Ruska vina: pregled, ocena, lastnosti

Naj bo vino in ne vizitka Rusije, vendar je to vino v naši državi dobro razvito. Leta 2007 je bilo na primer proizvedenih okrog 720.000 hektolitrov alkoholnih izdelkov, povezanih s to sfero. In Rusija se je zahvaljujoč temu uvrščala na 11. mesto na svetu med državami, ki proizvajajo vino. Kako se stvari dogajajo s proizvodnjo? Katera ruska vina so res dobra? O tem in številnih drugih stvareh bo zdaj razpravljalo.

Abrau-Durso: malo zgodovine

To je ime vasi na jugu Rusije, kjer se nahaja istoimenska vinska hiša in organizirana je obsežna proizvodnja pijač, ki spadajo v to kategorijo.

Tam so narejeni od leta 1870. Sprva so pridelali mirna vina, nato pa so na seznam dodali peneča vina. Lokalni šampanjec je bila najljubša pijača ruskih plemičev.

Do sedaj je v Evropi najbolj obiskana vinarija Abrau-Durso. Vsako leto pride okoli 200.000 turistov.

Vina in njihove značilnosti

V Abrau-Dursu se proizvajajo naslednje pijače:

• "Millezimy". Posebno kakovostna vina iz najboljše wuvove (cuvée) in grozdnega soka prvega stiskanja najuspešnejše trgatve. Tako imenovana "millesyme" leti se pojavljajo vsakih pet let.
• Imperial. To je zbirka ruskega vina, podobno francoski Grand Prix. Izdelan je iz grozdja, ki se nabira iz najboljših mest. Najvišjo kakovost tega vina potrjujejo zlate in srebrne medalje, podeljene na mednarodnih tekmovanjih - Decanter, Mundus Vini, IWC, IWSC.
• Brut d`Or Blanc de Blancs. Premium peneče rusko vino, narejeno iz izbranega belega grozdja. Ima zelo eleganten in občutljiv okus, ki ga ljubijo vsi ljubitelji Chardonnayja.
• Victor Dravigny. To je edina osebna zbirka tega proizvajalca. Imenovan po znamenitem francoskem vinarju, ki je bil leta 1905 glavni šampanjec v Abrau-Dursu. To je bil tisti, ki je prinesel klasično tehnologijo penečega vina do popolnosti.
• "Poseben urad". Ja, to je tudi ime penečega vina. Isto pijačo smo služili na svečani večerji, organizirani v čast tridesetletnici hiše Romanovs leta 1914. Sodobni tehnologi so obnovili zgodovinski recept in vrste steklenic.
• Ruski šampanjac. To je ime najbolj priljubljene zbirke vinske hiše Abrau-Durso. Mnogi poznajo te steklenice temno zelene barve s črno diamantno etiketo. Odličen okus in uravnotežen okus sta pijača zelo priljubljena.
• Abrau Light. Nova linija gaziranih vinskih pijač. Ustanovljen je bil leta 2014. Zahvaljujoč bogatim svetlim odtenkom, cvetličnim aromam in sadnim notama so te pijače postale priljubljene z mnogimi.
• Vino "Abrau". Ta linija je sestavljena iz petih suhih namiznih vin najvišje kakovosti - mešanica (temno in lahka), kabernet, chardonnay in rizling.
• Listje. Leta 2010 je proizvodnja kupila šampanjsko hišo Chateau d`Avize, zato se je v zbirki vladarjev pojavila prva Francoski šampanjac. Je organsko - z najmanjšo količino žvepla, z uporabo tehnologije dvojne fermentacije, izdelane iz grozdja, gojene na posebnih mestih in ob upoštevanju luninega koledarja.

Ker je Abrau-Durso eden glavnih proizvajalcev vina v Rusiji, bi bilo mogoče dolgo časa seznanjati s pijačami in njihovimi prednostmi. Ampak ena stvar je mogoče z gotovostjo izjaviti: če želite visokokakovosten in vrhunski alkohol, lahko varno odločite v svojo korist.

Alma Valley

V zahodnem delu okrožja Bakhchsarai, ki se nahaja v Krimu, je dolina Almin - vinorodna regija. V enem letu obdelujejo in proizvajajo približno 1.000.000 steklenic.

