Kdo je lahko vir kontaminacije hrane s stafilokoki - vzroki, simptomi in značilnosti zdravljenja

Nismo sami na planetu. V njej živijo tisoče vrst živali in žuželk, vendar tudi ta seznam ni izčrpan. Poleg nas - v zraku in na tleh, na predmete vsakodnevne uporabe - vedno obstajajo bakterije. Med njimi so nevtralni in koristni ter so tudi škodljivi za vsak živi organizem.

Še več, znotraj nas tudi bakterije. So mikroflora črevesja in pogosto je majhna količina stafilokokov. Ni nevarna, dokler ne služi kot sprožilo za njihovo razmnoževanje. Potem se bakterije "zbudi" in začnejo svoje dejavnosti. Razvoj okužb lahko povzroči zelo različne posledice - od okužbe do sepse. Poglejmo, kako stafilokoki vstopajo v telo in kakšne so možnosti medicine v smislu diagnoze in zdravljenja.

Splošni opis

Sovražniki morajo vedeti osebno, zato se bomo danes pogovarjali o tem, kaj in kdo je lahko izvor okužbe s hrano s stafilokoki. Najprej pa nekaj besed o samih bakterijah. Odporni so na zunanje vplive. Zato je bolezen, ki jo povzročajo, zelo težko zdraviti z antibiotiki. Hkrati je treba upoštevati, da na svetu obstaja okoli 25 vrst, pa tudi ducat podvrst. Kljub temu, da pripadajo eni skupini, se obnašajo drugače.

Najbolj nevarne in najpogostejše so: epidermalni, zlati in saprofitični stafilokoki. Zdravniki poznajo zlati stafilokokus. To je nevarna vrsta bakterij. Ne skrbijo za toplotno obdelavo. Počistite telo tega biča je zelo težko in dolgotrajna aktivnost bakterij v telesu vodi v nastanek gnojnih žarišč v različnih organih: jeter in ledvice, srce.

Vzroki okužbe

Kdo je lahko vir okužbe s hrano s stafilokoki? Ponavadi je okužena oseba. In če se to dogaja v kuhinji kantine, bodo nekateri od strank, ki bodo jedli v njej, zboleli, drugi pa bodo ostali zdravi. Zakaj se to dogaja? Ker so te bakterije zares neverjetno. So vmesni prostor med patogeni in nepatogeni mikroorganizmi. To pomeni, da ne povzročajo vedno okužbe, temveč le s kombinacijo okoliščin.

Glavni pogoj bakterij, da se premaknejo v rast, je zmanjšanje odpornosti telesa. To lahko povzroči več razlogov. To prekomerno delo in zastrupitev, hipotermija in kronične bolezni, kirurški posegi in onkologija. Vse to vodi v zmanjšanje imunitete. Ni čudno, da bi bilo treba posebno pozornost posvetiti vprašanju, kdo je lahko vir okužbe s hrano s stafilokoki. Pravzaprav vsaka oseba, delavec sistema javne prehrane, ki ne upošteva pravil o osebni higieni in ne opravlja zdravstvenega pregleda.

Čistoča je zagotovilo zdravja

Stafilokokna zastrupitev s hrano je predvsem posledica nesanitarnih razmer. Če je dovoljeno samo zdravo delo zaužiti hrano, ki skrbno upošteva vsa pravila in predpise za predelavo, bo verjetnost, da bo veliko število bakterij, ki bi lahko vodile do bolezni, vstopilo v telo potrošnika, minimalno. Še posebej slabe razmere so strašne v različnih bolnišnicah, v materinske bolnišnice in opeklin. Če v oslabljeni organizem vstopi veliko število bakterij, to povzroča hude zaplete.

Mehanizem okužbe

Bolezen lahko povzroči, da se telo ne more spopasti z lastno pogojno patogeno floro, ki živi na koži in sluznicah. V drugih primerih se okužba pojavi:

• živila;
• gospodinjski predmeti;
• neposreden stik z nosilcem okužbe.

