Kako očistiti canderja? Več načinov za olajšanje postopka

Danes, po sociologi, eden od najbolj priljubljenih Rusi hobi je ribolov kot dober način za kakovostno pobegniti iz mesta, in hkrati ujeti coveted trofejo ribolov (no, s prijatelji na sprednji ribiči lahko nato pohvali). Toda, če skoraj vsi ljudje radi ribolov, ne vsi lahko pohvali sposobnost za pravilno čiščenje. Nekateri "delegat" ta proces je vaš dom: žene, matere, hčere. Kot, sem prinesel plen, in kuhati je že tvoja ženska dejavnost. Tako lahko hostesa v šoku: kako očistiti Razrokost, ostriž in druge ribe, porabi najmanj truda, ker imajo nekatere vrste lestvic, ki jih je težko striže? In še vedno je tiho rekel!

Folk metode

Kako očistiti ribe s tehtnicami? Ni skrivnost, da vodnih prebivalcev ni mogoče pravilno očistiti, zlasti reka ali jezero trpijo ta odtenek. Lestvice odvratno ločijo od trupa, se uporablja za letenje po celem prostoru kuhinje, ribe pa s poniževalno žensko roko. Ponujamo vam nekaj praktičnih nasvetov o čiščenju rib iz lusk. Vsi se lahko v praksi uspešno uporabljajo v povezavi z različnimi vrstami rib - reke in morja. Prav tako bo podrobno opisano, kako očistiti dišave na fileti (ali druge ribe, ki imajo majhne in težke dostopne lestvice). Upamo, da bodo ta priporočila pomagala gospodinjam, da prihranijo tako moč in živce.

Nekaj ​​nasvetov

1. Pred procesu čiščenja vse plavuti so odrezani, razen repa (mogoče enostavno narediti kuhinjske škarje). Ta pripravljalni postopek nam bo pomagalo, da bi se izognili poškodbam med čiščenjem, saj se lahko plavuti (predvsem zadnja), v nekaterih hladnokrven precej ostra.
2. Črevesje zastrupimo in ločimo glavo od trupa šele po čiščenju. Izjema je, razen če rezidenti vode, ki so že prodani brez glave v supermarketu ali na trgu.

Čiščenje pod tokom vode

Ribe, ki ima malo, da tehtnico, na primer enako roach, očistiti dobro, vendar obstaja en problem: kosmiči letijo med postopkom. Bili so časi, da je nekaj mesecev, potem ko kuhinja dela sitni ljubico v času žetve opazili majhno Spoštujejo element skoraj do stropa. Da bi to preprečili, samo tip v umivalnik ali pomivalno korito dovolj vode ali proces je treba opraviti v okviru sedanjega potoka, ki se nato prečiščena izpiranje. Mokre lestvice ne bodo razpršene po kuhinji.

Grater je vse naše!

Kako očistiti drobovje ali smrad, ki ima običajno majhne in močne lestvice? Obstaja ena dobra metoda: vzamemo železno štiri stransko grater (to je bolj priročno držati v roki). Tehnično trije prečki ribe od repa do glave. Opaziti je, da se te lestvice spustijo bolje in praktično ne razpršijo.

Vrelo jo z vrelo vodo

Kako očistiti smuči, ščuka, ostrige na drug način? Strokovnjaki svetujejo, da jih opečete s strmo vrelo vodo. Če želite to narediti, prinašajte dovolj vode in zavrite ribo v ponev. Čas vodnih postopkov bo odvisen od vrste in svežine vodnega prebivalstva in se lahko spreminja od 30 sekund do nekaj minut. Izločimo kuhanih rib, malo ga ohladimo, odstranimo tehtnice pod tekočo vodo: zlahka se ločimo. Pri uporabi te metode glavno pravilo ni prekomerno, sicer se lestvice odstranijo skupaj s kožo ščuka.

Sol pred čiščenjem

Kako očistiti smuči, ščuka, ostrige? Izkušeni ribiči pravijo, da lahko tovrstne ribe dobro solite, na primer v večernih urah, pri čemer pustite na hladnem. In zjutraj je čas za začetek čiščenja neposredno. Soljeno smetišče je malo lažje očistiti.

Zamrzovanje

Najlažja je za čiščenje rib s finimi lestvicami, če je predhodno zamrznjena. Trup smo v zamrzovalniku dal nekaj ur, nato pa jo vzamemo eno uro pred predvidenim časom čiščenja, na primer v umivalnik. Čiščenje je veliko lažje in hitrejše - preizkušeno z izkušnjami.

Kako očistiti canderja z nožem?

Prvič, za čiščenje rib z majhnimi lestvicami je poseben nož. Lahko ga kupite na trgu ali v supermarketu in jo uporabite. Ampak, če v kuhinjskem arzenalu ni bilo enega, se ne obupajte. Ne vzemite predolgega in ostrega noža ter naredite metodične premike od repa do glave. V tem primeru, za zvestobo, si vzemite roke na glavo in rep in kako potegniti v različnih smereh. V tem primeru se bo slišal značilen lahki krč. Seveda bo ta metoda delovala, če ribe niso preveč velike. Toda na ta način bo ostriž ali ostriž očiščen z navadnim nožem precej lažje.

Na filete

Kako skuhati smuči na fileti? Za to se ni treba znebiti lestvic, saj so si na njem porabili sile in potrpljenje. Delamo, kot sledi:

1. Optimalno ostro ostrenje dolge ozke naprave (imenovano "nož za filete").
2. Odtrgajte vse plavuti.
3. Odrezali smo glavo iz trupa. Vparityvaem trebuh od rep vzdolž. Čiščenje notranjosti in odstranitev filma. Ta proces z določeno znanje ne traja več kot 5 sekund.
4. Ob zadnjem delu ščepnice naredimo globoko rezanje (do grebena).
5. Meso izrežite iz grebena in se pomaknite s repa.
6. Trup zavrtimo na drugo stran, ponavljamo iste premike. Moramo imeti dva velika koščka fileta, ki ležita na koži z neobdelanimi lestvicami, plus greben z repom.
7. Vsak od kosov filetov se namesti na ploščo za rezanje z lestvicami navzdol.
8. Nogavico držimo vzporedno z mizo, mužimo meso s kože ščuka. Ponovimo isto stvar z drugo polovico.
9. Rezultat: dva kosa brez kosti, iz katerih lahko že kuhate veliko okusnih in zdravih jedi.

Fillet pikeperch: kuhanje receptov

Seveda so znane kateri koli gostiteljici. No, najprej, te koščke lahko popijete v testo, globoko ocvrto. Hitro, okusno, uporabno. Drugič, kosi iz te sestavine so zelo okusni. Tretjič, lahko naredite odlično kremo iz krompirja, filetov in omake s kislo smetano. Da, pravzaprav je od filca ščepnice na dnu približno sto jedi. Recepti niso preveč zapleteni, zato je vredno poskusiti. Glavna stvar je naučiti se čistiti!