Sir iz Finske: vrste, imena najboljših blagovnih znamk

V tem članku vam bomo povedali, kaj je znano po siru s Finske, s kakšnimi vrstami in s katerimi jim je vročena. Kljub dejstvu, da veliko ozemlja te države leži zunaj arktičnega kroga, država zavzema vodilno mesto med proizvajalci hrane. Nacionalna kuhinja Finske je nastala v hudem severnem ozračju, zato v njej obstaja nekaj jedi zelenjave in zelenjave, vendar pa so številne okusne jedi iz mlečnih izdelkov.

In kot za izdelavo sira, je Finska v to panogo vstopila na svetovni trg. Veliko vrst tega kislega mleka se izvaža v različne države sveta. Seveda Finska ne more zamrzniti tako brezpogojnih voditeljev kot Francija, Nemčija, Švica in Nizozemska, vendar so siri, ki so značilni. Poleg tega lokalni obrtniki ujeti na letenje tradicije svojih tujih kolegov. Zato lahko na Finskem kupite edam sir, fetu, mascarpone, emmental in tilsiter.

Kako se ne izgubiti v supermarketu

Sočne severne trave, ki jedo krave maščobe, prispevajo k pridobivanju popolnega svežega mleka. A ta surovina, zahvaljujoč starodavnim tradicijam izdelave sira, postane okusna Finski sir. Razumemo skupaj, beremo nalepke različnih izdelkov.

Najprej morate upoštevati, da so vsi mlečni izdelki, vključno s sirom, brez laktoze z nizko in normalno vsebnostjo. Odstotek ljudi, katerih telo ne prenaša mlečnega sladkorja, je šestnajst odstotkov na svetu. Pri skrbi zanje se proizvajajo zdravila Laktoositon. Siri, v katerih je vsebnost laktoze znižana, so označeni kot HYLA. Proizvajalci mlečnih izdelkov so upoštevali želje tistih, ki težijo k izgubi teže. Za to kategorijo kupcev se proizvajajo prehrambeni siri. Ne ležijo na prodajnih policah ločeno, temveč poleg običajnega blaga istega podjetja. Na nalepki mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob se pojavi beseda kevyt in embalaža je ponavadi bleda. Zdaj si oglejte vrste sirov posamično.

Mehke sorte

V Rusiji je preprosto skuta, na Finskem pa je veliko takih izdelkov. Imenujejo se Raejuusto, Rahka in Maitorahka ter se razlikujejo po strukturi in okusu. Finci so se naučili tudi izdelovati italijanske mehke sire Mascarpone, Ricotta. Če želite kupiti skuto, ki spominja na ruski okus, priporočamo Kesu od proizvajalca "Arla". Raejuusto je granulat mehkega sira v pinjencu. Maitorahka je po strukturi podobna debeli kisli smetani, mešani s skuto. Ta sir iz Finske je zelo priljubljen. Brez dodatkov za okus se uporablja za zajtrk in za peko sira. Rahka je kmetija skuta. Drobno mlet na konsistenco gladke kreme, dodamo aromatične polnila in smetano. In, končno, siri sira, ki se običajno namazajo na kruh namesto (ali z) masla. V tej kategoriji je nemogoče prezreti znamke, kot sta "Viola" in "Bonjour". Nastanejo kot običajno, kremno in z aromatičnimi dodatki, vključno s sladko.

Finski kolači znanih evropskih sirev

Globalizacija ima svoj cestnino in vse več ljudi želi jesti italijansko sladico "Tiramisu", "grško" solato ali okrasiti mizo s sirinsko ploščico s starimi in plesnimi sortami. In za to vam ni treba kupovati uvoženega blaga. Na Finskem lahko preprosto kupite edamski sir, tilsitter, ricotta, mascarpone lokalne proizvodnje. Ker so Grki prejeli patent za uporabo imena "feta", so Finci dobili ime za ta sir - Apetina. Ne sme se prevažati čez mejo, saj se hitro poslabša. Prav tako je treba opozoriti, da je "lahka" verzija (v modri embalaži) do kakovosti "Aspetina Classic" precej slabša. Veliko analogov znanih sirov proizvaja finski proizvajalec Arla. Priporočamo, da poskusite Arla Blue Castello s plesnijo.

Poltrdne lokalne sorte

Oltermanni je najbolj priljubljen in poceni sir iz Finske. Druga vrsta, Polar, spominja na emmental ali gouda. Kippari je dimljeni sir, podoben ruski "Pujsek". Za zajtrk Finci jedo "Tutunmaa". Ta začinjeni sir z gosto gladko strukturo in bogatim kremastim okusom sveže v solatah ali v jetrih - v vročih jedeh. Naslednji razred - Lappi - je popolnoma nevtralen. Uporablja se lahko za sladice, vroče jedi ali solate.

Edinstven sir iz Finske

Ne pozabljamo, da poleg velikega števila krav v državi še vedno rastejo črede severnih jelenov. Iz mleka slednjega naredijo tudi siri. In če želite spomin na to severno državo, kupite Leipäjuusto. V prevodu beseda pomeni "kruh sira". Ta izdelek je dobil ime, ker se po fermentaciji mleka glava peče v peči, dokler se ne pojavi rumenkasta skorja. Tak Laponska sir se prodaja v obliki ravnih peciva.

Drug edinstven izdelek iz kislega mleka je "Munyusto". Jajca se dodajajo v pinjenec, nato pa se dobljena zmes vlije v mleko. Ko je sirotka ločena, se glava rahlo peče na žaru, dokler se ne pojavijo madeži na skorji. Ampak, za razliko od Leipiajusto, ta sir pusti, da dozori v hladnem prostoru. Takšni siri služijo kot sladice, z marmelado ali borovnico ali svežimi jagodami.

Iz pinjenca, jajc, mleka in soli pripravite "Cotiasto". Ampak to ni pečen, temveč kuhan in nato pritisnjen, dokler se serum ne razdeli. Potem se kosi skute ujamejo s hrupom, vržejo nazaj na gazo in dajo v hladilnik.