Tušena riba: okusna in zdrava

Riba je ena izmed najbolj uporabni izdelki: in se prebavi precej hitreje od mesa in vsebuje uporabne aminokisline in ima pozitiven učinek na možgane in kardiovaskularni sistem.

Še posebej koristno ribe. Lahko ga ponudimo malim otrokom in tistim, ki imajo težave s prebavo in starejšimi. Mnogi ljudje všeč tej ribi preprosto zato, ker so okusni.

Ni težko iztrebljati rib. Edina subtilnost - za to morate imeti dobro jed. Bolje je, če je ponev ali piščanec z debelim dnom in stenami. Predolgo ribe je treba temeljito očistiti iz lusk in plavuti, odrezati glavo in rep. Potem, odvisno od recepta, ribe potresemo s soljo, poprom in limono. Uporabite lahko tudi posebne nastavitve začimbe za ribe. Prodajo se v velikih supermarketih. Vendar si lahko podobno sestavite sami. Za to zadostuje nakup in mešanje bazilike, gorčice, rožmarina in koriandra. Takšna mešanica bo meso katere koli ribe neverjetno dišeče in ji dati poseben okus.

Po tem ribe (fileti, kosi, celih trupih) zložene v pripravljene jedi in napolnjene z omako in (ali) vodo. Za omako bo vse primerno: soljeno mleko, kisla smetana, majoneza, paradižnik. Obstaja tudi veliko posebnih receptov ribje omake. Vendar pa po našem mnenju je to dovolj, če želite ohraniti prvotni okus ribe.

Nato se jedi posušijo na ogenj. Čas kuhanja je odvisen od vrste rib in končnega rezultata. Mastne ribe: losos, morski pes, postrv, - hitro zamrznjeno. Bolj suha in trda, dlje časa. Običajno zašijana riba kuhamo od dvajset minut do ene in pol ure. V zadnjem primeru boste dobili praktično brez kostanja, ki pa bo treba jesti z žlico in ne z vilicami. Zato je na vas, da določite, kateri ribji obrok je po vaših željah.

Mnoge gospodinje prav tako izvajajo dodajanje rib in zelenjave ribam. Posebej okusni so ribe s špiritami. Pripravljen na ta način, dobi sladek okus in je obogaten z dodatnimi vitamini. Lahko rebrite korenje na večjem (če imate raje mehko stransko krožnik). Lahko se samo narežete na kocke in položite okoli ribe. Potem bo korenček ohranil svoj prvotni videz in le rahlo zmehčal. Ne pozabite, da boste potrebovali dodaten ščepec soli in popra, saj korenje aktivno absorbira vse začimbe. Poleg korenja lahko sesekljate čebulo, česen in zelenjavo. Predjedite lahko tudi ribe in zelenjavo, s katerimi boste ribe začarali.

Prav tako je zelo okusna riba, ki je zamrznjena s krompirjem. Poleg tega, da kot posledica dobite gotovo okras, bo krompir, ki je tako ugasnil, pridobil izjemen akutni okus.

Če želite pripraviti to jed, morate ribe izrezati na majhne koščke, krompir in čebulo - v kroge ali majhne rezine. Nato se vse prilega v posodo, začinjeno z začimbami in omako in na ogenj. Če ne želite razrezati rib in krompirja, poskusite ugasniti vse to v celoti. To bo trajalo veliko dlje, vendar boste kot rezultat dobili estetsko odlično jed v najboljših restavracijah. Nekateri gurmani dodajo tudi sesekljane jabolke krompirju. Ribe, kuhane na ta način (še posebej, če imate vaša domača jabolka), dobijo še bolj rafiniran okus, ker je odvisno od tega sorte jabolk lahko je bodisi rahlo sladka, ali tart, in kokoši.

V vsakem primeru, ne glede na to, kako ne ugasnete rib, na koncu boste vedno imeli zdravo in okusno jed.