Moderno perutninarstvo v Rusiji: značilnosti in zanimiva dejstva

Agro-industrijski kompleks v naši državi ima posebno mesto, saj vključuje več področij človekovega delovanja: samo neposredno v obliki pridelkov, živine in ptitsevodstva- industrije in storitev so vključeni v zagotavljanje kmetijskih orodij za proizvodnjo, kmetijstvo, pa tudi materialno resursami- podružnice, ki se ukvarjajo s predelavo kmetijskih surovin (to vključuje živilsko in lahka industrija) - elementi infrastrukture, ki služijo AIC.

Malo zgodovine

Tovrstna človeška dejavnost, kot je perutninarstvo, se je rodila, ko so ljudje začeli udomačiti živali in ptice. Gosi so postali prvi od krilatih bitij, ki se udomačijo. Po procesu domestitve so bili izpostavljeni piščanci, pegatke, race in purane.

V dvajsetem stoletju, ko se je perutninarstvo začelo pojavljati na velikem industrijskem nivoju, je postopoma postajal zagon, kmetovalci perutnine so začeli vzrejati prepelice, kar je bil prvi korak k uvajanju inovacij v perutninski industriji. Perutnina v Rusiji se v XX. Stoletju hitro razvija.

Indija, tri tisoč let pred našo dobo, je postala eno prvih ozemelj, kjer se je rodilo piščančje gojenje. Potem je dosegel Egipt in Stari Rim, kjer je dosegel veliko popolnost. Še pred našo dobo so se v Evropi in Aziji gojile domače race in gosi, purani pa so bili udomačeni v Ameriki. V Evropi je bila purana dobljena le v XVII. Stoletju.

In kje v Rusiji?

Za našo državo je značilno, da se vzreja ptic ukvarja na velikem ruskem ozemlju. To je eden od razlogov, zakaj perutninarstvo velja za obetavno območje razvoja skupaj z živino. Obračamo se na specifičnost perutninskega kmetijstva v Rusiji. Obstaja veliko okrožij. Naša država ima eno ključnih prednosti, ko gre za plemenske ptice. Perutninarstvo na ozemlju Ruske federacije je mogoče praktično v vseh regijah, vse to zaradi podnebnih razmer, v katerih so perutninske farme. Imajo možnost ustvariti mikroklimo, v kateri lahko ptice obstajajo ne glede na zunanje dejavnike. Eden od dodatnih pogojev za dajanje perutninskih tovarn je prisotnost številnih velikih industrijskih centrov, da bi zmanjšali prevozne stroške.

Moderna industrijska proizvodnja

Status perutnine v Rusiji je to: v celotnem ima država več kot šest sto štirideset industrijskih organizacij, približno štiristo petindvajset tovarn, ki so okoli sto trideset yaytsa- tovarne specializirane za vzrejo broylerov- okoli petdeset podjetij, da svoje dejavnosti razvedenie- selekcijske race ukvarjajo z devetimi kmetijami, gosi - dvanajst, purani - pet in tri - prepelice. Skupno ta podjetja dajejo skupaj petdeset pet milijard jajc na leto in skoraj dva milijona ton perutninskega mesa.

Zmanjšanje proizvodnje

V devetdesetih letih prejšnjega stoletja je zaznamovala znatna rast v perutninski industriji, ko je bilo v enem letu prejetih samo trideset pet milijard jajc in tisoč sedemsto ton ptic. Toda do začetka leta 2000 se je število staležev ptic zmanjšalo skoraj 2-krat. Industrija je opozorila na recesijo v proizvodnji, znatno zmanjšala učinkovitost perutninskega mesa. Te težave so deloma posledica zmanjšanja odstotka državnega financiranja perutninske industrije, nizke plačilne sposobnosti ruskega prebivalstva, visokih cen za krmljenje perutnine in poslabšanja industrijske opreme, če to ni mogoče nadomestiti. Posledica krize v perutnini v Rusiji je bilo dejstvo, da je proizvodnja tehnološke opreme za to področje praktično prenehala.

Regije, ki bi lahko

Leta 2005 je bilo zahvaljujoč regijam Vologda, Kostroma, Belgorod, Tjumen, Novosibirsk, Udmurt in Altai mogoče ustaviti podaljšanje industrijskega upada perutnine. Območja nastanitve v tej industriji v Rusiji so se v času oživitve v veliki meri pojavile. Tudi skoraj iz nič, se začnejo delati Fabricians, ki se nahajajo v okrožjih Leningrad, Smolensk in Sakhov. Povečali so proizvodnjo mesa in jajc. Regije Irkutsk in Smolensk so bile med prvimi, ki so opravile prehod na ekstrudirane krme, kar je pripomoglo k zmanjšanju pretvorbe krme s povečanjem jajčenja ptic za skoraj deset odstotkov.

