Abrau-Durso: kje je, zgodovina kraja in izlet v obrat šampanjskega vina

Mnogi odhajajo na Krasnodar zaradi morja in plaž in ne sumijo drugih vogalov daleč od vrveža in vrveža. Obstaja svež zrak, velika prostranstva, čudovite pokrajine in zelo okusno peneče vino.

Gre za Abrau-Durso. "Kje je?" Vprašate. Vse isto, na Krasnodarskem ozemlju, v bližini Novorossijsk.

Abrau in Durso

Dejstvo je, da se vas blizu jezera imenuje Abrau. Durso, kjer se nahaja obala morja, je še za 7 kilometrov. Tu lahko pridete z gorsko vetrno cesto.

Durso, kot katera koli druga naselja na morski obali, je dobila plaže, rekreacijske centre, penzione, hotele.

V Abrau se nahajajo vsi atributi "osrednjega dvorca": bolnišnica, policija, pošta, lokalna uprava in seveda znamenito istoimensko jezero.

Abrau jezero

Velik je okoli 200 hektarjev in se dobro segreje, zato je primeren za poletno kopanje.

Znanstveniki se še vedno spopadajo z uganko svojega izvora. "Neuspeh" - tako prevaja ime rezervoarja - se lahko oblikuje zaradi premikanja gorskih slojev in morda ostanejo sveže morje. V jezeru je še vedno veliko rib.

Druga uganka leži v drenaži. Abrau hrani iz reke in iz podvodnih izvirov, vendar ni očitnega možganov. Obstajajo predlogi, da presežek izhlapi, a je tako?

V jezeru ni vegetacije, ki je del zaprtih vodnih teles, zato ni nobenega dvoma o svežini vode. To dejstvo lahko dobro potrdi drzne predpostavke o obstoječi povezavi z morjem.

V bližini jezera je gozdarstvo Abrau-Durso, kjer je še en majhen ribnik - Bam. Tu so se navdušenci ukvarjali z gojenjem lotusov. Ko piha glavo vetra, se dišava lahko počutite dolgo, preden se približate vodi.

Legenda o jezeru

Na vsakem skrivnostnem mestu so legende sestavljene in prenesene iz generacije v generacijo. Abrau Lake ima nekaj od njih.

Prvi govori o ljubezni mladega Čerkassovega dekleta za revnega mladeniča. Ni se upala zanesti staršem in ji zamudila sama.

Lepota ni bila srečna, živela je obkrožena s prostimi ljudmi, ki niso cenili ničesar razen svojih užitkov. Za to je bil Bog kaznovan. Nekega dne je aul padel v tla.

Osirotela deklica je tako močno jokala in dolgo časa se je izkazala za potok, ki je napolnil vrzel z vodo. Tako je nastalo jezero.

Čerkassian se je utopil, vendar je bila razočarana. Šla je po vodi do nasprotne obale. Tam je dekle čakalo dekle zaljubljeno. Kot običajno v pravljicah so življenje preživeli v ljubezni in harmoniji.

Druga legenda pripoveduje o razočarani deklici, ki je bila v kamninah zaprta kot kazen in prisiljena prisežati zaradi dobrega počutja svoje domovine. Skozi mimo pastirja je radikalno spremenil svoje načrte. Aul ni uspela, deklica se je pokesala in jokala, dokler solze niso zapolnile vrzeli. Konec legende je tako vesel, kot v prvem primeru.

Ampak najlepša pravljica je o zmaju, ki živi na dnu jezera. Sončni žarki odtenki odtenka in barvo vode v smaragdno modri barvi.

Na nočnih mesecih se pojavi pot na površini jezera. Nekateri pravijo, da presenetljivo spominja na verigo skladb iz stopal dekle, ki se ni mogla utopiti. Drugi trdijo, da je greben zmajevega spanca.

Poleg legend je zgodba o zakladu povezana z Abrau. V času, ko so nacisti brskali po Kavkazu, je bilo sprejeto naročilo, da se v jezero utopijo vse zaloge šampanjca iz kleti v tovarni. Števili so več deset tisoč steklenic. Nihče ni hotel, da sovražniki praznujejo svoje zmage z najboljšim penečim vinom v državi.

Po vojni so poskusili najti neprecenljiv zaklad, vendar brez uspeha. Znano je, da so bile poplave, toda nihče se ne spomni kje. Abrau-Dyurso zanesljivo vodi svoje skrivnosti.

