Cook Jamie Oliver. James varuje okusno, zdravo hrano

Do danes je angleški kuhar Jamie Oliver znan po vsem svetu za svoje aktivne poklicne in družabne dejavnosti. Po vseh načinih, kako postati kuhar, je dosegel priznanje, slavo in, seveda, denar. Vse to je omogočilo, da se je vrnil v birokratski vrtinec in se boril za pravico šolskih otrok, da jedo pravo hrano, ki je v otroštvu postal prehrambene navade.

Oliver James. In kuhar je gola!

Usoda je Jamesu pripravila plodno podlago za poklicni razvoj - kmalu po rojstvu, Oliver je kupil bar, kjer je fant iz otroštva imel priložnost opazovati delo kuharjev, pomagati in razumeti osnove. Izkušnja je bila dovolj, da se mladi James odloči, kaj želi storiti. Študiral je na profilu "catering", nato pa je v praksi začel izostriti pridobljene spretnosti. Delo v italijanski restavraciji ga je zasvojevalo Mediteranska kuhinja, ki združuje največjo preprostost kuhanja in izjemen okus. Ta izkušnja je pojasnila, kaj točno želi Oliver. James je vrgel vse slozhnosochinennogo pleve v duhu "kuhati filete krokodila v bakrenem kotlu in jo zakopal v pesek in počakaj 3 dni", odločili za preprosto, a okusno jed, ki se lahko brez težav pripravljeni v domači kuhinji.

Da bi svoje stališče postavil prebivalcem, mu je uspelo v poznih devetdesetih, zahvaljujoč letalski sili, ki je sprožila televizijski program "Naked Cook". V tem projektu je kuhar Oliver James povedal in pokazal ljudem, kako pripraviti okusno, zdravo hrano, ne da bi porabili pol dneva v kuhinji. Njegove dejavnosti so temeljile na treh določbah:

• uporaba kakovostnih sezonskih izdelkov;
• uporaba začimb;
• ustvarjalni pristop.

Zakaj je kuhar goli? Ker pripoveduje in prikazuje celoten postopek kuhanja brez prikrivanja, poskuša poslušalcem posredovati vse specifike kuhanja.

Njegove dejavnosti so postale mejnik za prebivalce Velike Britanije - tisti, ko so začeli resno razmišljati o tem, kaj jejo, so se zelo zanimali za kuhanje in gledal Oliverja kuha. James se ni omejil na televizijo, sprostil serijo knjig z recepti, s čimer je na valovi svoje priljubljenosti začel propagando zdrave prehrane in pozornost na tisto, kar je na tvoji plošči.

Kateri kuhar bo naredil brez njegove institucije? Jamie ni trpel polovičnih ukrepov in je začel velikanski projekt - mednarodno verigo restavracij Jamiejevega italijanskega jezika, ki je postal odl od ljubezni do sredozemske kuhinje.

Predstavništva so tudi v Rusiji, tako da lahko prebivalci države poskusijo, kaj je James Oliver ustvarjal z ljubeznijo. Restavracija deluje na dobro potrjenih tehnoloških kartah, okus posod ne pusti obiskovalcev ravnodušnim.

Vsi ljudje

Jamie s pomočjo uveljavljenih povezav in vpliva pomaga ljudem na najljubši način - drzno in z zanko.

Leta 2002 je določil svojo lastnino in ustanovil Fundacijo Fifteen, ki vsako leto pomaga 15 težkim najstnikom, da se usposabljajo v kuharskih šolah.

Prav tako je začel projekt Feed me better, katerega cilj je bil izboljšati zajtrk angleških šolskih otrok. On je šel skozi kuhinjo šol, pregledovanje vsebine kuhinjah, pri prilagajanju v meniju, vendar pa, da ni bil dovolj - po uspehu v Veliki Britaniji, je odšel v ZDA, trdnjavo hitre hrane in zamrznjeno. Borba za pravo otroško hrano je bila kruta (to je vsaj pravna bitka z "McDonald`s"!), Ampak tukaj je Oliver prišel zmagal.

James Oliver. Recepti za življenje

Seveda tega članka ne moremo zapustiti brez recepta od mojstra. Predlagamo vam, da pripravite piti iz grozdja od Jamieja, ker je samo čudovito:

• jajca - 3 kosi;
• Vanilijev sladkor - 1 paket;
• lupite 2 majhna pomaranče;
• lupite 2 majhna limona;
• maslo kremno mehko - 135 gramov;
• oljčno olje (ali katerikoli drugi vonj) - 75 ml;
• sladkor - 202 gramov;
• mleko - 112 gramov;
• pecilni prašek - 1,5 čajna žlička brez drsnika;
• moko - 310 gramov;
• sol - velik ščepec;
• grozdje (po možnosti brez jam) - 500 gramov.

Kuhanje?

To je brez pretiravanja najbolj priljubljen recept v Rusiji od vsega, kar ponuja kuhar Oliver. James se ne osredotoča na barvo grozdja, vendar priporočamo, da si vzamete temno. bolj dišeče.

Obložite obliko s premerom 27-29 cm s papirjem za peko.

Okrov ogreti na 180 ⁰C.

Maknite jajca in sol do puhastega. Ne ustavite bičanja, začnite prelijati sladkor (navaden in vanilen). Na koncu bi morali dobiti čudovito kremasto maso.

Dodajte obe vrsti masla v jajca, mazite, dokler se gladko ne prelije v mleko. Ponovno razbijte.

Moko zmešajte s praškom za peko in premešajte v testo, zmešajte z žlico od spodaj navzgor.

Dodajte citrusni lupini v testo, premešajte, dokler ne homogen, in pustite v prahu 10 minut.

Medtem ko se testo infundira, sperite, razbijate vejice in iztrebite grozdje.

V testo dodajte 1/3 grozdja. Premešajte in postavite enak sloj v pripravljeno obliko.

Pecite torto v pečici 11 minut, nato izvlecite kalup, prelijte preostalo grozdje na površino testa in pecite še 46-47 minut. Ta način polaganja sadeža ne priporoča le Oliver. James, ki se osredotoča na gostoto testa, vam zagotavlja enotno porazdelitev grozdja v pitu. Če ste natočili vse jagode hkrati v testo, potem bi bili pri pecanju na dnu.

Ko pritisnete center, mora biti pripravljena torta nekoliko pomladna. Ko to dosežete, nemudoma odstranite hrano iz pečice in ga predhodno ohladite.