Krasnoyarskska regija in Kursk regija sta pokazala težnjo k povečanju proizvodnje mesa za skoraj osem odstotkov. Arkhangelsk, Pskov, Smolensk, Ryazan in druge regije praktično ustavili proizvodnjo mesa in začeli specializirati za proizvodnjo jajc. Gojenje gosi in rac se začne v Kurganski regiji. Bashkortostan se specializira puranje vzrejo - bela in črna. Do danes perutninske farme v Baškirju rastejo pet različnih pasem teh ptic, ki dajejo velik delež v celotni proizvodnji industrije za to leto.

Vzreja pegatke je Moskovska regija. Prav tako se načrtuje organiziranje vzreje tovrstne perutnine v Orenburgu, Baškirju in Volgogradu. Odrasti prepelice Moskovska regija in Stavropol Territory. Rostovska regija je znana po vzreji puranov. Če govorimo o perutnini v Rusiji, je treba opozoriti, da so bile inkubacijske postaje odprte v regijah Chelyabinsk in Tomsk. Načrti vključujejo dobavo skoraj šestdeset milijonov piščancev na leto perutninskih farmah.

Značilnosti reje perutnine v Rusiji

Perutninarstvo v naši državi ima svoje posebne značilnosti, razlikujejo Rusijo od drugih držav. Za trenutno stanje v ruski perutninski industriji je značilno napredovanje treh inovativnih področij: bioloških, tehnoloških in organizacijskih. Inovativnost je zelo modna beseda, vendar se na tak ali drugačen način povezuje z vsem tem, kar se na tem področju dogaja.

Sodobna biologija in njegova pomoč

Razvoj perutnine v Rusiji je neločljivo povezan z razvojem sodobne biologije. Ukvarja se s genetiko in vzrejo ptic. Njen namen je izboljšati osnovne ekonomske značilnosti, kot so produktivnost, hitra rast in pretvorba krme. V zadnjem času so bile nove pasme ptic v tujino odposlane v Rusijo. Zdaj se ukvarjamo z vzrejo novih pasem, ki lahko znatno obogatijo bazo ptic genoma. Preučevanje bioloških procesov ne spodbuja le vzreje novih pasem ptic, ampak tudi ustvarjanje novih vrst krme, ki maksimalno prilegajo živini in posameznim vrstam.

Sodobne tehnologije kot podpora proizvodnje

Inovacija tehnološkega območja je posledica dejstva, da se izboljšujejo metode in pogoji, s katerimi se ohranjajo ptice. Z inovativnim razvojem je mogoče ustvariti sistem za neprekinjeno proizvodnjo perutninskih izdelkov. Napredek v tehnologiji je določen z mehaniziranimi in avtomatiziranimi izboljšavami v proizvodnji. Razvoj tehnologij pomaga zmanjšati industrijske stroške in povečati produktivnost dela.

Organizacijske novosti v upravljanju

Trenutno stanje reje perutnine v Rusiji je v veliki meri posledica razvoja organizacijske komponente industrije. Novi sistemi vodenja uvajajo v proizvodnjo, prispevajo k izboljšanju procesov upravljanja in zmanjšujejo stroške skoraj vseh vrst. Optimizacija vodstvene strukture povzroči zmanjšanje pogostosti izkrivljanja informacij in zmanjšanje števila ovir na svoji poti.

Na položajih sodobnega perutninskega mesa v Rusiji v zadnjih letih se je opazno izboljšalo. Stalno povečevanje števila živine in povečanje proizvodnje sta pripeljali do letne krepitve industrije. Razvoj inovacij v perutninskem mesu je sfera konkurenčna z drugimi državami. Perutninarstvo v sodobni dobi je tako znanost kot najnovejše tehnologije.

Najpomembnejši in nastajajoči trendi v tej panogi so uvedba tehnologij za varčevanje z viri, razvoj in posodobitev najsvobodejše predelave jajc in perutninskega mesa, katerih cilj je izboljšanje kazalcev, povezanih s kakovostjo izdelkov. Poleg tega obstaja težnja po izdelavi izdelkov, ki so bolj uporabni v njihovih lastnostih, na primer vsebujejo manj količine maščob in holesterola, imajo več vitaminov in elementov v sledovih v njihovi sestavi.