Morski bas pražen

Morski bas lahko imenujemo precej maščobne ribe, bogate z omega-3 kisline. Poleg tega meso te ribe vsebuje uporabno aminokislino, imenovano "Taurin", ki je potrebna za normalizacijo ravni holesterola. Ta vrsta rib je zelo uporabna za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, visokega krvnega tlaka in ateroskleroze.

Pojav morskega ostrižja je precej drugačen od reke, tu pa je meso večkrat bolj sočno in debelo.

Malo o kuhanju

Najpogosteje morski bas kuhajte ali pržite. Danes vam bomo povedali, kako kuhati pečen morski bas.

Veliko ljudi verjame ostriž z ribami, Ni primerno za cvrtje, ker ima zelo gosto kožo z luskami, kar je precej težko očistiti. Toda uho iz te čudovite ribe se izkaže za neverjetno okusno. Odlepite tudi ostrige, kako očistiti ščuka ali druge krapne ribe, je težko.

Ampak, kljub temu se morje, ki se ocvrti, izkaže za zelo okusno. Njegovo meso postane zelo nežno in sočno pri pečenju.

Recept za kuhanje pečen Kozica je zelo preprosta. To je samo način rezanja, ki bo moral izbrati malo drugačen od tistih, na katere smo navajeni. Nikoli ne morete očistiti kože s tehtnicami.

Kako očistiti ostriž

Z ostrimi škarjami odprite trebušno votlino, od repa do glave. Odrezajte glavo in rep, odstranite vse notranjosti z nožem. Riba naj bi se malo suha.

Na hrbtu naredite vzdolžni rez po plavuti, z nožem dvignite kožo na sprednji del trupa in jo vzemite z ostrim gibanjem. Ta "operacija" se zaključi tako, da potegne plavuti in zgornje hrbtenice (jih pobere od zadaj) in po spodnjem plašču.

Pohištvo z morsko hrano: po receptih

Prvi recept: ostriž v drobtinici

Sestavine:

- 3-4 kosov perg fileta;

- 2 jajca;

- 100 gramov trdega sira;

- 1 limona;

- 5 žlic kisle smetane;

- 3 žlici moke;

- Sol, poper, koper in krušne drobtine.

Priprava. Utrljajte fileje s svežo stisnjenim limoninim sokom, soljo, poprom. Po tem, zvit v moki. Utrljajte na velikem siru, ga zmešajte s krušnimi drobtinami in kislo smetano. Pokažite jajca do pene, solite jih.

Filet, ki ste jo pripravili, potapljajte v jajca, nato pa zvijte v mešanici kisle smetane in sira. Frite ribe na nizki vročini na obeh straneh. Pripravljeno posodo je treba posejati z koperjem in vroči, dokler se sirna skorja ohladi. Krompir v kakršni koli obliki - odlična dodatna posoda z ocvrtim morskim basom.

Po istem principu je pripravljen in morski bas v aerogrillu.

Recept številka 2: morski košček, ki ga ocvrti v škrobu

Sestavine (za 4 obroke):

- 4 kosov filetov morskega basa;

- 4 žlice škroba;

- polovica čajne žličke timijana;

- rastlinsko olje in sol.

Priprava. Če ste kupili celo ribe, boste zagotovo morali narediti filet. Ne pozabite, da so domači fileti veliko okusnejši od tistega, kar kupite v trgovini. Rezanje z ostrim nožem na eni strani ribe meso, ki je čim bližje kosti. Naredite isto na drugi strani.

Filete zrežemo, solimo jih s soljo in timijanom. Pustite jo, da stoji pol ure, nato jo zavite v škrob. Zdaj ostanejo ribe na obeh straneh v ogretem sončničnem olju.

Najboljša stran jedi za morski bas, pražena v škrobu, je pire ali ocvrt krompir.

Zelo preprost recept, vendar ima več funkcij, o katerih se boste zdaj naučili.

Ne pozabite, da ribe, ki so v škrobu, hitro pržite. In ne bo postal rožnat, kot vedno uporablja po uporabi moke. Morski bas v škrobu je prekrit s prozorno skorjo, ki je glazura.

To je ona, ki ohranja okusen ribji sok in maščobe v kosih rib. Tako se izkaže za neverjetno nežno in sočno ribe, in če dodate timij - zelo dišeče.

Ta recept brez pretiravanja lahko imenujemo najboljše za kuhanje morskega basa.

Pohroščena morja - zelo krepka in visoko kalorična jed. Filet te ribe je hitro in enostavno prebavljiv.

Bon appetit!