Kvalitetni nož za mlin za meso - ključ za uspešno delovanje naprave

Kuhanje s časom postaja vse bolj preprosto in prijetno. Veliko število raznovrstnih kuhinjskih aparatov znatno prihrani človeško moč in čas. Ena taka naprava je električni brusilnik za meso. Veliko modelov različnih blagovnih znamk je v prodaji. Odlikuje jih niz funkcij, zmogljivosti, oblikovanja, stroškov. Obstaja pa ena točka, ki združuje vse vrste malinčkov različnih proizvajalcev. Za njihovo dolgotrajno delo je potrebno spremljati stanje glavnih delov naprave, med katerimi je tudi nož za mlin za meso.

Material izdelave

Večina nožev je iz nerjavečega jekla. Zaradi trde zlitine delujejo odlično za dolgo časa brez ostrenja in imajo visoko trdnost. Dražji modeli mesnih brusilnikov so opremljeni z noži s posebnim premazom, najpogosteje s stelitom, kar dodatno poveča odpornost proti obrabi dela. Glavne sestavine te zlitine so krom in kobalt, volfram in molibden. Taka prevleka ne omogoča samo, da bi dobili zelo trpežni nož za mlin za meso, ampak tudi dolgo časa ne omogoča, da bi izostrili del.

Vrste nožev

Noži se razlikujejo glede na obliko kraja njihove pritrditve na gred mesne mlinice. So tetrahedral, hexagonal ali se lahko naredijo v kateri koli drugi konfiguraciji. Število nožev se spreminja. Najpogosteje so štiri, vendar so deli z dvema ali šestimi rezalnimi elementi. Noži iz krivljene oblike so zelo priročni. Za razliko od ravne, preprečujejo navijanje vene iz mesa na gredi mesarja, s čimer pospešujejo delovanje naprave in jo ščitijo pred lomom. Vsak dobro znani proizvajalec ponuja tako mazalke kot tudi njihove sestavne dele v različnih izvedbah. Na primer, Boschev mlinček ima lahko različne oblike, pa tudi različno število rezil.

Pravila delovanja

Da bi zagotovili, da je nož za mlin za meso čim dlje časa in da se ni razčlenil v najbolj neprimernem trenutku, morate upoštevati nekaj priporočil:

1. Mleto meso v brusilniku za meso je mogoče očistiti samo iz kosti in kite. Seveda se z majhnimi debelinami in hrustancem noži spopadejo, vendar večji trdni delci lahko povzročijo zlom rezila. Treba je paziti, da drobite sadje in zelenjavo in zagotovite, da naprava ne dobi kosti.

2. Ne preobremenite mesne mlinice s prevelikimi kosi, tudi najbolj trpežni noži ne morejo obvladovati toliko mesa.

3. Po uporabi noža za brusilnik mesa je potrebno dobro izpirati z tekočo vodo. Vdihnite del v tekočino, ni vreden, lahko poškoduje kovino ali njeno prevleko. Preden postavite nože v predel za shranjevanje, morate poskrbeti, da so popolnoma suhi.

4. Tudi najboljše kakovosti nožev lahko sčasoma postanejo dolgočasne. Njihovo ostrenje bi morali opraviti strokovnjaki, nato pa bo po obdelavi nož izvajal svoje funkcije na enak način kot prej.

Če se ne bi mogli izogniti težavam, in prišlo je do preloma rezil, lahko kupite nov nož. Hkrati je treba upoštevati, da je za vsako posamezno napravo primerna določena vrsta rezalnega kosu. Na primer, nož za mlin za meso Braun bo pristopil k istemu modelu kuhinjskih aparatov. Nezdružljivi elementi bodo delali zelo malo in lahko vodijo v drugo razčlenitev.