Treba je opozoriti, da prevoz patogenih bakterij ni bolezen, je lahko asimptomatičen in ne povzroča nezaupanja za osebo. Ta pogoj ne zahteva zdravljenja, lahko pa povzroči okužbo drugih ljudi. Vendar je nemogoče prepoznati prevoz brez posebnih testov. Zato je treba delavce zdravstvenih in vrtcev, živilsko industrijo redno pregledovati. Oseba, ki ima stafilokok, je takoj prekinjena z dela.

Klinične manifestacije

Stafilokokna okužba je zelo pomanjkljiva. Lahko vpliva na skoraj vse organe, tkiva in sisteme. Od kraja nastanka infekcije je klinična slika odvisna. Zato simptomi ne smejo ostati brez pozornosti. Potem bo mogoče pravočasno prepoznati vzrok in ga pravilno diagnosticirati. Stafilokokna zastrupitev s hrano je najpogostejša od vseh, ki jih povzročajo te bakterije. V tem primeru je prizadet gastrointestinalni trakt. Pacient nima priložnosti pravilno jesti in hitro izgubi moč.

Stafilokokna zastrupitev s hrano

Simptomi takšne zastrupitve so v resnici mnogi znani, vendar se nenadno razvije bolezen. Potrebno je le uporabljati slabo kakovostne ali zapoznele prehrambene izdelke. Staphylococcus se dobro reproducira v kremni kremi, mlečnih izdelkih in konzervah. Vendar pa vse prehrambeni izdelki. Toda to ni vse.

• Tudi če v vašem bližnjem okolju ni nobenih bolnikov, to ne pomeni, da ste popolnoma varni - neposredni stik ni potreben. Dovolj je, da se blizu prevoznika na ulici ali v trgovini - in dobite odmerek patogenov z zrakom kapljicami.
• Otrok lahko dobi serijo bakterij skozi materino mleko.
• Staphylococcus se prenaša spolno, saj je stik s sluznicami.

To pomeni, da v našem okolju obstaja dovolj ljudi, ki so lahko vir okužbe s hrano s stafilokoki.

Prvi znaki

Pridobivanje v ugodno okolje se mikrobi množijo in izločajo enterotoksine. Zastrupitev je dejansko reakcija telesa na toksine. Posledice tega je vodni stol, bruhanje. Otroci pogosto kažejo naslednje simptome:

• zvišana telesna temperatura;
• kožni izpuščaji;
• splošna šibkost;
• bolečine v trebuhu.

Najpogosteje so odpisani kot banalna bolezen, in čakajo, da je sam po sebi. Toda naslednji dan se bo poslabšal. Zato je bolje iti v bolnišnico, tam pa bodo zdravniki sami razumeli, kaj je pripeljalo do takih simptomov.

Če je zdravljenje odloženo

Stafilokokne zastrupitve s hrano ni mogoče prezreti, saj se bo okužba hitro razvijala. Če se odločite za prenehanje bruhanja in počakajte na izboljšanje, potem pospešimo, da vas razočaramo. Intoksikacija telesa se samo intenzivira, ker se bakterije množijo in intenzivno zastrupljajo svojega nosilca. Zato je naslednji dan mogoče opaziti naslednjo klinično sliko:

• Vnetje posameznih delov črevesja.
• Razvoj edemov na prizadetih območjih.
• Huda bolečina v trebuhu.
• Visoka temperatura.
• Slabost in apatija.
• Mrazi.

Ni več mogoče odložiti zdravljenja, saj dehidracija počasi, a zagotovo ubije. Hkrati je skoraj neuporabno prisiliti bolnika, da pije - to povzroča bruhanje. To bo pomagalo le infuzijo soli intravensko.

Prva pomoč

Če ni neposredne možnosti, da bi oseba pripeljala v bolnišnico, je treba zdravljenje začeti doma. Kako se soočiti z boleznijo, ki jo povzroča stafilokokni aureus? Po zaužitju slabe kakovosti se najpogosteje zastrupiramo za zastrupitve s hrano. Zato je izredno pomembno očistiti in spirati želodec. Daljši je patogen mikroorganizem v človeškem telesu, težje bo poraziti.

Zato ne poskušajte prenehati bruhati ali drisko. Nasprotno, potrebno je čiščenje telesa izzvati s pritiskom na koren jezika. Pijte tudi šibko raztopino kalijevega permanganata. Če je oseba izgubila zavest, ga obrnite na svojo stran, tako da se ne boleče bruhanja.

