolski menzi ste si sami vzeli smetano z dišečo začimbno in že razmišljali o tem, kako raste cimet. Pri kuhanju se uporablja pogosto. Raste na zimzelenih drevesih do 15 metrov visoko, ki pripadajo lovorjevim rastlinam.

Mesta rasti

Zanimivo, če cimet raste v živi naravi, lahko ugotovite, da je rastlina najpogosteje najdemo v južni Indiji in Šri Lanki. Ima podolgovate ovalne liste dolžine približno 18 cm. Grozdi cvetov so socvetje in imajo zelenkasto nianso. Za razliko od končnega izdelka imajo neprijeten vonj. Če pogledamo prašek v vrečki, ne moremo takoj razumeti, kako je cimet izgledal prvotno, kako raste, kakšno drevo je.

Pravzaprav je vijoličast 1 cm v premeru. Te rastline lahko najdete na na otokih Sumatra in Java, na zahodu Indije, v Vietnamu ter Braziliji, Egiptu in Madagaskarju. Ampak vi, seveda, želite poskusiti najboljši izdelek. Mesto, kjer raste najvišji cimeter, je Šrilanka. Lubje, iz katerega je narejena začimba, je zelo tanka in mehka, ima rjavo ali svetlo rumeno barvo. Pravkar je imela prijeten vonj.

Če poskusite s okusnimi okusi, lahko opazite izredno mehkobo in sladekost, celo toplino. Na Kitajskem, v Indoneziji in v Vietnamu proizvedejo lažne začimbe, ki so izdelane iz grobih slojev lubja.

Proizvodna tehnologija

Ta neverjeten izdelek je prinesel iz oddaljenih držav. Torej, kako cimet raste? Za popolno zorenje in pripravljenost za obdelavo traja dve leti. Ko se pojavi približno ducat poganjkov, se zgornja plast odreže od njih in posuši. Tako dobite zvitke, ki si jih lahko ogledate na embalaži v prahu.

Vrezani so na kose do dolžine 10 cm, v obliki, v kateri se izdelek pogosto dogaja tudi v prodaji. Je od 6 do 10 slojev tankih skorja, ki tvorijo eno palico, potem ko je ločena od dreves. Nadalje se pojavi sušenje.

Ko gledajo, kako cvet raste v naravi, proizvajalci navadno pozorni na dejstvo, da je bilo lubje tanko, ker je potem dišava najbolj prijetno. Palice so dolgo shranjene, kar je dovoljeno zaradi dolgega obdobja ohranjanja vonja. Za določitev kakovosti začimb uporabite ekele - posebno enoto. Zelo pomembno je, da so palice po predelavi in ​​shranjevanju zelo pomembne, in ne le, kako raste cimet.

Tisti izdelki, ki se gredo v Evropo za uvoz, veljajo za nizko kakovostne, čeprav ni značilnih razlik pri okusu. Zato se za prevoz uporablja praškasta oblika.

Uporaba

Ko izdelek pride do kupca, so jo dodajte čokolado in sladice, bonboni s pikantnim okusom, likerje, aromatizirani čaji, in njihovo alkohola. V Ljubljani države na Bližnjem vzhodu Izdelek se uporablja pri pripravi začinjenih jedi s piščancem ali jagnjetino. Azijci jo dodajajo v mešanico z drugimi zelišči. Listi jedo tiste ljudi, ki lahko osebno opazujejo, kako raste cimet. Spice za lokalno prebivalstvo je zanimivo ne samo v suhem, ampak tudi svežem. Obstajajo tudi možnosti uporabe, podobne našemu pristopu k uporabi leafa. Američani dodajo snov sadju in kaši. Dobra kombinacija se dobi z jabolkami.

V Nemčiji želijo dodati to začimbo tudi v sladko, kuhano vino ali pecivo. Prav tako je odličen način za okusno marinado. Odlično deluje kot eterično olje, saj se kažejo antioksidativne lastnosti proizvoda in sposobnost boja proti mikrobom. Ne smemo pozabiti, da te snovi ni mogoče vzeti nekontrolirano. Pogosto ga najdemo v piškotkih, čaju, kuhanem vinu, začimbah in jogurtu ter včasih kozmetiki. Če nosite otroka pod srcem, je bolje, da ne uporabite eteričnih olj iz lubja in cvetov te rastline.

Zgodovina

Ljudje, ki so na svoji deželi opazili, kako raste cimet, pogosto uporabljajo začimbe med obredi in prazniki. Danes v Evropi je povezan z božičem. Njen topel vonj se v duši prebudi vse dobro in dobro.