Tovarna vina v šampanjcih: preteklost

Po žalostnih dogodkih, opisanih v legendah, se Čerkezi nikoli več niso naselili na obrežju jezera. Stoletja po koncu vojn na Kavkazu so prišli Rusi.

Princ Lev Golitsyn je opozoril na ta mesta in dobil od cesarja uredbo o ustanovitvi naselja na obali jezera. Kjerkoli je obrat Abrau-Durso danes, je šele deviško gozda švignilo in reka se je preplavila v jezero.

Sestavili so posebno komisijo, ki je odločila, kakšno kmetijsko gospodarstvo je primerna za to zemljo. Vse je bilo ponujeno, razen pri gojenju grozdja.

Na srečo je bil še en navdušenec F.I. Heiduk, zaljubljen v vinogradništvo, tako kot Prince Golitsyn v vinogradništvu. Zaradi svoje vztrajnosti leta 1870 se je pojavila rastlina.

Prinesli smo prve vinske trte. Popolnoma so se navadili in dali podlago za prihodnje vinograde tovarne. Prvotno pridelana vintage vina. Prihod v 20. stoletje je zaznamovala zabava šampanjca. Od prvih 13 tisoč steklenic penečega vina se je začela triumfalna procesija tovarne Abrau-Durso.

Večkrat je bila proizvodnja na robu smrti. Revolucija, vojna, razpad ZSSR - vse to je povzročalo ogromno škodo neprecenljivim prostorom in opremi.

Nekaj ​​časa je minilo in ljudje, kot so Heyduk in Golitsyn, so se pojavili, oživili tradicijo vinarstva, obnovili uničene in spet vesele poznavalce s finim šampanjcem.

Fabrika Abrau-Durso: sedanjost

Današnji dan rastline je neposredno povezan s proizvodnjo najboljših šampanjskih vin po klasični tehnologiji. Menijo, da je najboljša elita sorte grozdja rastejo ravno v krajih, kjer se nahaja Abrau-Durso. Obrat vinorodnih šampanjcev uporablja ne samo lokalne sorte, ampak tudi uvoz iz drugih regij in drugih držav.

Na delovnem mestu se še vedno držite ročne metode penečega vina. Princ Golitsyn je trdil, da lahko samo ženske roke sposobno metodično opravljajo iz dneva v dan iste operacije. Samo oni lahko občutijo in poslušajo zorenje vina.

Na Abrau-Dyurso so ženske še vedno vključene v glavne operacije. Zaradi svoje spretnosti in potrpljenja morajo izraziti veliko hvaležnost. Kakovost šampanjca ni slabša od podobnih vin iz Francije in Italije.

Kljub priljubljenosti proizvodov je vodstvo tovarne predstavilo idejo o ustvarjanju vrste storitev za turiste na območju tovarne Abrau-Durso.

Izlet po obratu

Pobuda je bila podprta. Obnovila je staro stavbo, ki je organizirala muzej. Zgradili so tri restavracije, trgovino in hotel za 40 sob.

Ozemlje in kleti tovarne Abrau-Durso, kjer glavna proizvodnja, Vsak dan obišče več sto turistov. V vlogi vodnikov delajo ženske. Zanimive so in zelo navdušene nad procesom izdelovanja penečih vin.

Če se znajdete v teh krajih, se za izlet dodelite 2-3 ure. Povedal vam bo o načinu champenomise, tradicionalni tehnologiji proizvodnje šampanjca.

Videli boste in se seznanili s procesi, kot so izdelava cuvéeja, sestavljanje sklopa, izvedba remuarginga in raztovarjanja. Vsak proces je edinstven in zapleten, traja veliko časa, zahteva koncentracijo in znanje. Celo povezano s tveganjem za življenje. Steklenice včasih eksplodirajo in lahko povzročijo poškodbe.

Na koncu turneje je treba poudariti, da je "Abrau-Durso" podjetje s polnim delovnim ciklusom - iz grozdja v pakirano steklenico. To je velika redkost za vinsko industrijo.

Potem vas bodo povabili na degustacijo, kjer boste lahko cenili predlagano sorte vina, naredite izbiro in kupite nekaj steklenic v trgovini podjetja.

Območje Abrau-Dyurso, kjer se nahaja znameniti obrat, je eno izmed najbolj slikovitih krajev Krasnodarskega ozemlja. Odpravljali so neskončne vinograde, relikvije gozdov, mrmošene reke, jezero, ki je bilo zasnovano z uganki in legendami, malo ljudi ostaja brezbrižno. Gurnir krušnega šampanjca odlične kakovosti bo brez dvoma poudaril čar potovanja.