Če ima oseba hudo drisko, vam ni treba vzeti zdravil za normalizacijo blata. V veliki meri olajšajo človeško stanje, hkrati preprečujejo odstranjevanje toksinov. Ko bruhanje preseže, lahko pijete sorbente ali adsorbente, aktivno oglje in "Regidron", "Smektu" in črn močan čaj. In seveda je treba odpraviti vzrok in se ne boriti s simptomi.

Diagnostika

Stafilokokna okužba, katere vzroki ležijo v življenjski aktivnosti določenih mikroorganizmov, je mogoče zelo težko zdraviti. Odporen je na večino vplivov. Zato je pomembno ugotoviti pravilno diagnozo.

To doma ni mogoče storiti. Zato je nujno, da greš v zdravstveno ustanovo. Če rezultati testov potrdijo, da zastrupitev povzroči stafilokok, je treba začeti nujno zapleteno terapijo. To doma tudi doma, kljub razpoložljivosti antibiotikov.

Zdravljenje v bolnišnici

Na podlagi rezultatov analiz za določanje patogene mikroflore je diagnosticirana "stafilikoknega zastrupitev". Simptomi zastrupitve izginejo, dokler se zmanjša število bakterij, in zato ne postane manj in emisije strupenih snovi. Zdravljenje se začne z drugim pranjem želodca in črevesja. Zdravniki ne morejo natančno vedeti, kako dobro je bil ta postopek izveden doma, zato boste morali počakati malo dlje.

Po tem postopki čaka na naslednje postopke:

• Uvedba raztopine glukoze za normalizacijo splošnega stanja.
• Če obstajajo znaki dehidracije, je predpisana infuzija raztopin soli.
• Obvezni vnos zdravil - probiotiki, ki napolnijo črevesno mikrofloro.
• Potek imunomodulatorjev pomaga spodbujati boj proti patogenim mikroorganizmom.
• Vitaminski kompleksi.
• Imunostimulanti.
• Terapija bolnikov v težkem stanju.

To je neizogiben razvoj dogodkov, če se ne zdravi s stafilokokno zastrupitvijo. Simptomi se bodo postopoma povečevali. Če bolnik pride v febrilno stanje, z močnim hladom, se postavi pod toplo odejo in prekrije steklenice za vodo. Z bolečino v trebuhu lahko pritrdite tudi grelno blazinico. Zdravnik lahko predpisuje injekcije kafra in kofeina.

V prvih 24 urah po lajšanju simptomov opazujemo najstrožje prehrane. Po tem se priporoča terapevtska prehrana: v prehrani morajo biti le tiste jedi, ki imajo majhno koncentracijo glukoze in ogljikovih hidratov. Bodite prepričani, da uporabite kisle mlečne izdelke, ki bodo pomagali obnoviti prebavo. Kako dolgo bo bolnik ostal v bolnišnici, je odvisno od resnosti zastrupitve in stanja telesa. Povprečno 3-7 dni je lahko učinkovito zdravljenje stafilokokne zastrupitve s hrano. Razloge bodo temeljito preiskali zdravniki, tako da se to v prihodnosti ne bo zgodilo.

Preprečevanje

Da bi se izognili zastrupitvam s stafilokoki, morate skrbno nadzorovati zdravje. Ne kupujte hrane iz števcev ulic. To je še posebej pomembno v poletni vročini. Jejte bolje doma ali na preizkušenih krajih. Zelenjavo in sadje temeljito temeljito oprati ter upoštevajte tudi temperaturne pogoje, potrebne za skladiščenje. Ni priporočljivo kupovati mleka in drugih izdelkov od neznancev. Krava lahko ima mastitis, kar v 100% primerih vodi k razmnoževanju patogene mikroflore, vključno s stafilokokom. Z okužbami črevesja je najbolje, da ne trčite, vendar morate biti pripravljeni na to.
In, seveda, samo treba higieno: po vrnitvi iz ulice, WC in pred sprejetjem ali pripravo hrane mora postati navada si umijte roke.