Zdravilna rastlina - amaranth tailed

Amaranth caudate je zelo razširjen na vseh celinah. Ta rastlina je prinesla obdobja hitrega vzleta in dolgotrajnega zapleta. Amaranth rep je znan več kot 8 tisoč let in v antičnih časih v plemenih, kot so Inki in Azteci, je bila priljubljena žita kulture in je na drugem mestu po koruzi.

V teh dneh je bil poseben kult rastočega amaranta, ki je omogočal celo žrtvovanje človeških žrtev. Zaradi rituala, ki je bil opravljen med njegovim pridelovanjem, so španski osvajalci prepovedali gojenje repnega amaranta. Njegovo gojenje je bilo opravljeno le na težko dostopnih območjih, v gorah Andov in Mehike. Prav tako je zelo priljubljena v gorah v Nepalu in v Indiji.

Stari Grki cenil je repan amarant kot simbol nesmrtnosti, kar je bilo posledica dejstva, da socvetje te rastline nikoli ne zbledi.

V Evropi je bil amarant uvožen šele v XVI. Stoletju. in hitro pridobili popularnost. V naših regijah se ta rastlina šteje kot maligna plevel in je znana kot parazit, se uporablja kot živalska krma. Prašiči, ki se gojijo v tej rastlini, hitro pridobivajo težo in dobijo okusno maščobo s sloji mesa.

V 30. stoletju prejšnjega stoletja so v ZSSR v ZSSR potekali resni poskusi za rast amaranta in dosegli pomembne rezultate, vendar je vodja projekta umrl v vojni in vse študije so se ustavile. Po vojni se je začela intenzivna pridelava koruze, pozabili pa smo že dolgo časa amaranth v naši državi. V zadnjem času se amaranth spet postaja priljubljen, še posebej med vrtnarji, toda resno delo na ravni države do sedaj s to rastlino ni izvedeno in ni masovno gojeno.

Amaranth ima veliko vrst, in vsi so razdeljeni na krmo, zelenjavo, žitarice in okrasne. Kljub raznolikosti vrst imajo vsi visoko vsebnost beljakovin, škroba, olja, vitaminov. Največ beljakovin najdemo v listih in semenih. Zelo bogat z amarantom lizina, kar je zelo pomembno za človeško telo. V tej tovarni je več kot v tako običajnih žitih kot koruza, riž, pšenica. Amaranth ima velike možnosti, mnogi znanstveniki menijo, da je "skladišče beljakovin". V tujini se prodaja meso živali, ki jih vzreja ta rastlina, vendar je cena takšnega mesa veliko dražja kot običajno.

Ta rastlina se pogosto uporablja v medicinske namene. Ima diuretične, protivnetne, antibakterijske in druge zdravilne lastnosti. Zaradi prisotnosti v amarantu vitamina C, E, pa tudi rutinskih, amarantin, je dober antioksidant.

Amaranth tri-barva je rastlinska vrsta, ima grmičevje v obliki piramide. Ta rastlina se uporablja pri pripravi različnih solat, juh, pastil. Raste zelo hitro in po 50 dneh po sajenju se zelenica lahko vzame za hrano. S svojimi okusnimi lastnostmi nekoliko spominja na okus špinače. Mnogi ljudje iz Afrike zavijejo amarante v slano vodo, nato pa oskrbujejo z oljem in jedo. Po okusu dobite jed, ki spominja na naše kuhane pese.

Uporabljamo več dekorativnih sort amaranta. Če imate v vrtu trianbaren amarant, bo osvetlitev neprekosljiva, zato ima svetle liste in socvetje različnih barv. Amaranth cvetje zelo obilno in tvori ogromno število semen. Od njih je pripravljena kaša, ki po svojem okusu spominja na sago kašo. Ker rastlina vsebuje veliko olja, ni potrebno dodatno dodati med pripravo žit. V razvitih državah ta obrat proizvaja otroško hrano in različne prehrambene izdelke.

Amaranth semena služijo tudi za proizvodnjo amaranth olja, ki je boljša za medicinske lastnosti kot morski bučk. Ima zelo prijeten vonj in ima okus kot oreh. V olju amaranta, veliko skvalena, povečuje imuniteto.