Ribja argentina - zlati smelt ali srebro

Argentina - riba, ki ima zelo zmerno sposobnost razmnoževanja potomcev, kljub dejstvu, da se je od marca do maja določa od tri do sedem in pol tisoč precejšnje velikosti jajc, ki rastejo tudi na globini tristo do štiristo metrov.

Ribja argentina naseljuje evropsko in ameriško obalo Atlantika, v Pacifiku in Indijski oceani. Lahko ga najdemo ob obali Severne Norveške. Ta riba raste zelo počasi. Na primer, doseže svojo povprečno dolžino šestdeset centimetrov šele pri starosti petindvajsetih. Njena puberteta prihaja šele v desetem in dvanajstem letu življenja.

Ribe Argentina globoko, tako polna življenja za paket zagotavlja spodnji del oceana, ki ima povprečno globino 150 do šest sto metrov in več. Za globino jate lahko sodimo ostanki zelo globokih vrst planktona, ki jih najdemo v črevesju rib. V njej hranijo številni nevretenčarji, ki jih poznamo kot proizvode, ki jih pridelujejo v morskih lignjih, rakih.

Argentina za ulov rib ne predstavlja prvaka. Morda je to posledica zanemarljive rodnosti, zelo počasne rasti in pozne zrelosti puberteta, in tudi živi v globokih globinah. Ime ji je pomembno za državo z istim imenom, ki je preveden kot "srebro", tako da naši ribiči že dolgo iz nje s srebrom in v nekaterih ruskih regijah Pomeranian pravijo, da je smrdela zlato. Njegova povprečna velikost ulova iz ameriških obal je od petindvajset do štirideset centimetrov s težo od dvesto do šeststo gramov. Iz oceanskih brezno, blizu evropske celine, poklicni ribiči ga ulovijo v dolžini pol metra in tehtajo do en kilogram.

Ribja argentina je zelo koristna dietetični izdelek, ki vsebuje le dva odstotka maščobe in do 20 odstotkov beljakovin. Skladnost mesa je zelo nežna in okus je prijeten. Ribiške škatlice ga ulovijo zgolj za prehranske namene: kuhanje, kajenje, konzerviranje. Na trgu je bolj pogosto v sveže zamrznjeni obliki kot polizdelek ali celota. To je okusno, ocvrto in pečeno, zato ne morete omeniti vsaj enega recepta z njim.

Pečeno srebro s česnovim paradižnikom

Za to jed ne potrebuje velikega seznama izdelkov, njegova priprava pa ne traja veliko časa, a užitek čudovitega okusa bo velik.

Za kuhanje potrebujete:

• Ribja argentina - 500 gramov.
• Česen - 2 zoba.
• Pečenje pepela - majhen kos.
• Paradižnikova pasta - 70 gramov.
• Sladkorni pesek - 1 čajna žlička.
• Rastlinsko olje.
• Začimbe in zelenjava.
• Sol.

Priprava na kuhanje

Očistite ribe, odstranite ostanke notranjosti in sperite v mrzli vodi.

Na ribji trup z obeh strani naredijo kosi v obliki križev, potresemo s soljo in pustimo dvajset minut, da zorijo.

Lupina in groba dva česna česna.

Pečico segrejte na 180 ⁰C.

Priprava pečene ribe

Vzemi krožnik, prelijemo malo rastlinskega olja, pečemo in popržimo česen, dodamo na koncu paradižnikova pasta, sladkor, košček grenkega popra in nekaj žlic vroče vode. Med mešanjem segrejemo do vrenja.

Podmazujte obliko z maščobo, položite ribe v njo, prelijte z omako, potresite z zelišči in pecite pol ure.

Jedka je enako dobra za večerjo, za večerno večerjo pa omako dajo ribjo sočnost in pikantnost.