Baku paradižnik: opis, fotografija.

Baklov paradižnik je zelo priljubljen med ruskimi potrošniki. Očarljivo, okusno, zelo sočno in sladko sadje se zdi, da je napolnjeno z Azerbajdžancem. Njihove edinstvene bogate arome in okusa ni mogoče primerjati z drugimi sortami. Bakovi paradižniki, tudi kot samostojna jed, so lepi in večplastni. In kot dodatek kebabu, preprosto ni mogoče najti najboljše zelenjave, pico pa dobimo s popolnoma drugačnim okusom in okusom. Prav tako lahko pripravite odlično solato iz bakrovih paradižnikov.

Kraj rojstva bakrovih paradižnikov

Danes mnogi prodajalci na trgu poskušajo prodati paradižnike drugih sort, ki jih dajejo za Baku. Konec koncev, sočno, najboljše in najbolj privlačne sadove, se gojijo v vasi Zira, ki se nahaja nedaleč od Baku, 50 kilometrov na vzhodu. Veličasten okus paradižnika je vsakemu prebivalcu prestolnice Azerbajdžana dobro znan.

Obstajajo nekatere različice od kod prihaja ime naselja. Na primer, vasica Zir je izvirala iz imena priljubljene začimbe z enakim imenom, ki je tukaj že več časa goji. Po drugi strani pa se domneva, da je izvor imena iz arabske besede "ziraat", ki v prevodu pomeni "gojenje". Od obeh možnosti je druga bolj realistična, ker so tla v tej vasi zelo rodovitna in zrak izpušča redko svežino, ki jo ne boste našli v drugih regijah v Absheronu. Razlog za to je dejstvo, da je Zira ločeno od kaspijske obale s soljenimi jezeri, ki prečiščujejo zrak in dajejo podnebju dodatno vlago.

Do danes je glavni vir dohodka na teh deželah samo gojenje zelenjave, vključno z bakčim paradižnikom.

Opazovanja strokovnjakov

Bakuski paradižnik ne sme biti impresiven po velikosti, enakomerno svetlo rdeč odtenek in tanek, a čvrsta koža. V primeru sušenja se bo nagubala, celovitost pokrova pa ne bo izgubljena.

Prava sadež se goji pod apsheronskim soncem v obdobju od maja do oktobra. Preostanek časa se rastlina goji v rastlinjakih pod svetilkami. Seveda se aromatične lastnosti sezonskega in paralelnega paradižnika znatno razlikujejo.

Stroški bakrovih paradižnikov in kje kupiti

Paradižnik se lahko varno pripisuje najbolj porabljenemu zelenjavi. Če imate željo po občutku resničnega in edinstvenega okusa paradižnika v Bakuu, pojdite na najboljše mesto za nakup te zelenjave v Bakuju - na trgu "Tezey Bazar". To je nakupovalno visoka stolpnica in se nahaja na ulici Samad Vurgun. Vsi izdelki na "Tezeh Bazaar" odlične kakovosti in po razumnih cenah.

Šli bomo po pultih v iskanju bakrovih paradižnikov. Oh, našli so! Baku paradižnik na trgu "Tezey Bazar" stane nekaj manatov na kilogram, to je približno sedemdeset rubljev za naš denar. To ni veliko za to neverjetno okusno zelenjavo.

Baku paradižnik na naših trgih

Če ste na ruskem trgu in ste prepričani, da je ta paradižnik iz Azerbajdžana, potem so vaši dvomi jasni. Dejansko je na podlagi podatkov Rosselkhoznadzor le sedem odstotkov paradižnika iz celotnega obsega v Rusiji iz Azerbajdžana.

Če pa prodajalec pravi, da je njegova blaga iz azerbajdžanske področjih, bo pot cut pol paradižnik. Baku paradižnik sam da je enako barvo mesa in kože, in njegova semena so bela, ne zelena. Neznani kupci so prepričani, da je ta izdelek svež, če obstaja pecelj. Ni tako. V resnici, če ima paradižnik podružnico, to pomeni, da raste v rastlinjaku v zaprtih prostorih, medtem ko so pravi paradižnik iz Baku gojijo na prostem, in steblo se loči, tudi če je paradižnik ni v celoti dozorela. Če na lupini opazite bele lise ali pigmente - to pomeni veliko kemikalij za napajanje. Če je barva notranjo in zunanjo neenakomerna, ali je meso bele barve, je varno govoriti o tem zelenjavni zorenja s kemikalijami ali sadja je zadela virusne okužbe. Toda Bakuski paradižnik (fotografija priložen) ne gnojijo, ker imajo vedno dovolj toplote in svetlobe. Poleg tega je strošek gnojil v Azerbajdžanu precej impresiven.

"Domače" značilnosti sorte in kuhanja

Ti paradižniki imajo rahlo sladek okus. Vsebujejo bogat nabor vitaminov C, B1 skupina, PP, provitamin A, mineralnih snovi, sladkor, K, Mg, Fe, Zn, Ca in P. Tudi v Bakuju paradižnika je zelo pomemben element - likopena. Likopen daje paradižnik svojo rdečo barvo, je močan naravni antioksidant, zmanjšuje tveganje za bolezni, srca in ožilja in različnih raka. Najbolj uporabne paradižnik tiste, ki imajo visoko vsebnost karotena in vitamina C. V primerjavi s toplogrednimi zelenjave, pridelane na soncu imajo številne koristne snovi.

Zaradi sukulence so plodovi odlični za prehrano tako svežega kot tudi fermentiranega. Te paradižnike lahko pečemo v peči brez težav.

Baku paradižnik: sorte

• Tomato Baku veliko sadje

To je sorta srednje zorenja. Gojene v odprtih tleh in filmskih zavetiščih. Rastlina je odločilna. Zahteva obvezno podlogo in tvorbo. Plodovi so mesnati, pazljivo zaobljeni in veliki, tehtajo do 300 g. Različica zelo dobro prenaša temperaturna nihanja. Veliko-ploden paradižnik Baku, preglede, ki so le pozitivni, se uporablja za svežo porabo, kuhanje paradižnikove paste, sokovi in ​​kečap.

• Pink paradižnik

Sorta je majhna, ima tanko kožo in sočno, mesnato in sladko meso. Pink paradiznik ima trikrat več vitamina C in antioksidantov kot rdeči.