Proizvodnja je precej nova - prvih ruskih vin iz Alme so bile proizvedene leta 2015. Toda že leta 2017 je podjetje prejelo več kot 40 nagrad, ki so jih osvojili na tekmovanjih v Londonu, Hongkongu, Moskvi in ​​Krasnodru.

Pijače so narejene po načelu gravitacije. Fermentacija poteka pod nadzorovanimi temperaturnimi pogoji. Dobljene pijače se odlikujejo po posebnem okusu, ki je pogojena s kombinacijo tal in podnebnih dejavnikov. V dolini Alma dolga so bela in rdeča vina, pa tudi zanimive pijače - zimsko vino, sovignon Blanc, pinot blanc, pomladno vino itd.

"Bürnje"

Vinorodno gospodarstvo, znano pod tem imenom, se nahaja v Natukhayevskoj stanici, med Novorossijskom in Anapo. V začetku leta 2000 so jo ustanovili nekateri vinarji - Marina in Reno Bürnje.

Je idealno mesto za gojenje grozdja, ker so tla z visoko vsebnostjo glin (idealne za rdeče sorte) in kamnita, laporja (odlična za bele sorte).

Tu rastejo Chardonnay, Vione, Pinot Gris in Blanc, rumeni Muscat, Merlot, Cabernet Sauvignon in Fran, Syrah, Malbec, pa tudi Krasnostop. Slednje je stara ruska sorta rdečega grozdja, kar je zelo redko. Toda DOMAINES BURNIER je znova oživela.

Zbirko predstavljajo naslednja ruska vina:

• Burnier Lublu. Gastronomsko vino, vročeno v črni kaviar, morske ribe, šparglje, perutnino in fazo gras.
• Merlot. Rafinirano pijačo z okusom češnje in praženim kakavovim zrnom. Vroči se z začinjenim sirom, rdečim in belim mesom.
• Cabernet Sauvignon. Kompleksno vino s staranjem od 18 mesecev. Tart, z dolgim ​​okusom. Idealno za jedi na žaru, meso in siri.
• Krasnostop. Razlikuje se z bogato aromo zrelih sadežev z odtenki suhih sliv in rozin. Primeren je za ovčje in divjačino.

Pomembno je omeniti, da so pijače tega proizvajalca izdelane v omejenih količinah.

Massandra

To je ime majhne slikovite vasi, ki se nahaja nedaleč od Jalte, na jugu Krima. Obstaja FSUE "PJSC" Massandra ". V kleti v kleti je shranjena zbirka več kot milijon steklenic. Je največji na svetu, leta 1998 pa je bil zabeležen v Guinnessovi knjigi rekordov.

Proizvajalec proizvaja zelo kakovostno rusko vino. Ruska vina te družbe se odlikujejo z impresivno raznolikostjo. Tukaj je nekaj selektivnih, najbolj zanimivih imen:

• "Rdeči beli muskat Muscat". Odlično desertno likersko vino.
• "Sedmo nebe princ Golitsyn." Proizvedeno leta 1880. To sladko belo desertno vino.
• "Cahors South Coast". Izdelana je od leta 1933. Izpostavljenost - vsaj 3 leta. To sladko rdeče desertno vino.
• Rdeče pristanišče "Livadia". Močna pijača najmanj 3 leta staranja.
• Massandra Madera. Belo močno vino z zrelostjo 5 let.
• "Stari nektar". Izpostavljenost - od 3 let. Sladko belo desertno vino s polnim, harmoničnim in mehkim okusom.
• Massandra "Sherry". Izpis od 4 let. Močno belo vino. Smatramo, da je najboljša pijača s šerifom.
• White port vino "Poročnik Golitsyn." Izpostavljenost - od 3 let. Močno belo vino.
• Pinot Gris Ai-Danil. Proizvedeno leta 1888. Likerjevo desertno belo vino.

Dolgo časa lahko napišete. Če natančno preučite podrobnejši opis ruskih vin, proizvedenih v Massandri, bo mogoče razumeti, da v tej proizvodnji obstaja vrsta pijač, ki bodo zadovoljile vse zahteve celo najzahtevnejšega alkoholnega gurmana.

