Finski siri: Oltermani in druge sorte

Vsak ljubimec sira je odgovoren za izbiro raznolikosti te dobrote. Da bi v celoti uživali v okusu izdelka, morate najti optimalno vrednost za denar. Vsi se bodo strinjali, da če sira, ki je vredna nekaj tisoč rubljev, ni zelo okusna, bo zelo žalostna. Iz tega razloga je zaželeno, da se izberejo finski siri, katerih fotografije so predstavljene v tem članku. So sposobni zadovoljiti vse okuse, medtem ko ostanejo dostopni.

Dejansko je večina od nas že večkrat poskusila ta izdelek iz Finske, ker nekatere vrste niso občutljive in jih je mogoče kupiti v skoraj vseh trgovinah. Torej, vsi poznajo kondenziran sir "Viola" z občutljivim okusom, nekoliko oster "Oltermany", pa tudi kremasto sorto "Valio". To so glavne blagovne znamke, ki se proizvajajo na Finskem.

Zakaj so finski siri tako dobri?

To je preprosto pojasnjeno: umetnost pridelovanja sira se na Finskem že dolgo razvija. Tudi v srednjem veku so lahko izdelovali ta izdelek, medtem ko so verjeli, da je njegova kakovost posledica ne le znanja in izkušenj, ampak tudi čarovništva. Danes je proizvodnja sira na Finskem na precej visoki ravni, izdelek je v mnogih državah sveta znan po svoji kakovosti. Velik prispevek je dal Artturi Ilmari Wirtanen, ki je leta 1920 dobil Nobelovo nagrado za svojo tehnologijo za izdelavo sira. Petdeset let je Virtanen vodil laboratorij Valio, razvija nove in nove sorte izdelka, vključno s svetovno znanim Emmentalom.

Da bi naredili okusen sir, je treba uporabljati le visoko kakovostno mleko. Ta izdelek na Finskem velja za najboljšega v Evropi. To pojasnjuje visoko kakovost in odličen okus, ki ga imajo vsi finski sirevi.

Sorte

Na Finskem sir Finščina - juusto) proizvaja v različnih oblikah. Torej najdete tako standardne poltrdne sorte (na primer "Oltermany", ki jih lahko najdete v prodaji v Rusiji) in manj znane finske sire, ki vključujejo "Turunmaa". Ta sir je tradicionalno porabljen za zajtrk in je narejen od XVI stoletja. "Turunmaa" ima bogat kremast okus z dodatkom ostrine in precej gosto strukturo. Distributer in sir "Lappi", ki ima nevtralen okus. Lahko ga dodamo kateremu koli posodo.

Znani finski sire: "Oltermany"

Kot je bilo že omenjeno, je "Oltermany" tradicionalni finski izdelek. Med poltrdnimi siri se razlikuje tako po okusu kot v okusu in nekaterih drugih značilnostih. Trenutno so na voljo tri sorte, ki se razlikujejo v prehrani:

• Svetloba, z vsebnostjo maščobe 17%. Ta vrsta je namenjena potrošnikom, ki želijo ohraniti harmonijo in izgubiti prekomerno težo. Lahko ga kupite tako pri rezanju (pakiranju v 150 gramih) kot tudi pri teži v glavi, ki tehtajo do 900 gramov.
• Z vsebnostjo maščobe 29%. To je poltrdi sir z rahlim kiselim okusom. Prodaja tudi v rezanje ali glave.
• Standard, z vsebnostjo maščobe 55%. Ta "Oltermany" ima bogat kremast okus. Pogosto je na mizi v kombinaciji z grozdjem, različnimi sočnimi sadji in oreščki. Prodajo se v pakiranjih, ki tehtajo 250 ali 550 gramov, pa tudi pri rezanju.

Po mnenju ljubiteljev sira "Oltermany" mora imeti kremast nežni okus, izrazito okus mleka in tudi slani okus.

Druge vrste

Finski siri, katerih imena so navedena zgoraj, ne dopolnijo seznam sort. Torej, ljubitelji izdelka priporočajo in sir Apetina. Ima rožljivo strukturo in rahlo spominja na grško fetu. Zato se lahko uporablja za kuhanje grške solate in za sendviče. Poleg tega je pogosto razrezana na plošče in se uporablja kot polnilo za palačinke.

Prav tako je priporočljivo Kippari - ta izdelek je podoben tistemu, ki ga poznate že od otroštva klobasa. To je dimljen izdelek, ki ga lahko uporabite kot neodvisen prigrizek. Poleg tega finski sir "Viola" pozna vse - so na voljo v kateri koli trgovini.

Sir in druge redke sorte

Obstajajo tudi nenavadne vrste, ki jih najdemo le na Finskem. Na primer, sir s kruhom (Leipäjuusto), ki na prvi pogled izgleda kot ravna torta iz testa. Izdelan je brez postopka zorenja, pečenje v pečici. Ta sorta je še posebej priljubljena v Laplandu - tu je tudi desert.

Drugi nenavadni finski siri vključujejo "Ilve" in "Munayusto". Izdelane so tudi v peči, vendar po peki.