Kako narediti paradižnik v svojem soku: dve možnosti

Obstaja več načinov za nabiranje paradižnika za zimo. Vsak od njih je dober na svoj način. Nekateri so slani paradižnik, tako da bi bil okus podoben zelenjavnemu sodu. Mnogi so sladki paradižniki, ki so odlični kot prigrizek za vsako mizo. Ampak v tem članku bomo govorili o tem, kako to storiti paradižnik v svojem soku. Kasneje lahko nadomestijo paradižnikov paster, primeren za borsch ali pico.

Odličen recept

To lahko storite na dva načina paradižnik v svojem soku. V prvem primeru, lupine, in v drugi pridelek paradižnik celoto. Če kože ne odstranite, so zelenjava močnejša in bolje konzervirana v slanici. Vendar pa je bolj primeren za uporabo paradižnika brez kože. In tako, kako narediti paradižnik v svojem soku? Vzemi 200 gramov sladkorja, tri litre paradižnikovega soka, 50 g soli, paradižnika, poper zrna rahlo dišeče in nageljnove žbice, majhno žličko kisa (70%) in tri sesekljan česen klinčki. Paradižnik se opere in razvrsti. Cela in gosto rezerve za ohranjanje in mehke in zmečkan make paradižnikov sok. Izbrani paradižnik na dnu peclja prebodite z zobotrebcem v več mestih. Vnaprej pripravimo pločevinke za soljenje. Paradižnike smo dali v njih. Pripravljeni paradižnikov sok zlijemo v posodo in namažemo ploščo. Ko se izlije vre, dodajte sol, sladkor, poper in nageljnove žlice. Varim paradižnikov sok približno 30 minut. Nazadnje, postavite sesekljan česen. Napolnite paradižnik v kozarcih in jih napolnite s pokrovi, vendar jih ne zvijte. Pripravljeno konzerviranje sterilizirajte približno 20 minut, nato pa tesno zavrtite. Paradižnik pustite, da se ohladi in jih nato premestite na hladno mesto.

Ohranjanje je občutljiva stvar

Paradižnike lahko kuhate v svojih sokovih. Da bi to naredili, vzemite močno sadje za konzerviranje (2 kg) in zrel sadje za paradižnik (2 kg). Potrebovali boste tudi dve veliki žlici sladkorja, dve veliki žlički soli, nekaj listov lovorja in poper po okusu. Paradižnik se opere in razreže na obroče srednje debeline. Nato jih položite v pripravljene banke. Iz mehkih sadežev izdelujemo paradižnikov sok. Mi jih zvijemo skozi meso mlin ali ga obrišite skozi sito, preden ga pustite v ponvi. Uporabite lahko tudi mešalnik. Izberite katero koli metodo, ki vam je všeč. V pripravljeni paradižnikov sok dodajte sladkor, veliko sol in vse začimbe in počakajte, dokler ne vre. Nato jih napolnimo s pločevinkami zelenjave. Pokrov ne zapirajte tesno, ker ga steriliziramo 25 minut. Potem so banke temeljito zaprta, obrnjena in ovita. Shranjene paradižnike hranite v svojem soku na hladnem. Pozimi, na mizah, bodo odlična prigrizek.

Nekaj ​​nasvetov

In kako narediti paradižnik v svojem soku brez kože? Morajo blanšati. Za to smo jih prečkali, križali smo zelenjavo v vrelo vodo 2-3 minute in ga takoj premaknili v ledeno vodo. Po taki manipulaciji lahko kože enostavno odstranimo. Začimbe in začimbe lahko dodate po svoji presoji. Glavna stvar je, da ne resno prekinejo naravnega okusa paradižnika.