Lub se nabira na višini deževne sezone, ki traja od maja do oktobra. Zelo enostavno je znebiti drevesa. Od vseh začimb se lahko imenuje eden od najstarejših, saj je bil človek, ki ga je najprej začel uporabljati.

Omeniti ga je mogoče v rokopisih iz leta 2800 pred našim štetjem. Obstajajo dokazi v starozavezni, po katerem Mojzes ga uporabljajo v balzamiranje zmesi, ker ima snov antibakterijske lastnosti. V Rimu je bil ta izdelek pripisan svetim značilnostim. Nero je zažgal letno dobavo, ko je cesarjeva žena umrla. Zanima me, kaj se je odvzeta svoje življenje in bi tako zadovoljili bogove, nato pa je bilo zelo drago, saj v tistem času, 350 gramov cimeta so bili ocenjeni na 5 kilogramov srebra.

Razvoj trgovine

V srednjem veku se je zanimalo tudi to blago. V Evropo je prišel zahvaljujoč trgovcem iz arabskih dežel, je bil zelo cenjen. Ko so se pomorščaki odpravili v vodo v Indijo v 1400, je bil njihov glavni cilj kristjani in začimbe.

Leta 1536 so raziskovalci s Portugalske odkrili rjave gozdove velike gostote in videli, kako raste cimet. Fotografije takih mest danes lahko najdete na internetu, vendar je bila takrat prava novost. Bilo je v Šri Lanki na otokih Cejlon.

Potem začel aktivno razvijati trgovino v tej začimbi, kar je podjetnikom prineslo veliko denarja. Takšna dejavnost je bila zainteresirana za nizozemščino, ki je prvič sodelovala na otoku, nato pa je dobila vse. Leta 1776 se je obrat pokazali zanimanje v Veliki Britaniji, čeprav je v času Cejlon v deželi ni več monopol, ker so zasaditve drugje.

Priljubljenost

Danes se ta izdelek uporablja po vsem svetu. Vstop v španski bar, lahko naročite tonik z gin, iz katerega bo držal palico tega rastlinja. Dodano je na sl. Tudi cimet lahko služi kot nadomestek za črni poper, ko potrebujete sezonske mesne jedi.

Pri božiču Francozi jedo dišeči piškoti s to začimbo. Ne trpi zaradi stika z drugimi snovmi, temveč nasprotno, z veliko organsko združenimi. Dodan je kardamom, korianderju, popru in klinčkom, lističem in lovorjem. V Indiji proizvajajo "garamovo olje", z drugimi besedami, ki se imenuje "mešanica toplega začimb".

Kitajski raje kombinacijo z Dittany, koromač in klinčki, Sirska - papriko, Zira in koriandra (zmes imenovano "baharat", je posuta z ovčjim mesom).

Koristne lastnosti

Cimet se aktivno uporablja v narodni medicini zaradi svojih odličnih lastnosti. Dobro pomaga z oteklino, izboljša prebavne procese. Ta učinek je opazil več prodajalcev zdravilnih rastlin na Kitajskem. Z lahkoto se lahko znebite slabosti in driske. Pomaga v boju proti diabetesu, kar dokazujejo nedavne študije.

Prav tako se verjame, da uporaba te začimbe izboljša reakcijo na insulin, izboljša raven sladkorja v krvi in ​​krvni obtok. Šele po tem, ko vdihnete čudovito aromo snovi, lahko čutite, da možgani začnejo delati bolje.

Če želite ohraniti okus tako dolgo, kot je mogoče, postavite palice ali prahu v posodi, dobro je blizu in ga v suhem, hladnem in temnem prostoru. Lahko jih pustite nekaj mesecev. Da preverite stanje snovi, morate analizirati njen vonj. Morala bi biti sladka, pomirjujoča, lesena, kar kaže na svežino.

Lepota in zdravje

Tudi ta začimba se pripisuje uporabnim lastnostim v boju proti prekomerni teži. Nekateri poskusi so pokazali, da če jeste pred jedjo frac14 - čajna žlička tega izdelka, se sladkor bolje absorbira, njen nivo v kapljicah krvi. Zaradi tega se nove tvorbe maščob ne tvorijo.

Priporočljivo je, da začimbe uporabite kot nadomestek za sladkor. Okus je sladek in naravni, kalorij pa je veliko manj. Zdaj je ta čudovit izdelek zelo lahko najti, ker se nahaja v skoraj vseh trgovinah. To bo vaše jedi bolj okusno, in dobro počutje - bolje.