Raevskoye

Kaj je zanimivo za to klet? Dejstvo, da se nahaja, kjer se je začelo rusko vino. To so slikovite južne pobočje hribov, ki se nahajajo v okrožju Novorossiysk. Odrašča posebno grozdje. Na njen okus in zrelost vpliva vetrič, ki prihaja iz Črnega morja, kar zagotavlja razliko v dnevnih in nočnih temperaturah, kar je potrebno za pravilno zorenje jagodičja.

Sortiment se izračuna na več deset predmetov. Obstajajo tudi zelo zanimive pijače, na primer "Zhar-Ptitsa" iz zbirke "Ruske pravljice". To vino je 60%, sestavljeno iz Chardonnay, 30% iz Rieslinga in 10% iz Palave. Ta kombinacija sort zagotavlja občutljiv okus z odtenki črnih jagod, začimb in suhih sliv.

Inkerman

Drug znani krimski vinar. Ruska vina, ki so tam proizvedena od leta 1961, so znana po vsej državi in ​​zunaj nje. Uporablja se najboljša proizvodna tehnologija - vino ne pride v stik s kisikom. Od trenutka, ko se predelava grozdja nadaljuje in konča z razlitjem. Pijača pride samo v stik z inertnim plinom.

Če govorimo o klasifikaciji ruskih vin tega proizvajalca, je treba opozoriti, da so vsi razdeljeni glede na zbirke. Trenutno jih je devet: peneče in peneče mlada vina, zbirka Navdih, Sevre, Porto, Winemakerrsquo-s Selekcija, Velika rezerva, Classic Wine in "Eritage". Med njimi so suhe, sladke, sladice, polsuške, polsvetljene, močne in tudi brut.

Zlati žarek

To napravo ni mogoče omeniti za proizvodnjo penečih vin, ki je ena najstarejših v Rusiji. Nahaja se na območju Sevastopol, kot je Inkerman, vendar na nekoliko drugačnem mestu - v Balaklavi, v dolini Zlata Balka. Tla-klimatske razmere, ki tam prevladujejo, omogočajo pridelovanje grozdja, kar je najboljše v vzhodni Evropi.

Poleg penečih vin proizvajalec proizvaja tudi tradicionalno belo, rožnato, rdečo, sladko, suho, polsladko in polsušeno.

Ocena "Vinoscope": načelo bonitetne ocene

Najbolj znani proizvajalci ruskih vin so bili navedeni zgoraj. Ocena bi bila prav tako dobra. Kljub temu je pomembno vedeti, katere pijače so najboljše, glede na splošno priznano mnenje.

V skladu z ratingom "Vinoscope" se pijači dodeli točkam. Načelo je naslednje:

• 80-84 točk. Pijte z izrazitim okusom in okusom. Primerno za vsak dan.
• 85-89 točk. Kompleksna vina z večplastnim postopnim odvzemanjem okusa.
• 90-94 točk. Vina za posebno priložnost.
• 95-100 točk. Te pijače se imenujejo "super". Njihov okus se spomni za življenje.

Najboljše od najboljših

In zdaj dejansko o voditeljih zloglasne ocene. V skladu z njo se smatrajo naslednja vina v Rusiji:

• Proizvajalec: "Chateau Semigorye." Cabernet Sauvignon v letu 2014. Rdeča, suha. 90 točk.
• Proizvajalec: Satera. Dolina Kacha Petit Verdot 2013. Rdeča, suha. 90 točk.
• Proizvajalec: "Tsimlyansk vina". Grand Reserve 2013. Bela, suha. 89 točk.
• Proizvajalec: Lefkadia. Lycouria Merlot-Cabernet v letu 2014. Rdeča, suha. 89 točk.
• Proizvajalec: "Birnje". Krasnostop Birnje v letu 2008. Rdeča, suha. 88 točk.

To je le pet voditeljev. Vključeni so tudi vina takih proizvajalcev, kot so Fanagoria, Raevskoe-Geyduk, Chateau le Grand Vostok, Villa Victoria itd.

Seveda se lahko nekdo ne strinja s seznamom in s tem, kaj so ga vnesli proizvajalci, ker so okusi subjektivni. Če pa vas zanima ruska vina in kaj morate piti, se lahko usmerite na to. Ker je večina pijač tudi zmagovalcev številnih degustacijskih tekmovanj, kar pomeni veliko.