Električna smokva: svetovanje pri izbiri

Kakovostno izvajanje kajenja ni mogoče brez uporabe posebne opreme. Danes na trgu obstajajo cele linije z dimniki, ki delujejo po različnih načelih. Zlasti modeli, ki jih povzročajo dim, toplotno obdelane enote itd. So pogosti. Vsaka družina proizvajalcev ima električni dima, ki je enostaven za uporabo in se lahko uporablja doma. Vendar pa obstajajo univerzalne naprave, katerih mobilnost omogoča obdelavo izdelkov tako v naravi kot v zaprtih prostorih.

Osnovna izbirna merila

Za začetek določimo usmerjenost enote in izdelke, ki se kadijo. Večina sodobnih modelov učinkovito služi ribam, mesnim izdelkom, masti, klobasah itd. Poleg tega se določi tudi zmogljivost izdelkov. Na primer, električni kadilec začetnega nivoja lahko enkratno kuhanje 2-3 kg. V bolj naprednih različicah se domneva, da bo obremenil do 10-15 kg. Pomembno pa je, da je obseg neposredno povezan s kompaktnostjo in mobilnostjo. To pomeni, da bo na pikniku težko narediti veliko gradnjo.

Druga pomembna značilnost je čas kajenja, ki ga določi moč. Najbolj produktivni modeli iz segmenta se osredotočajo na domačo uporabo, imajo močnostni potencial 500-600 vatov. Še enkrat, odvisno od količine tovora, lahko takšna električna dimna tla opravlja svojo funkcijo za 2 minuti in 30 minut - pod pogojem maksimalnega polnjenja.

Vroče ali hladno kajenje?

Strukturni parametri so običajno usmerjeni bodisi na eno od vrst kajenja ali na njihovo kombinacijo. Vroča obdelava vključuje toplotno izpostavljenost produktu pri temperaturi okoli 90 ° C, hladno kadenje pa poteka pri 20-25 ° C. V obeh primerih se lahko čas kuhanja spreminja od nekaj ur do tedna ali več. Vendar pa električna dimna streha hladno kajenje omogoča pospešitev tega procesa. Ta način priprave je v tehnični izvedbi težje, vendar se rezultat upraviči. Pri tej zasnovi je predvideno, da se dimnik lahko priključi na izpušni sistem v kuhinji, kar omogoča uporabo enote neposredno v stanovanju.

Kljub temu pa večina modelov omogoča samo vroče kajenje. To velja za mobilne naprave s klasično zasnovo. Prednosti električnega dimnika vročega kajenja vključujejo visoko hitrost kuhanja in enostavno uporabo. Takšnim inštalacijam ni treba namestiti posebnih generatorjev dima in v samo nekaj minutah izdelati končni izdelek.

Funkcionalne zahteve

Najnovejši modeli takšne opreme se elektronsko krmilijo s temperaturnimi senzorji. Na nek način podobne naprave spominjajo na delo običajnih kuhalnih plošč - oblikovanje omogoča tudi ploščo z gumbi in gumbi, s katerimi uporabnik prilagaja opremo. Najbolj sofisticirana naprava je na voljo za zdravljenje hladnega dima. V tem primeru lahko električna dimna streha zagotovi ločeno delovanje komore ali generatorja dima. Ta kombinacija vam na primer omogoča uporabo glavne kamere kot običajne pečice in generatorja - za neposredno izvajanje kajenja. Obstajajo še druge konfiguracije, ki omogočajo, da oprema deluje v različnih načinih.

Dodatna oprema

Ker organizacija postopka kajenja povzroča veliko težav, proizvajalci dopolnijo opremo s pomožnimi napravami. Na primer, osnovni sklopi vključujejo pladnje, sklede, kot tudi brikete za kajenje. Posamezni kompleti dodatkov so na voljo za modele z generatorji dima. Na primer, dimnik za stanovanje nujno zahteva priključitev posebne opreme za odstranitev dima. Za to se uporabljajo cevi, bradavičke in povezovalni elementi.

Proizvajalci in cene

Začetna raven gospodinjskih električnih dimnikov je dobro zastopana v linijah Greentechs in Muurikka. Ti modeli so majhni, vredni funkcionalnosti in optimalne zmogljivosti. To so čedne naprave v vrednosti približno 4-5 tisoč rubljev, ki so primerne za delovanje v zaprtih prostorih. Če potrebujete večnamensko in produktivno električno dimno cesto za vaš dom, potem se morate obrniti na izdelke Anuka. V tem primeru govorimo o modelih z generatorji dima, ki stojijo v 10 tisoč rubljih. Če se v velikih količinah načrtuje, da bodo redne izdelke kuhali z velikimi količinami, se bodo reševali enoti iz Kocateq in Landmann. Značilnost takih izdelkov je sposobnost dela z velikimi količinami mesa, rib, klobas in klobas. Lahko rečemo, da gre za komercialne modele, vendar za domače izkoriščanje ni posebnih omejitev. Seveda, če ima uporabniški dom prostor za ogromen dizajn in je pripravljen sprejeti dodatne stroške za porabo energije.

Zaključek

Postopek kajenja je mogoče izvajati na različne načine. Najenostavnejša je uporaba običajnih kovinskih rešetk in žerjavov, za katere ne morete storiti brez ognja. Približno na istih načelih deluje dimnica za stanovanje z električno energijo, vendar ima tudi znatne razlike. Prvič, pomanjkanje potrebe po izvedbi kompleksnih manipulacij z lesom in vžigom nam omogoča, da takšne enote opremimo z majhnimi dimenzijami. Drugič, skoraj vsi lastniki take opreme opozarjajo na visoko stopnjo kajenja, kar pa ne poslabša gastronomskih lastnosti izdelka. In glavna prednost elektrokaptila je možnost izkoriščanja doma - niti na balkonu, temveč v kuhinji.